Posuđe kuhane u pećnici ima originalan, prepoznatljiv ukus. Ako odaberete pečenje umjesto prženja ili gašenja, možete dobiti stvarno novu kulinarsku kreaciju.
Ovo je kako možete reći o knedle. U kuhanom obliku, oni su svima poznati, ali čim kuhate pelmeni, pečene u loncu u pećnici, osjetit ćete posve drugačiji okus.
Važno je napomenuti da ih možete nadopuniti raznovrsnim proizvodima: gljivama, sirom, povrćem, paradajzima i umacima od vrhnja. Svaki takav aditiv će donijeti nešto u gotovom jelu i učiniti ga još boljem.
Recepti za raviole u loncima
sastojci:
- bujon - 250 ml;
- voda 330-350 ml;
- brašno - 1 kg;
- sol;
- jaja - 1 komad;
- mljeveno meso od 3 vrste (ovčetina, piletina, svinja) - 1 kg;
- češnjak - 5 lobula;
- luk - 140 g;
- mljeveni papar.
priprema
Tri vrste punjenja staviti u veliku zdjelu, sezona i podsalivaem. Dodajte skupe češnjake i luk. Ulijte 100 ml vode za sokove i pomiješajte. Punjenje za knedle je spremno.
Napravimo tijesto od jaja, soli, brašna i vode i ostavljamo 30 minuta, tako da njegove komponente počinju djelovati u interakciji. Izrađujemo nekoliko snopova tijesta, izrezati na kriške i staviti ih na tanke krugove. Stavili smo meso punjenje mesa i napravili pelmeni.
Stavili smo lonce pelmena, sipali juhu - vruće i slane. Kuhamo u pećnici 30 minuta.
Masti s gljivama u loncima
sastojci:
- kiselo vrhnje - 80 ml;
- voda 120 ml;
- sol;
- brašno - 380-400 g;
- jaja - 1 komad;
- luk - 130 g;
- Svježe gljive - 370-400 g;
- cilantro;
- maslac;
- umak od rajčice - 7 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml.
priprema
Od kiselog vrhnja, vode, soli, brašna i jaja, masirati tijesto. Dok je u pitanju, skužite gljive, luk i smeđi ih u maslacu. Lagano ohladiti, podsalivaem i poslati u procesor hrane, kako bi se dobila homogena masa.
Oblikujte pelmeni i distribuirajte ih u lonce. Napunite umakom od rajčice, pomiješanu s vodom, pospite sjeckanim cilantro i stavite u pećnicu u pećnici 30 minuta.
Masti u loncima na kraljevski način
sastojci:
- svježe gljive - 170 g;
- luk - 75 g;
- maslac - 90 g;
- sol;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- pelmeni - 450 g;
- juha - 230 ml;
- zeleno;
- sir - 120 g.
priprema
U maslacu, pržite sjeckani gljive s lukom. Dodamo sol. Zasebno pržite knedle, tražeći zlatnu koru. Unaprijed kako bi ih dobili i ne treba se odmrznuti. Poslat ćemo ga odmah nakon zamrzivača u hladnom stanju.
Mi umiješamo ovu pripremljenu hranu, stavimo ih u lonce. Napunite juhu, u kombinaciji s majonezom, solom, zelenim, pospite velikim dijelom sira. Šljive treba držati u pećnici ispod zatvorenog poklopca 25 minuta. Zatim ih možete otvoriti i dati ih još 5 minuta, tako da se pojavi crvena sira.
Školjke u loncu s sirom
sastojci:
- kuhana voda - 180 ml;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 2,5 čaša;
- sol;
- Kukuruzno ulje - 3 tbsp. žlice;
- luk - 130 g;
- mljevena svinjetina - 400 g;
- crvene i crne paprene zemlje;
- kiselo vrhnje - 230 ml;
- sir - 130 g;
- Maslac - 80 g.
priprema
Iz vode, jaja, soli, kukuruznog ulja i brašna napraviti tijesto. Sjeckajte luk lagano i pomiješajte ga u mljeveno meso uz mljeveni papar i sol. Pripremamo knedle rukom. Također možete koristiti poseban uređaj. Pržite ih u nekoliko faza ulja, raširite u tavi u 1 sloju. Podijelite posude zlatnih knedla.
Kremujemo kiselo vrhnje s vodom - za 230 ml će proći oko 400 ml tekućine, dodati sol i sipati pelmeni. Pospite ribanim sirom, zatvorite posude i stavite u pećnicu 25 minuta.