Slatkiši, kuhani u pećnici s umakom, savršeni su dodatak svakom ukrasu. Proizvodi se uvijek pokazuju nevjerojatno sočnim, božanstveno aromatskim i ukusnim.
Pileći kolačići u pećnici s umakom - receptom
sastojci:
- piletina (dojka) - 670 g;
- bijeli kruh - 170 g;
- mlijeko - 340 ml;
- luk žarulje - 2 kom .;
- češnja češnjaka - 1-2 kom .;
- majoneza klasična - 65 g;
- srednje veličine kokošje jaje - 2 kom .;
- Jaki sir - 190 g;
- oraščić za mljevene orahe - 1 prstohvat;
- svježe zelje - okus;
- sol je velika i mješavina pet paprike - okus;
- suncokreta, ulja bez mirisa.
priprema
Za početak, pileća prsa (filet) treba pretvoriti u mljeveno meso. Da biste to učinili, natapajte kriške od listića u mlijeku, očistite i dijelite jedan komad češnjaka i češnjaka, a zatim isjeckajte prethodno opranu i sušenu pileću pulpu. Sada, uz pomoć mesa za mljevenje, mljeveno meso, luk, češnjak i kruh, koji je temeljito izbačen iz viška vlage. Vozimo prema primljenoj težini jajeta, dodamo dvije trećine od svake količine nasipa na rešetkastu čvrstu sira, osušavamo osnovu skuha slanom, zemlju s mješavinom pet paprike i pažljivo se pomiješamo.
Iz usitnjenog mesa izvadimo pileće smeće i smeđujemo ih nekoliko minuta s dvije strane na visokoj vatri u tavi. Prebacujemo pržene proizvode u posudu za pečenje i pripremamo umak. Sjeckani i sjeckani luk, širimo luk na mekoću u maloj količini suncokretovog ulja, dodamo majonezu, ulijemo u čašu mlijeka, sezoni dobivenu smjesu solju, paprom i oraščićem, bacamo malo sjeckanog zelenila, neka mase kuhamo i ugasimo vatru. Ispunite rezultirajuće kruške s kruškama u obliku, trljajte proizvode na vrhu preostalog sira i šalimo ih deset minuta da peći u grijanoj peći na 180 stupnjeva.
Smeće mesa, pečene u pećnici umakom kiselog vrhnja
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 335 g;
- govedina (pulpa) - 335 g;
- pulpa bijelog kruha - 120 g;
- mlijeko - 80 ml;
- luk žarulja - 130 g;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- sušeni bosiljak - 1 prstohvat;
- Talijanski sušeni bilje - 1 prstohvat;
- jaje - 1 komad;
- sadržaj masnoće od 15% do 260 g;
- maslac - 65 g;
- pšenično brašno - 95 g;
- sol velike i crne paprike - okus.
priprema
Svinjska i govedina pulpa se isprati hladnom vodom, sušiti, izrezati na komadiće i obrađivati s mesnim mlinuom zajedno s ljuštenom lukom žarulja i češnjaka klinčića. Dodamo mljeveno mlijeko i prešujemo mrvicu kruha u mlijeko, tukli jaje, bacamo prstohvat suhog bosiljka, paprike soli i zamijesimo pažljivo. Dajemo osnovu skuta da se skuhamo u hladnjaku oko trideset minuta i iz njega izradimo kolače. Stavili smo ih u brašno, stavili ih u obliku ulja i poslali ih na prosječnu razinu, grijani na 185 stupnjeva, oko petnaest minuta. Za to vrijeme pripremamo umak od kiselo vrhnja. Da biste to učinili, popustite žlicu brašna u tavi u tavi, a zatim dodajte kiselo vrhnje, donijeli masu na okus solju, paprom i sezom s talijanskim biljem. Dopuπtamo da se sadr¾aji tave guste, ulijemo u obliku kolaËa i pecimo ih još petnaest minuta.
Kako kuhati skuta od soje s umakom u pećnici?
sastojci:
- riblji filet - 620 g;
- meso bijelog kruha - 90 g;
- mlijeko - 70 ml;
- luk žarulja - 90 g;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- ulje suncokreta bez mirisa - 70 ml;
- rajčica - 95 g;
- riblja juha - 460 ml;
- pijesak šećer - 5 g;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- sol velike i crne paprike - okus.
priprema
Riblji filet, ljušteni luk i češnjak zubi mljeti kroz mljevenje mesa, dodati natopljenom mlijeko i prešanog krušnog mrvica, baciti sol okus, mljeveni papar i pažljivo pomiješajte dobivenu osnovicu za ribice. Sad stvaramo proizvode natopljene dlanovima i smeđemo ih s dvije strane na ulje u tavi.
Premjestimo ribice u duboku posudu za prženje i pripremamo umak. Podignemo tijesto rajčice u riblju juhu, ulijemo u posudu i stavimo ploče na ploču za kuhanje. Začinite smjesu rajčice solom, šećerom, paprom, dodajte lovorov lislet, pustite da prokuhava i izlije na kolače. Pokrijte obrazac s poklopcem ili zategnite s rezom folije i pošaljite je u pećnicu dvadeset minuta za žudnju pri temperaturi od 185 stupnjeva.