Pečeni patlidžani s jajima i lukom - ukusna salata. Recepti za njegovu pripremu naći će se dolje.
Recept za salatu od patlidžana s jajima i kiselim lukom
sastojci:
- luk - 1 komad;
- srednje veličine patlidžana - 2 kom .;
- mustard;
- kuhana jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje 15% - 150 ml;
- sol - 5 g;
- šećer - 5 g;
- ocat - 30 ml.
priprema
Pripadnici jajeta odrezani su u trake, soli, dobro promiješajte i ostavite da se gorka. Pramčajte polukružne prstenove i marinirajte. Da biste to učinili, prvo ulijte s kipućom vodom, koja se isprazni za 5 minuta. Izlijte šećer, sol i 30 ml octa. Ponovno natopimo kipuću vodu, prekrivamo i ostavljamo 20 minuta. Jaja su jako kuhana. Patlidžana je nekoliko puta isprana, a zatim je stisnuta, stavila u tavu i biljno ulje pržiti dok ne učinite. Zatim prebacujemo patlidžane na salvetu, tako da se višak masnoća apsorbira. Kuhana jaja se čiste, izrezati na ploče. Pomiješajte ohlađeno patlidzan s jajima i prešanim mariniranim lukom. Punimo salatu s kiselim vrhnjem i dodamo senf.
Recept za salatu od patlidžana, jaja, luk i majoneze
sastojci:
- svježi patlidžani - 2 kom .;
- jaja - 2-3 kom .;
- kipuća voda - 100 ml;
- sol - 5 g;
- šećer - 15 g;
- veliki luk - 1 kom .;
- rafinirano ulje povrća - 40 ml;
- salata od majoneze - 50 g.
priprema
Patlidžica moje, zajedno s kožom, izrezala ih je u trake. Trljajte sol, pomiješamo ga i ostavimo 10 minuta. Nakon toga, operite plavo za pranje soli i iscijedite preostalu tekućinu. U tavi zagrijavamo ulje, pržite pripremljene patlidžane u njoj dok ne budemo spremni. Luk se rastopi pola prstena, zaspi sa šećerom i ulije u ocat. Napunite kipuću vodu i dajte 10 minuta mariniranja. Jaja kuhati teško, a zatim uliti hladnu vodu. Nakon otprilike 5 minuta, očistite i izrezajte u trake. Pomiješajte pripremljene sastojke, sezoni salata s majonezom.
Salata od jajeta s kuhanim jaje i lukom
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- jaja, tvrdo kuhana - 5 kom .;
- veliki luk - 1 komad;
- biljno ulje za prženje;
- gljiva začina;
- kiselo vrhnje;
- voda 100 ml;
- šećer - 5 g;
- umak od soje - 35 ml.
priprema
Luk se rastrga s malim kockicama. Stavili smo ga u zdjelu i sipali je s kipućom vodom. Odmah se isušuje voda, a luk se izlije s soje umakom uz dodatak šećera, ostavite minute za 20. Pripadnici jajeta odrezani su u trake, pržite ih u ulju. Lagano hlađeni patlidžani pire se s gorkastim začinima. Kuhana jaja su izrezana u kocke. Pomiješajte plavo s jajima, dodajte ukiseljeni luk i haljinu salatu s kiselim vrhnjem ili majonezom.