Prvo pitanje domaćinstva na pitanje: "Kakva juha kuhati za ručak?" Naravno, to će biti: "Ukusno!". Ali ovo je sve humor, ali čuvar obiteljskog ognjišta mora to riješiti vrlo ozbiljno.
Prije svega, rješenje ovog teškog zadatka ovisi o dostupnosti hrane u hladnjaku, kao io osobnim preferencijama kuhara. Većina juha kuhana je na bujonu od različitih vrsta mesa. Također možete koristiti ribu ili biljnu bazu. Gledajte, imate li meso, ribu, gljive, povrće, zelje, žitarice ili sitne rezance u hladnjaku. Odabrani proizvodi i odredit će koju vrstu juhe kuhati za svoje kućanstvo.
Dok razmišljate o tome što juha kuhati za večeru, namočite meso 15-20 minuta u hladnoj vodi kako biste dobili osloboditi od krvi. Ponovno isperite i kuhajte preko srednje topline. Nakon prvog kuhanja, u pravilu, bujon je isušen, kako bi se izbjeglo ulaska u tijelo raznih štetnih tvari, koje se ponekad nalaze u mesu.
Kakvu juhu možete kuhati od svinjetine ili govedine?
Veliki izbor opcija za domaćicu daje prisutnost u hladnjaku svinjetine ili govedine: borsch, juha-kharcho, rassolniki i kupus. Za najjednostavniju juhu svinjetine trebat će vam:
- 1/2 kg rebra svinjetine;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 bugarski papar;
- 3-4 prosječni krumpir;
- 1/2 tbsp. riže;
- lisnatog lista, soli, papra, češnjaka, zelenila.
Kuhajte juhu na svinjskim rebrima solom i začinima okusite, dodajte rižu i krumpir. Finirano sjeckani luk i paprike, ribani mrkvi prolaze u maslacu ili margarinu i dodaju se u bujon.
Nakon riže i krumpira kuhajte, dodajte zdrobljeni češnjak i zelje, pokrijte juhu s poklopcem i pustite da se kuha 5-10 minuta.
Koja juha može biti kuhana od piletine?
Izaberite kakvu juhu kuhati od piletine ili purice? Pripremite rezanci od piletine ili pileća juha s krutonom. Zamislite kakvu ukusnu juhu možete kuhati od piletine, ako dodate meso od mesa! Juhe od piletina brzo se pripremaju, vrlo su ukusne i lagane. Posebno su korisni u oporavku tijela nakon bolesti, a također su pileće juhe uključene u dijetnu hranu.
Pileća juha recept:
- 1/2 piletina;
- 1 srednje žarulje;
- 1 srednje mrkve;
- 3-4 prosječni krumpir;
- 1 bugarski papar;
- 1/2 tbsp. mali makaroni;
- lisnatog lista, crnog papra i mirisa u grašak, soli, paprike, češnjaka;
- zeleno;
- drobiti.
Kuhajte piletinu, ispustite prvu juhu. Dodajte juhe paprike, grašak, lovor, mrkva, mrkva, cijeli luk, krumpir s kockicama. Bugarske paprike mogu se rezati u prstenove ili pruge.
Nakon što kuhate povrće, dodajte juhu malih vermičica, sjeckani češnjak, mljeveni papar i zelje. Isključite juhu i pokrijte ga poklopcem, tako da se drži oko 5 minuta. Ako kuhate pileća juha bez tjestenine, možete je dodati u juhu od skuta.
Kakvu juhu kuhati dijete?
Ako odlučite kakvu juhu kuhati dijete, ne zaboravite da maloj djeci ne preporučuje masne ljuske ili bujon na kostima. Bolje je odabrati meso s malo masnoće za dječja jela - pileća prsa, puretina, meso kunića ili kuhati jela na povrće.
Najcjenjenija i korisna juha za djecu dobiva se od povrća. Dječja posuda može uključivati sve povrće i zelje koje su u vašem hladnjaku ili se pohranjuju u zamrzivaču zimi.
Recept za juhu od povrća za djecu:
- 1 mali luk;
- 1 mala mrkva;
- 2-3 mala krumpira;
- 1/2 paprika;
- 2-3 male cvjetne cvjetnice (brokula);
- 2-3 glava kljova;
- 1 mala, oguljena rajčica;
- nekoliko grančica kopra;
- sol, art. l. maslinovo ulje, 1 litra. voda.
Kuhajte vodu, sol okusite. Dodajte u vodu ljuštenu i sitno sjeckani krumpir, bugarski papar i kupus. Dok se povrće kuha, pržite sitno sjeckani luk i ribani mrkvu i oguljenu rajčicu u tavi dok ne postanu zlatni. Dodajte preljev u juhu i kuhajte dok se povrće ne pripremi. Na posljednjem mjestu, juhu se dodaju kopar i drugi zeleni sokovi.