Još uvijek mislite da možete kuhati ukusno na svečanom stolu? Onda je ovaj članak za vas, jer smo odlučili skupiti nekoliko recepata od goveđih peciva s nadjevom, koji će poslužiti kao idealno jelo od mesa za podnošenje na slavlje. Možete pripremiti takav valjak u punom obliku format vruće jelo, ili u obliku malih dijelova zalogaje za švedski stol.
Govedina s jajima
sastojci:
- govedina - 6 tankih komada;
- mrvica kruha - 2 predmeta;
- grožđice - 1/3 stoljeća;
- kikiriki - 1/3 stoljeća;
- jaja - 2 komada;
- ribani "parmezan" - 1/3 stoljeća;
- peršin;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje;
- sol, papar;
- Prosciutto šunka - 125 g.
Za umak:
- rajčica u vlastitom soku - 800 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 1 kom .;
- Osušeni oregano - 1 čajna žličica;
- lišće - 1 kom.
priprema
Jaja kuhaju tvrdo. Kruh od žitarica je napunjen vodom, a nakon toga iscijedimo višak vlage. Pomiješajte prešanu mrvicu kruha s nasjeckanim jajašcima, češnjakom, lukom, grožđicama, sjeckanim kikirikijem, peršinom i maslacem, također ne zaboravite na začeće. Stavili smo meso na radnu površinu. Na vrhu mesa stavite tanku čašu pršuta, a nakon toga položite sloj punjenja. Pospite svježeg sira i pretvorite se u tijesto. Fiksiramo čačkalicu ili kulinarsku vezu. Trljamo papir s solom, paprom i maslacem.
Sada ćemo napraviti umak. Luk i češnjak mljeti i pržiti u maslinovom ulju. Nakon što je luk postao proziran, prelijte umak od rajčice u svoj sok , dodajte dobar slom soli, crni papar na okus, majčina dušica i list za uši. Nakon umakanja umiješamo u nju mesne pile od goveđeg mesa i tushima sve zajedno 1,5-2 sata na niskoj vrućini.
Govedina s roštiljom s receptom od slanine
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- ketchup - 1/4 stavka;
- tvrdi sir - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- mljeveno meso - 1 kg;
- slanina - 12 pruga.
priprema
Govedina se nadopunjuje s pretučenim jajašcima, solju, paprom i mljevenim mesnim lukom. Nakon toga dodamo ketchup na punjenje. Podijelimo krilca u dva dijela, a svaka od njih formira se u obliku rezanca u duljini od 12-15 cm. Svaki takav režanj puni se ribanog sira, presavijeni i omotani trakovima slanine. Širimo valjke na lim za pečenje prekriven folijom i pošaljite je u pećnicu. Rolls od govedine će biti pečena u pećnici za 45-50 minuta na 180 stupnjeva.
Ako nakon kuhanja slanina ne izgleda rumeno, onda uključite način rada roštilja u pećnici. Također, treba dodati da se sve može puniti za pecivo, za vaš ukus.
Roll govedine s šljive i gljivama
sastojci:
- mljevena govedina - 250 g;
- mljevena čilija - 1 čajna žličica;
- luk - 1 kom .;
- rajčica - 1 komad;
- gljive - 180 g;
- Šljiva - 1 šaku;
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- jaje - 1 komad;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - okus;
- biljno ulje.
priprema
Govedina mljevena pomiješana s sjeckanom rajčicom, čili, soli, kurkuma, češnjaka i luk. Gljive su drobljene i pržene do
Odmašite tijesto i odvojite od 5 sloja. Tanke komade tijesta širite na radnu površinu, pažljivo rasporedite po maloj količini punjenja mesa i na jednom od rubova stavimo traku prženih gljiva i šljiva. Skuhajte tijesto s mesom u svitak. Izrežite rubove role s mješavinom jaja i brašna kako bi ih bolje popravili.
U tavi za prženje ili duboko prženje zagrijte veliku količinu biljnog ulja i pržite pecivo do zlatno smeđe boje.