Pitanja su prouzročena ne samo pripremanjem shawarma , već i oblikovanjem. O tome kako točno ovisi shawarma ovisi o tome hoćete li u potpunosti uživati u okusu pripremljenog jela, ili će sadržaj lavaha nesmotreno pasti na tanjur i uništiti obrok. Kako biste izbjegli neugodne incidente, preporučujemo da se uputite na naše detaljne detaljne klase, među kojima možete odabrati najoptimalniju opciju za sebe.
Kako zamotati shawarma u okrugli lavash?
Tehnika omatanja mješavine sastojaka u okruglom lavasu koristi se ne samo u kuhinji srednje Azije, već i među Meksikancima koji su na sličan način deftrovo naginjali burritove. Ova metoda pomaže ravnomjerno pokriti sve slojeve punjenja lavash, tako da kada jede kolač zadržava svoj oblik.
Uzmi okrugli lavash i uredite slojeve odabranog punjenja u svojoj donjoj trećini. Pokrijte bočne rubove smjese s lavashom.
Okrenite slobodni donji rub.
Započnite s isključivanjem lavash rolla, pomicanjem odozdo prema gore i pažljivo brišući i komprimiranjem punjenja rukama.
Pritisnite punjenje na samom kraju i zakrenite rub pita tako da šav pada na sredinu ravne kolače i drži se dobro, bez otvaranja punjenja tijekom pečenja. Za popravak pita kruha na licu mjesta pomoći će prženje shawarma prije posluživanja.
Kako zamotati kućicu shawarma?
Ako umjesto lavaha koristite gustu malu pita, tada se nećete moći odvojiti posebno u tehnici presavijanja. Zahvaljujući gustoći pita, lako će zadržati punjenje čak i najjednostavnijim načinom presavijanja.
Stavite sastojke u središte ravne kolače. Okrenite pita kruh na dnu punjenja, zatvarajući ga oko četvrtine, čime se spriječava slom shawarma.
Pritegnite oba bočna ruba. Shaurma će biti bolje držati, ako ga omotati folijom ili filmom, u takvoj varijaciji jelo se lako može uzeti sa sobom.
Ova metoda je također prikladna za preklapanje tradicionalnih orijentalnih kebabs posluženih na prilično raskošnim ravnim kolačima.
Kako pravilno omotati shaurmu kod kuće?
Ako koristite veliki pita kruha, podijelite je s pola. Postavite slojeve punjenja u središte ravne kolače i prekrite ga s gornjom polovicom kruha pita.
Zatim spojite bočne rubove pita kruha u sredini.
Posljednji korak oblikovanja shawarma je pažljivo preklopiti kolač, prebacujući sve na preostali slobodni sloj pita kruha. Kao rezultat toga, dobit ćete malu kvadratnu omotnicu s punjenjem.
Da ne razbije shawarma, takvu omotnicu položi na dobro uljnu posudu s dolje, nakon čega se smije smeđe, tako da se slojevi pita kruha čvrsto drže zajedno i ne raspadaju.
Kako zamotati shawarma kod kuće
U okviru drugog načina presavijanja pita kruha, ravna kolača također će morati biti podijeljena na dvije jednake polovice i staviti dio za posluživanje u središte. Pokrijte punjenje slobodnim gornjim rubom pita kruha.
Sada stavite jedan od bočnih rubova tako da ne prekrivate punjenje. Ovaj sloj će postati vrsta zaštitne barijere, sprječavajući sokove da napune pita kruh.
Nastavite s gomilom lavaha s jedne strane, ali sada prekrivajte ispunu listom. Ovaj sloj je dizajniran da ga zadrži sam.
Pokrijte sve s slobodnim rubom pita s druge strane, čvrsto zatrpavajući punjenje zajedno.
Nakon savijanja shawarma, stavlja se na roštilj i prži, poželjno pod pritiskom, dok se ne formira crvena kora. To je prženje koje će pomoći punjenju da ostane unutar što čvrsto moguće, a pita kruh će zadržati svoj oblik.