Svinjica nije samo prekrasna baza za šiške i kolače. Kada se pravilno kuha, to meso će se otopiti u ustima čak i nakon uobičajene pečenja u tavi. Posvećujemo ovaj materijal suptilnosti kako pržiti svinjetinu u tavi na različite načine.
Kako pržiti svinjetinu s lukom u tavi?
Uobičajeni komad svinjetine s pečenom lukom dugo je čudio za svakoga, bilo da se kuhaju u azijskom stilu i poslužuju se s izvornom posudom breskve i karameliziranim lukom.
Okus mesa u ovom jednostavnom receptu dodati će mješavinu pet začina koje su nam došle iz Kine, možete ga kupiti spreman ili miješati.
sastojci:
- svinjsko meso - 630 g;
- smjesu od pet začina - 5 g;
- breskve - 4 kom .;
- luk - 135 g;
- šećer - 5 g.
priprema
Podijelite luk na prstenove srednjeg debljine i pržite na niskoj vatri dok ne karamelizirate. Tijelo breskve u kriške, pospite šećerom, posipajte uljem i stavite ih na luk. Kada breskve omekšaju, ali ne gube oblik, izvadite bočnu posudu iz vatre.
Nasjeckajte svinjetinu soli i kineske mješavine pet začinstava. Stavite meso na dobro zagrijanu posudu i pustite da komadići pržite preko srednje topline 3 minute. Ostavite da se meso umiri prije rezanja, a zatim poslužite s prethodno pripremljenim ukrasom rajčice.
Kako je ukusno pržiti svinjetinu u tavi s komadićima?
U kontekstu još jednog zanimljivog orijentalnog receptora, trebalo bi peći komadiće svinjetine u glazuru koja je poznata nama, koja se sastoji od mješavine soje i meda - opcija koja je pogodna za pobjedu.
sastojci:
- Meso svinjetina - 980 g;
- med - 45 ml;
- voda - 15 ml;
- soja umak - 15 ml;
- sušeni češnjak;
- umak od ribe - 5 ml.
priprema
Posebne tajne o tome kako pržiti svinjetinu kako bi je meke - ne. Dovoljno je odabrati meso s niskim udjelom masti, podijeliti ga u jednake dijelove srednje veličine i ne pretjerivati s temperaturom i vremenom kuhanja.
Slice meso svinjskog mesa, pošaljite ga pržiti u dobro grijao lonac ili wok, s obiljem maslaca. Dok su komadići smeđi, dohvatite glazuru. Pomiješajte med s vodom, umakom od soje i ribe, dodajte sušeni češnjak i ulijte komade mesa u smjesu, kada potonji postanu zlatni. Smanjite toplinu i pustite da umak zadeblja, a meso postiže punu spremnost još 3 minute.
Kako je ukusno pržiti odrezak u tavi?
Svinjica voli slatke dodatke. Kao što potonji mogu djelovati ne samo ukrasiti ili umak, nego i glazura, poput one koja ćemo pokriti meso u ovom receptu.
sastojci:
- Dijon senf - 35 g;
- zrna gorušica - 10 g;
- melac - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- odresci od svinjetine - 1 kg.
priprema
Izrežite meso u odreske nekoliko centimetara debljine. Stavite meso na dobro zagrijanu i uljnu posudu i pržite 4 minute na svakoj strani. Dok meso dolazi spremno, pripremite smjesu za glazuru, kombinirajući oba tipa senfa s melasa i rum. Podmažite dobiveni dio glazure i držite je u tavi još jednu pola minute na svakoj strani. Pokrijte gotovu odrezak s folijom i ostavite da odstoji 5 minuta.
Kako pravilno pržiti skuhati od svinjetine u tavi?
sastojci:
- odreske od svinjetine - 740 g;
- mrvica kruha - 75 g;
- brašno - 45 g;
- jaja - 2 komada;
- Osušena timijana - prstohvat.
priprema
Izrežite svinjetinu pulta i pobijedite svaki komad. Slane meso i sezonu s timom, a zatim namjestite komade u brašno i umočite u pretučeno jaje. Pospite svaku od sjeckanog krušnog mrvica, a zatim pržite u prethodno zagrijanom ulju dok ne dobijete tendenciju.