Teletina se odavno smatra vrlo ukusnom i prehrambenom hranom. A na koncentraciji hranjivih tvari, ona čak prelazi tradicionalnu govedinu. Stoga, ako podržavate zdravu prehranu, zasigurno ćete biti zainteresirani za pravilno kuhanje teletine.
Kako kuhati teleći gulaš s umakom?
Ako ste umorni od tradicionalnih kuhana ili pečenog mesa, gulaš je predivna prilika da se upoznate s finskim gastronomskim ciljem. Jednostavnost pripreme mita, au mesu se spremaju sve korisne osobine.
sastojci:
- teletina - 800 g;
- luk - 65 g;
- sol;
- visoko kvalitetni brašno - 75 g;
- nagnuto ulje - 45 g;
- mrkva velikih - 1 kom.
priprema
Tvrdimo da možete kuhati od teletine, nemojte zaboraviti na ovo jednostavno jelo. U tavi ulijte biljno ulje i lagano ga zagrijte. Peel luk, izrežite ga na polu-prstenovi i stavite u tavu. Pržite ovo povrće oko 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim ulijte u isti brašno, temeljito promiješajte i ostavite na vatri par minuta.
Oprati i izrezati ne prevelike komade mesa, staviti je u tavi i sipati pečenu i laganu sol. Povremeno se miješa, teleći odrezak na malom vatri, po potrebi dodaje biljno ulje i vodu. Peeled mrkve izrezati u kocke, staviti u lonac, dobro izmiješati i pecite ispod poklopca na minimalnoj vatri 50-60 minuta.
Kako je ukusno kuhati teletinu u tavi?
Kada nema dovoljno vremena, ponekad i ne kulinarskih užitaka. No, iz ovog recept ćete naučiti kako kuhati teletinu kako bi je meka, bez nepotrebnih poteškoća i financijskih troškova.
sastojci:
- teletina - 675 g;
- veliki luk - 1 kom .;
- cijelo mlijeko, masti - 275 ml;
- češnjak od češnjaka;
- sol;
- jaje je veliko, odaberite - 1 kom.
priprema
Dobro odresite luk i češnjak, dodajte mlijeko, sirovo jaje i sol, a zatim temeljito namotajte mješalicom. Teleći rezani na kriške oko 1 cm debljine (meso se može odbaciti). Stavite komade mesa u dobivenu marinadu i ostavite 2-3 sata. U tavi ulijte malo biljno ulje, dobro ga zagrijte i početi pržiti teletinu. To će vas odvesti 15-20 minuta.
Ako ne znate kuhati teletinu u multivarhu, učinite isto, ali umjesto tava stavite meso u ovaj kućanski aparat i uključite način "pečenja" 10 minuta.
Kako je ukusno kuhati teletinu u pećnici?
Svi vitamini i korisni mikroelementi moraju se očuvati u pripremljenom mesu na ovaj način. Dobar bonus bit će profinjen okus i neusporediva hrskava kora.
sastojci:
- teletina - 575 g;
- sol;
- češnjak - 4 velika zuba;
- korijandar i crni papar;
- Dijon senf , gori - 65 g.
priprema
Uzmite ohlađeno meso i ostavite da leži na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Češnjak prelijte na malu gratet, napravite duboke rezove mesa i stavite je češnjakom. U zasebnoj zdjeli dobro umiješajte senf, sol i druge začine. Zatim maskirajte ovu smjesu s teletinom sa svih strana i čvrsto ga omotajte folijom. Ostavi ga marinirati 1-2 sata. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i stavite meso na lim za pečenje. Pecite na ovaj način četvrt sata, zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i polažite telet pola sata. Nakon ekstrakcije iz pećnice, meso treba ostaviti u foliji još 15-20 minuta.