Danas ćemo vam reći kako kuhati vareniki na kefir za par i ponuditi dvije mogućnosti za test za takve proizvode. Uzimajući ga kao podlogu i punjenjem punjenja po vašem ukusu, možete uživati u okusu zadivljujućeg slavenskog jela.
Tijesto za steamed knedle na jogurt
sastojci:
- pšenično brašno - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda hrana, ugasiti s ocem - 15 g;
- sol - pincem.
priprema
Da biste pripremili tijesto na kefir, prosijali smo u duboku zdjelu pšeničnog brašna, dodali soda, ugasili ocat, prstohvat soli i pomiješali. Zatim ulijte kefir u male dijelove i pomiješajte meko, elastično tijesto. Trebao bi biti srednje gustoće i lako se odvojiti od ruku i površine. Dopuštamo mu da trči trideset minuta kako bi nabubrila glutena, a nakon proteka vremena počinjemo stvarati proizvode.
Ovo je najjednostavniji, ali najuspješniji recept za kuhanje knedla za kefir. Proizvodi napravljeni od takvog testa za par, izlijevati bujno i nježno na okus. Iako je vrlo uspješno možete donijeti knedle na spreman samo u kipuće vode.
Vareniks za steamed kvasac na kefiru
Gnojčice za parenje također se mogu pripremiti od kvasnog tijesta na kefir, receptu koju nudimo u nastavku.
sastojci:
- pšenično brašno - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- prešani kvasac - 15 g;
- granulirani šećer - 20 g;
- sol - pincem.
priprema
U toplom jogurtu dodajte kvasac, šećer, soda i prstohvat soli, promiješajte do konačnog otapanja svih sastojaka i odredite na toplom mjestu dvadeset do dvadeset pet minuta. Nakon isteka vremena, posipajte prosijanu brašnu u malim dijelovima i gnječite plastični, meki, ali ne plutajući tijesto. Stavimo ga u tijesto koje je toplo i zaštićeno od skica i nepotrebnih buka trideset pet do četrdeset minuta ili dok se volumen povećava otprilike dvaput.
Pristupao tijesto zamijesio ruke i nastavio do oblikovanja proizvoda. Podijelimo kom u nekoliko dijelova, izvalimo ih kobasice, koje prstima pretvaramo u ravan kolač. Ne zaboravite posipati radnu površinu i ruke s brašnom.
Kolači primljeni bit će osnova našeg varenika, koju ispunjavamo vašim omiljenim nadjevom i donesemo je parom u dvostrukom kotlu, multivarhu ili koristeći domaći dizajn kuće. Za njegovu konstrukciju ulijte vodu u posudu, pokrijte ga s gazom, dvaput presavijte i učvrstite ga na tavu užetom. Zagrijte vodu do kuhanja, na jajetu, stavite knedle na udaljenost jedan od drugoga i prekrite trodimenzionalnim poklopcem ili drugim prikladnim promjerom. Proizvode držimo nekoliko pet do sedam minuta, ovisno o veličini i prebacivanju na zdjelu.
Vareniki s trešnjama na steamed kefir
sastojci:
- tijesto za varenik na kefir;
- svježe ili smrznuto trešnje - 1,5 kg;
- maslac - 50 g;
- granulirani šećer - okus.
priprema
Prvi korak je pripremiti tijesto, koristeći jedan od gore navedenih recepata. Trešnje dobro oprati i riješiti jame. Zamrznute bobice pred-odmrzavaju.
Od gotovog tijesta oblikovamo kolače, od kojih je svaka napunjena s trešnjama i dodamo šećer po ukusu. Ubrzo smo zapečatili svaku šunku, presavijeni kolač na pola i raskomadali rubove i stavili ih u uljni spremnik parobroda, koji bi mogao biti parobrod, roštilj s višestrukim žicama ili domaća gaza i posude. Kušamo knedle oko pet do sedam minuta, i odmah smo poslužili na stolu s toplinom s toplinom, prelivajući ih na vrh rastopljenim maslacem.
Slično tome, možete pripremiti knedle na jogurtu za nekoliko skuta, jagode, drugih bobica ili ih napuniti punjenjem krumpira ili kupusa.