Dijon senf je izvrstan dodatak mesu, ribi, raznim salatama. Tradicionalno je pripremljen od smeđeg ili crnog senfa s dodatkom bijelog vina i drugih začina. Razmotrimo s vama kako ispravno raditi kod kuće.
Recept za Dijon senf
sastojci:
- sjeme smeđe senfa - 4 žlice. žlice;
- sjeme žute gorušice - 4 žlice. žlice;
- bijelo suho vino - 0,5 artikala;
- ocat bijele vina - 0,5 artikala;
- sol je u redu - 0,5 tsp.
priprema
Sjemenke senfa pretočite u staklarnu posudu, ulijte u vino i ocat. Zatim pokrijte smjesu s filmom za hranu i ostavite stajati oko 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, prebacujemo sadržaj posuđa u zdjelicu za miješalice, dodamo sol okusa i tuku dok se ne postigne homogena kremasta konzistencija. Zatim prebacujemo masu u staklenu čistu posudu, preokrenemo ga i stavimo u hladnjak. Spremna senfa može se poslužiti na stolu nakon 12 sati.
Dijon senfa s medom kod kuće
sastojci:
- ulje od repice - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- suho bijelo vino - 1,5 proizvoda;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- suha gorušica - 130 g;
- sol - 2 žličice;
- med - 3 žlice. žlica.
priprema
Luchok i češnjak su očišćeni i zdrobljeni nožem zajedno s bosiljkom . U loncu s nepristojnim premazom izliti bijelo vino i izliti pripremljene sastojke. Zatim kuhajte sve i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Pripremite smjesu, filtrirajte kroz sito i odbacite ostatak. Zatim, neprekidno miješajući, sipajte prah mora i pomiješajte dok masa ne postane homogena. Sada uvodimo precizno ulje repice, stavili smo med i sol na okus. Nakon toga stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte do guste. Prenosimo senf u čistu staklenku, posve hladimo i čistimo 24 sata u hladnjaku.
Kako kuhati Dijon senf s cimetom?
sastojci:
- sjeme bijele senf - 150 g;
- filtrirana voda - 0,5 predmeta;
- med - 1 čajna žličica;
- cimet - prstohvat;
- klinovi - 2 kom .;
- vino od octa - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
- začini.
priprema
U tavi smo stavili provencalske biljke, klinčiće, ulijte malo vode i zapalimo. Zatim dodajte sol okusiti i kuhati na minutu. 2. U glasovir zatrpajte sjeme bijele senfne sjemenke, sipati ih u posudu i sipati napete mješavinu s vodom. Zatim dodajte med, bacajte čir cimeta, ulijte ocat i maslinovo ulje. Sve pažljivo pomiješajte, svježi senf i čistite u hladnjaku.