Već davno su ruske domaćice poboljšale formulu za pečenje. Tanke palačinke na kefiru - jedna od rijetkih opcija koja je dugogodišnjim testiranjem ukorijenjena u tradicionalnoj kuhinji. Lush, porozan, lagan i rumen - takve stvari zaslužuju posebnu pažnju i nagovaraju brzo dolazak do posla. Iskoristite jednostavne proizvode za svaku ruku.
Kako peći palačinke na kefir?
Tanke palačinke na kefiru, čiji pravilni recept uključuje jasne proporcije i tehnologiju kuhanja, moći će se natjecati ne samo s desertima za doručak, već i sa mnogim zalihama iz serije brze hrane. Kiseli mliječni proizvod s napitkom ili kvasac pomoći će dobiti bujno i snažno tijesto, koje kasnije pretvara u nježnu mješavinu.
- Tanke palačinke na kefiru će postati porozne i pečene ako koristite dobro zagrijanu tava za prženje od lijevanog željeza.
- Prije prerade tijesta, od lijevanog željeza se podmazuje uljem, a nepridrživa tavi ne treba obrađivati.
- Ako je masnoća u masi, posuđe se razmazuje samo za prvi dio tijesta.
- Nemojte sipati puno tijesta u posudu, jer pečenje treba biti tanko i pečeno. Da biste to učinili, prilikom lijevanja držite posuđe nagnuto.
Tijesto za palačinke na jogurtu
Recept za ukusne palačinke na jogurtu bogat je suptilnosti i "tajnama". Postoje mnoge vrste pečenja: palačinke na kefiru sa i bez natrija, kuhane vode i pomiješane s kvascem, a svaka od njih zahtijeva pridržavanje pravila kod gnječenja. Proizvodi od kiselog mlijeka vole mjeriti i sobnu temperaturu, a samo pod takvim uvjetima dati će potrebni rezultat.
- Palačinke su proračunska jela, pa stoga standardni i jeftin set jaja, brašna, kefir, šećer i soda će vam pomoći u kuhanju.
- Pri korištenju vrlo kiselog kefira, soda i prašak za pecivo se ne preporučuju.
- Priprema palačinki na kefiru zahtijeva tople sastojke.
- Ne stavljajte puno brašna - palačinke će se pretvoriti u gustu. Bolje je da smjesu ostane "odmaranje" i ponovno zamijesite prije pečenja.
Palačinke punjene kefirom i kipuće vode
Pivo tijesto za palačinke na kefiru je brz način stvaranja osnove za mekane palačinke. Potrebno je spojiti tople sastojke, sipati kipuću vodu i, brzo preraditi, poslati obradak u posudu za prženje. Kefir će tijesto postati porozno, a kipuća voda će dodati ljepljivost brašnu. Dostupni proizvodi, tijesto za pet minuta i rumeni "rezultat" na tanjuru.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno -250 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- kipuća voda - 250 ml;
- ulje - 75 ml.
priprema
- Namjestite jaja s šećerom, dodajte kefir i soda.
- Uložite brašno, zamijesite i dodajte 3 žlice ulja.
- Ulijte kipuću vodu i promiješajte.
- Pecite tanke palačinke na kefir na mljevenoj tavi.
Palačinke na kefir i mlijeko
Tanke palačinke na kefiru i mlijeku nastavljaju izbor brzih i jednostavnih opcija kroz koje će nježni i rumeni desert postati omiljeni među hranjivim jelima za doručak. Klasična kombinacija dvije jednake komponente - kefir i mlijeko - učiniti tijesto glupo i uvelike smanjiti vrijeme miješanja, što je vrijedno za kuhanje.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 350 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- ulje - 30 ml.
priprema
- Kombinirajte kefir, jaje, soda i šećer.
- Stavite u brašno, zamijesite, ulijte u vruće mlijeko.
- Pomaknite se na masu i pržite ukusne palačinke na kefir dok ne postanete bijelci.
Otvoreni palačinke na jogurtu
Tanke palačinke na kefiru s rupama - san svake ljubavnice, koji je barem jednom došao u dodir s djelovanjem pečenja. Tajna je jednostavna: toplo kefir, soda, otopljena u kipućoj vodi, i kao rezultat toga, mjehurići, okreću tijesto u otvoreni list. Osjetite da eksplozija okusa na ploči može biti za deset minuta: toliko će biti potrebno za kuhanje prvog dijela.
sastojci:
- kefir -500 ml;
- brašno - 400 g;
- kipuća voda - 250 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer - 45 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 60 ml.
priprema
- Pecite jaja s šećerom.
- Dodajte zagrijani kefir.
- Stavite u brašno i promiješajte.
- U kipućoj vodi otopite natrij i ulijte u smjesu.
- Ulijte biljnu masnoću i ispeći delikatne riblji palačinke na kefir.
Palačinke na kefiru bez jaja - recept
Tanke palačinke na kefiru bez jaja pripremljene su od minimalnih proizvoda koji su uvijek pri ruci. Recept koji dokazuje da odsutnost jajašaca u testu neće utjecati na kvalitetu i okus, nego će je učiniti plastičnim, rješavati će zadatak i pomoći svladavanju novih varijanti pečenja kefira. Takav desert će naći odgovor od vegetarijanaca i alergičnih bolesnika.
sastojci:
- kefir-1 l;
- brašno - 500 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer - 45 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- sol - prstohvat.
priprema
- Kombinirajte kefir, soda, sol i šećer.
- Ulijte ulje i pospite prosijanog brašna.
- Pomaknite se do glatke i tanke palačinke na kefir.
Jednostavan recept za palačinke na jogurtu
Brze palačinke na kefir kuhaju još lakše nego pržiti jaja. Ovaj proizvod za kiselo mlijeko ubrzava proces kuhanja, daje jela tanju, prozračnu i ružičastu. Nekoliko trikova za pahuljasto tijesto pomoći će u jednostavnom procesu: whipped whites, injected prije pečenja, će zasititi tijesto s kisikom i dati lakoću.
sastojci:
- kefir - 550 ml;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 350 g;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
- Žumanjci od jajeta trljaju sa šećerom.
- Ulijte kefir, ulijte u brašno.
- Kombinirajte smjesu s whipped bijelim i pecite.
Lagane palačinke od kvasca na jogurtu
Kiseli palačinke na jogurtu - uputite se na nekoliko recepata koje kućanice posebno poštuju. Tijesto, na temelju dva klasična proizvoda, ne može se zbuniti s ništa. Kvasac joj daje sjaj, i okus jogurta. Ove osobine omogućuju vam eksperimentiranje s punjenjem i pronalaženje novih načina hranjenja.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 300 g;
- jaje - 2 komada;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
- Kombinirajte šećer, brašno, kvasac.
- Ulijte u toploj kefir i ostavite na stranu pola sata.
- Uđite u jaja, promiješajte.
- Ulijte vruću vodu i, nakon miješanja, ostavite još 15 minuta.
- Prije pečenja dodajte ulje u smjesu.