Kolači od meda jedna su od najpopularnijih baza za izradu svih vrsta kolača, od jednostavnih, do originalnih i višestrukih. Takva baza savršeno se kombinira s impregniranjem na vrhnjem, vrhnjem ili krema s maslacem, kondenziranim mlijekom i drugim aditivima.
Kako ispeći kolače od meda?
Učinite kolače iz meda za kolač različitim tehnologijama, svaki put kad dobijete drugačiji rezultat i kao posljedicu novi ukus gotovog deserta.
- Kvalitativna osnova za kolač s dodatkom meda priprema se u vodenoj kupelji ili na maloj toplini u posudi s debelim dnom uz kontinuirano miješanje.
- Tijesto za kolače od meda može biti tekućina i pečena na pergamentu, ili debela, koja zahtijeva valjanje valjanja.
- Meksički i prozračni kolači s aromom meda dobiveni su iz testa s keksima.
- Nakon valjanja kolača i prije pečenja, probušeni su oko perimetra s vilicom.
- Nakon pečenja, kolači dobivaju željeni oblik, rezajući nejednako rubove pomoću prikladnog poklopca ili ploče.
Lagani med kolači
Klasični kolač od meda s tankim koricama, kada se ispravno kuha, samo se topi u ustima i radi nevjerojatno mirisna. Idealna krema u ovom slučaju će biti šlag s šećerom vrhnjem, koji, ako želite, možete dodati malo kondenzirano mlijeko, steamed i narezane nisu velike suhe šljive, orasima.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- ulje - 50 g;
- brašno - 600 g;
- med - 150 g;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
- Ubijte jaja dodavanjem šećera sve dok se kristali ne otopi.
- Dodajte mekano ulje, med, soda, promiješajte i stavite zdjelu tijesto na vodenu kupku s kipućom vodom.
- Zagrijavajte smjesu uz neprestano miješanje 15 minuta.
- Ulijte čašu brašna, intenzivno promiješajte masu još 2 minute i izvadite spremnik s ploče.
- Dodajte ostatak brašna, zamijesite tijesto sve dok se ne odvoji od ruku.
- Odvojite grumen za 7-8 porcija, koji se stavljaju 30 minuta na hladnoću.
- Roll svaku loptu na pergament, bušiti sa vilicom, peći kolače od meda na 180 stupnjeva za 2-3 minute.
Kolači od kolača od meda
Ako želite peći mekane kolače od meda za kolač, sljedeći recept će biti prikladan za provedbu ideje na najbolji mogući način. Kao osnova koristi se tijesto za kekse, koje pod utjecajem meda i sode postaje spremno još prozračnije i istodobno dobiva izuzetan okus i miris.
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 2,5 čaša;
- med - 6 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
- Pomiješajte med s natrijem i zagrijte uz miješanje sve dok se pjena ne pojavi i svjetlost mravi.
- Pobijte jaja s šećerom sve dok kristali nisu potpuno rastvoreni i sjajni.
- Pomiješajte jaja i meda, pomiješajte brašno.
- Pecite u uljanom keksa na 180 stupnjeva oko 50 minuta.
- Nakon potpunog hlađenja, rezultirajuća baza za biskvit rezana je u 3 uzdužna dijela, a kremasti kolači od meda razmazani su kremom.
Slatki kolači od meda
Ako nema želje za pripremom klasičnih kolača meda u vodenoj kupelji , a onda ih zamornim izvaljivanjem možete upotrijebiti sljedeće preporuke i napraviti tekući krem. U tom slučaju, samo se med kuha s šećerom i vodom do bogatog okusa, a tijesto izlazi iz tekućine i peče na pergamentu.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 2-3 šalice;
- med - 3 žlice. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- brašno - 2,5 čaša;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
- Med je pomiješan s vodom i šećerom, zagrijan do kuhanja i zamračenja.
- Dodajte soda, ulje, pomiješajte.
- Pomaknite jaja, pomiješajte s lagano ohlađenom smjesom meda zajedno s brašnom.
- Rezultirajuće tijesto šire se žlicom i nožem na listovima pergamenta.
- Pecite umak od meda na 180 stupnjeva kako bi se rumenila.
Pijesak i kolače od meda - recept
Meke, meke i tek se topi u ustima, dobivate kolače od pijeska za tortu. Takva baza može se pripremiti za buduću uporabu, pohraniti na hladnom i nužno suhom mjestu do šest mjeseci i koristiti prema potrebi. Umjesto maslaca, možete koristiti bilo koji margarin, pa čak i smale.
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- med i maslac - 250 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 750 g.
priprema
- U spremniku s debelim dnom, topli med, ulje i šećer.
- Nakon kuhanja, soda se miješa i uklanja iz vatre.
- Dodajte pretučene jaja i prosijati brašno, zamijesite.
- Nakon hlađenja, izvaljati dijelove tijesta i ispeći kratere od meda dok se bljesnulo.
