Bundeve su uistinu jedinstveno povrće s mnogim ljekovitim svojstvima. U svojoj pulpi sadrži veliki broj vrijednih tvari:
- vitamin C - održavanje zdravlja u hladnoj sezoni;
- vitamini skupine B - pomažu ukloniti umor, razdražljivost, nesanicu, očistiti lice akni, ojačati nokte, dati sjaj i svilenkastu kosu;
- vitamini A i E sprječavaju prerano pojavljivanje bora;
- vrlo rijetki vitamin K - potiče zgrušavanje krvi;
- Vitamin T također se često ne nalazi u drugim povrćem. Zanimljivo je za one koji pokušavaju izgubiti težinu, jer pomaže da apsorbira tešku hranu i time sprječava pretilost;
- među povrćem bundeva je prvak u sadržaju željeza. Dakle, svatko tko ima bundu čest je gost na stolu, ima dobre ten i uvijek ima divno raspoloženje;
- Sok od bundeva korisno je za održavanje muškog zdravlja i seksualnosti;
- Sjeme bundeve odavno je dio ljubavnog napitka.
S obzirom na sve gore navedeno, javlja se prirodno pitanje: kako pravilno skladištiti bundu.
Razmotrimo nekoliko mogućnosti za spremanje takvog vrijednog povrća.
Kako skladištiti bundu u vašoj kući zimi?
Ako ste sami uzgajali bundu na svojoj zemlji, vrijedno je paziti na sigurnost do proljeća. Da bi to učinili, uklonjen je s kreveta sredinom rujna, na suhom vremenu, po mogućnosti prije prvog jesenskog mraza. Bundu je rastrgano s grma, zajedno s malim peduncleom, koji bi trebao biti suh i krut.
Za peduncle je bolje ne uzimati, osobito u velikim i teškim plodovima, jer se može slomiti, a od slomljenog mjesta može započeti proces propadanja povrća. Bundeva se priprema za skladištenje, osušeno na suncu tjedan dana. Ako se tijekom berbe površina bundeve ogrebena, žljebovi i plitke ogrebotine mogu se izliječiti lijepljenjem baktericidnih flastera. Suhi na suhom mjestu, zaštićen od vlage. Kada se kora bundeve učvrsti, plodovi se prenose na suhi i tamno mjesto skladišta sa željenom temperaturom od 15-20 stupnjeva.
Kako skladištiti bundu u stanu?
U uvjetima gradske skladišta kao neplodnih voća, dostižu punu zrelost 1-2 mjeseca i potpuno zrele. U zimskim mjesecima, za bundu, kut je smješten u mračnoj spremištu gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti.
S vremena na vrijeme plod treba pregledati. Kada postoje znakovi truljenja, zahvaćena područja su izrezana na zdrava tkiva i kriške se zapali plamenom svijeća. Najčešće se jede obrezani voće.
Kako se pohraniti slomljena bundeva?
Rezan bundev meso može se staviti u hladnjak nekoliko tjedana, ali više neće, inače će truliti proces i proizvod će biti odbačen.
Za duže čuvanje, bundeva izrezati na komade, temeljito osušiti, pakiran u plastične vrećice u serijama od 300-600 g i poslati u zamrzivač. Paketi se trebaju pakirati što je moguće čvršće bez mjehurića zraka. Umjesto konvencionalnih plastičnih vrećica, možete kupiti posebne torbe i ladice za zamrzavanje u trgovini.
Zimi, ako je potrebno, rezana bundeva je odmrznuta na nekoliko načina:
- u hladnjaku oko 10-12 sati;
- u sobi - 4-5 sati;
- u mikrovalnoj ili pećnici;
- u zdjelici s toplom ili toplom vodom, izbjegavajući ulaz vode u vrećicu sa zamrznutim proizvodom.
Saznajte li jednostavna pravila o tome kako skladištiti bundu zimi, možete dati sebi i svojoj obitelji koristan i vrijedan proizvod do ljeta, kuhajući bundevu u pećnici ili na bilo koji drugi zanimljiv način.