Danas ćemo vam reći o pripremi mesnatog mesa s mljevenim mesom. Na taj način ćete spasiti od zamornog stajanja uz tava, mijenjajući mnoge kolače i druge proizvode pripremljene od mljevenog mesa. I odabirom odgovarajućeg popunjavanja ruleta, možete dobiti divno, ukusno i sočno jelo koje će ne samo ugoditi vašim voljenima, već i ukrasiti sve blagdanske stolove.
Ako se mljeveno meso priprema od najčešćih vrsta mesa, onda nadjev može biti apsolutno bilo koji proizvod, harmonično u kombinaciji s njom. Po vlastitom nahođenju i ukusu možete koristiti jaja, gljive , sir, pršut, sušeno voće, orasi ili druge sastojke koje vam se sviđaju. Rollovi su vrlo ukusni kada se koriste, i vruće i hladno.
U nastavku nudimo najčešće recepte za izradu mljevenih mesnih peciva.
Roll s piletinom s gljivama i sirom
sastojci:
- mljeveno meso od piletina - 1 kg;
- šampinjoni - 350 g;
- luk veličine srednje veličine - 1 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- svježe nasjeckane zelje od kopra, bosiljka i peršina - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 40 ml;
- jaje od piletine - 1 komad;
- mješavina zemljanih paprika - okus;
- sol - okus.
priprema
Prvo, pržite u posudu s biljnim uljem, ulijte u njega i ljuštite luk, zatim dodajte sjeckani gljive i pržite dok se tekućina ne isparila. Zatim lagano ohladimo prženje gljiva i namazati miješalicom tako da nema velikih komada.
Na ravnoj površini položimo pravokutni sloj polietilenskog filma ili debelu foliju, na koju dijelimo tankog sloja pilećeg krilca, postavljamo mu gljiva, ostavljajući dva centimetra od rubova, na vrhu sa slojem sira prošao kroz grater i suzavajući svježe nasjeckane zelje.
Sada, pomažući se filmu, formiraju se role. Prebacujemo ga na podmazanu posudu, nježno ga valjkajući, izvlačeći film, podešavajući valjak rukama, dajući joj lijep oblik i širiti dobro premlaćeno jaje na vrhu. Pecite jelo u grijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko pedeset minuta.
Spremni ukusni pileći slatkovodni valjak s gljivama i sirom malo je ohlađen, izrezan u dijelove i poslužen na stolu.
Također možete peći takav valjak u foliji, ali mora biti potpuno ohlađen prije rezanja kako bi se povećala gustoća, jer se ispostavlja juicier, ali ima looser strukturu.
Meso od svinjskog mesa s jajima u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 0,75 kg;
- jaja od piletine - 6 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- mješavina zemljanih paprika - okus;
- biljno ulje - 25 ml;
- svježe zelje od peršina i bosiljka - na okus
- sol - okus.
priprema
Prolite svinjsko meso, skuhajte fino ljušteno luk, svježi peršin i bosiljak bosiljka i pomiješajte sve te sastojke, dodajte jaje s mlijekom, mješavinu mljevenog papra i soli. Ako se punjenje isuviše previše tekućine, dodajte malo kruha od zemlje.
Distribuiramo sloj od mljevenog mesa, debljine cca 4 centimetara, na pravokutnoj folijarnoj ploči uljastom u biljno ulje, položeno u posudu za pečenje ili posudu za pečenje. U sredini smo stavili u jedan red kuhani i očišćeni jaja, a zatvaranjem folije povezujemo suprotne krajeve vrčastih mišica, formirajući valjak. Zalijepite foliju i stavite posudu u grijanu pećnicu na 200 stupnjeva na jedan sat. Da biste smeđali gornji dio, možete odvrnuti rubove folije petnaest minuta prije kraja kuhanja.
Hladimo gotovi valjak do toplog ili hladnog stanja, podijelimo ga komadićima oštrim nožem i poslužimo je za stolom.