Medeni kiselo vrhnje
Debeli kolači od meda mogu se peći od tijesto s keksima pripremljenim uz dodatak kiselog vrhnja. Završeni keks izrežen je tek nakon potpunog hlađenja i infuzije pod ručnikom. Kao impregnacija, koristite kiselo vrhnje ili vrhnje, prethodno natopljene na zahtjev sirup kolača.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2 šalice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- med - 150 g;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
- Pobijte jaja s šećerom.
- Zagrijte malo meda s natrijevim, hladnim, pomiješanim kiselim kremom i mješavinom jaja.
- Dodajte brašno, pomiješajte, ulijte tijesto u masnu masu.
- Peći kolač na temperaturi od 180 stupnjeva 50 minuta, nakon hlađenja rezati na 2-3 dijelova.
Kolači od meda s orasima
Ukusni kolači od meda mogu se uliti s oraščićima pri sastavljanju kolača, međutim, neobična zasićenja i aroma dobivaju desert ako dodate mrvice mrkve na tijesto. Možete koristiti lješnjače, kikirikije ili ljušteno oraha, sušiti ih u suhoj tavi ili na ploči za pečenje u pećnici dok se ne lagano rumenite.
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- matice - 1 staklo;
- med - 200 g;
- brašno - 2 šalice;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
- Pare jaja s šećerom, dodajte zgnječene matice i prethodno rastopljeni i pomiješani s natrijevim medom.
- Dodajte brašno, pomiješajte i ostavite mase preko noći u hladnjaku.
- U uljnom obliku nametnuti na 4-5 st. žličice tijesta i ispeći kolače meda na svjetlo rumenilo na 200 stupnjeva.
Čokoladni kolači od meda
Jednostavan kolač od meda, ako ga kuhate dodavanjem kakao, pretvara se u pravu delikatnost, čija će okusna svojstva biti cijenjena sa zadovoljstvom slatkih zubaca i ljubitelja čokolade. Kako bi se impregnirala takva baza, poželjno je koristiti vrhnje s čokoladnim punjenjem ili kuhanim kondenziranim mlijekom.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- kakao u prahu - 4 tbsp. žlice;
- ulje - 60 g;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- med - 2 žlice. žlice;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
- Med se pomiješa s natrijom, doda ulje i zagrijava u vodenoj kupelji, uz miješanje.
- Izvadite spremnik iz vatre, pomiješajte jaje s šećerom.
- Jedno staklo doda se prosijano brašno, svaki put kad se miješa masa sve dok se mjehurići ne otapaju.
- S posljednjim dijelom brašna dodajte kakao.
- Odvojite grumen od 7-8 režnja, izvucite svaku na pergamentu, bušite vilicom i pecite 2-3 minute na 220 stupnjeva.
Torte za tortu od meda u tavi
Pripremite kolače od meda u tavi za samo pola sata, nakon što ste dobili odličnu bazu za namakanje omiljenim krema. Ova je opcija posebno prikladna kada nema žude ni prilike za korištenje pećnice. Flours svibanj trebati malo više ili manje, ali ne overfill ga tijesto.
sastojci:
- brašno - 1,5-2 šalice;
- granulirani šećer - 1/3 šalice;
- med - 40 g;
- soda - 0,5 tsp.
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Rastopiti u uljnoj posudi, med, dodati soda, izmiješati.
- Uvesti šiške s jajašcima, kiselinama, brašnom.
- Gotovo mekano tijesto podijeljeno je u 5 dijelova, od kojih je svaka izbačena na stol s brašnom.
- Pržite kolače u zagrijanoj suhi tavi za prženje dok ne smeđe s obje strane.
Torta meda u multivarijatu
Antenski kolači od meda u multivarijatu pripremaju se na osnovni način . Biskvit tijesto izvrsno raste, moguće je mekano, nježno i mirisno. Nakon završetka glavnog načina, sadržaj zdjele ostaje još 10-15 minuta na "toplom" s zatvorenim poklopcem, nakon čega je keksa spremna za med.
sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- med - 6 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žličica;
- jaja - 5 kom.
priprema
- Stavili su sodu i med u lonac, promiješali i zagrijali dok se boja ne promijeni.
- Pobijte jaja s šećerom, pomiješajte med od sodom i brašnom.
- Prenesite dobivenu homogenu masu u uljanu multikast i pecite na pečenje tijekom 65 minuta.
Kolači od meda bez ulja u mikrovalnoj pećnici
Da biste stvorili osnovu za kolač, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Pripremite u ovom slučaju, kolače od meda bez maslaca, ali uz dodatak povrća, što smanjuje ukupni kalorijski desert. Za impregnaciju dainties krema pogodna za kiselo vrhnje, maslac ili kondenzirano mlijeko.
sastojci:
- brašno - 8 tbsp. žlice;
- med - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje i mlijeko - 8 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaja - 2 komada;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 2 žličice.
priprema
- Pare jaja s šećerom, dodajte med, maslac, mlijeko.
- Umiješajte u brašnu sa škrobom i praškom za pecivo.
- Premjestite tijesto u posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, pokrivena vrećicom ili filmom.
- Pecite kolače 7 do 10 minuta uz maksimalnu snagu.
- Nakon hlađenja, izrežite kekse u 2-3 uzdužne sekcije.