Reza s pekmezom okusit će svima, što je vrlo važno, pogotovo ako pozovete goste za večernji čaj. Recept za pecivo tijesto s pekmezom od gotove tijesto je iznimno jednostavan: odmrzavanje tijesta paket, omotajte džem u tijesto, podmazati površinu s pretučen jaje i peći sukladno uputama na pakiranju.
Ali odlučili smo da nećemo na jednostavan način, već da vam kažemo kako napraviti pekmez na domaću pecivu . Rad će trebati više, ali na kraju, iznenađenje vašeg remek-djela povećat će se proporcionalno potrošenim silama.
Kako pripremiti jabuke s jabukama?
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g (ili 4 artikla);
- maslac - 500 g;
- ledena voda - 1 ¼ st.
Za punjenje:
- jabuka jabuke ili zastoj.
priprema
3 ½ šalice brašna prosijano je u dubokoj zdjeli i pomiješano s komadićima hladnog maslaca (u receptu uzimamo polovicu ukupne količine ulja). Teško je to učiniti rukama, zato koristite procesor za hranu ili par noževa za ovaj slučaj. Čim se mrvica formira od brašna i ulja, ulijemo vodu pomiješanu s solom u nju. Voda treba uliti u dijelove, ne zaustavljajući se za gnječenje tijesta. Gotovo tijesto će biti vrlo gusto i apsolutno ne ljepljivo. Sada tijesto može biti valjano u kuglu i omotano u film, a zatim staviti u hladnjak za 30-40 minuta.
Sada ćemo se baviti ostacima maslaca: mora se pomiješati s brašnom i staviti u hladnjak 30 minuta. Izvadimo tijesto iz frižidera i izvucimo ga na obloženi stol u trg sa stranom od 30 cm. Također uzmi uljnu kuglu iz hladnjaka i gurnemo je do iste veličine. Ulje ulja stavljamo na vrh slojnog tijesta u obliku rombusa, tj. tako da rubovi sloja ulja upućuju na strane sloja tijesta. Počnite okretati rubove tijesta dok se ne susretnu u sredini. Okrećemo se
Okrenite donju i gornju trećinu pravokutnika koji se međusobno preklapaju, a četvrtina tijesta na desnoj strani okreće se i ponovo izbacuje tijesto. Ponovite gore navedene dvije postupke naizmjence dvaput više. Ako se tijesto počne maziti i ljepljivo - pošaljite ga u hladnjak 15 minuta. Prosijano tijesto umotano u omotnicu i ohlađeno, a zatim namotano i izrezano na kvadrate. U središtu svakog kvadrata stavite žlicu jabuke jabuke , isključite i namazite jajetu. Pecite pušite na 190 stupnjeva dok ne blanširate.