Kandirano voće je ugodan zalogaj za čaj ili jaku kavu, koji se može napraviti od gotovo svakog voća, bobica i povrća: kivi, jabuke, patlidžane, trešnje, pa čak i bundeve. Samo o posljednjem izboru kandiranog voća i želio bih razgovarati u ovom članku.
Kako kuhati kandirano voće?
Postoji nekoliko načina za izradu kandiranog voća, spomenuti ćemo ih u ovom članku, ali ovaj recept, prvi i glavni na našem popisu, klasičan je. Gotovo brušeni kandirano voće je mekano i viskozno, savršeno hladu okus slastica.
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer (smeđa) - 200 g;
- limun - 1 komad;
- med - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - za prskanje.
priprema
Prije nego što napravite kandirano bundeve, povrće treba odvojiti od sjemenki i oguliti i izrezati na kockice s visinom od 2-3 cm. Izrežite komade u šećer i ostavite ih 10-12 sati dok se sok ne izvuče iz bundeve. Rezultirajući sok se drenira u poseban spremnik i u njemu otopimo med.
Limuni se očistiti od sjemena i slomiti u mješalici, dodati ih sok od bundeve. Kuhajte smjesu 3-4 minute, filtrirajte i ulijte ovu otopinu bundeve. Stavili smo kontejner s bundeva na vatru i kuhali dok se sirup zgušnjava, ne zaboravljajući ga da ga promiješa. Bundeve su odvojene od sirupa i sušene u pećnici s ventilatorom (na 40 stupnjeva) ili, ako ih nema, ostaviti da se osuši na suncu. Hladna bundeva od kandiranog šljunka u prahu i poslužena na stolu.
Ispravni sušeni slatki bombonski bomboni imaju teksturu žvakajuće marmelade, nemojte držati ruke i zube.
Začinjeni slatki bomboni
Dodajte začine i već mirisni slatki obrok pomoći će vašim omiljenim začinima. Takvi kandirano voće su dobri i u sebi i kao dodatak raznim slasticama i slasticama.
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- klinovi - 2 kom .;
- cimet - 1 štapić;
- vanilija - 1 pod.
priprema
Bundu se ljušteno od kora i sjemenki, moje i izrezati u kocke. Kuhajte sirup šećera iz šećera i 700 ml vode, kada počne kuhati, staviti začine i komade bundeve. Kuhajte smjesu 5 minuta, a zatim ga ohladi. Ponovite postupak dok se komadi bundeve ne otvrdnu i postanu prozirni (to je oko 5-6 puta).
Uzimamo kandirano voće, pustimo da isušuju sirup i šire ih na papiru od voska. Pripremite slatkiše bundeve na sobnoj temperaturi ili u pećnici, a zatim pospite škrobom ili šećerom u prahu i koristite prema uputama.
Bikupni bomboni mogu se pripremiti u ovom multiquarku koristeći ovaj recept, koristeći način "Steam cooking" za karameliziranje.
Kandirano šećerni bomboni bez šećera - recept
Čini se da je priprema kandiranog voća bez šećera nemoguće a priori, ali slatki zalogaj lako se može karamelizirati s medom, ili fruktozom ili čak oboje, kao što smo to učinili u ovom receptu.
sastojci:
- bundeva - 400 g;
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
- fruktoza - 2 žlice. žlica;
- med - 2 žlice. žlice;
- voda - 2 tbsp.
priprema
Prije nego što kandirano voće