Pea juha ima vrlo dugu povijest, poznata je još od rimskih vremena, a njegova popularnost ne prestaje u suvremenom svijetu. Prema tome, broj recepata raste svake godine, pa vam nudimo dva potpuno drugačija načina pripreme.
Kako kuhati ukusnu juhu od graška s pušenim pilećim receptom
sastojci:
- grašak - 250 ml;
- voda - 4 litre;
- pileća noga pušenog - 0,5 kg;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 luk;
- korijen celera - 100 g;
- peršin - ½ greda;
- miris mirisa - 3 graška;
- laurel - 1 list;
- sol.
priprema
Pripremite se za kuhanje, morate započeti unaprijed, barem dva sata, a to je pod uvjetom da su grašak sjeckani. Grašak temeljito, a zatim uliti s nužno hladnom vodom, to bi trebao biti natopljen za 2 do 6 sati. Šest sati bit će sigurno, ali možete se natapati za noć. Sada, kada su grašci već namočeni ili ostavljeni 1,5 sata prije završetka ovog postupka, nastavite kuhati juhu. U hladnoj vodi stavite dimljenu slaninu i uključite toplinu, a nakon kuhanja stavite ljušteni i poluzani luk na piletinu, u tri dijela mrkve i korijena celera. Nakon što uklonite pjenu, možete staviti paprike grašak i nastaviti kuhati barem sat vremena na niskoj temperaturi.
Zatim izvadite piletinu, napunite juhu, više ne trebate kuhano povrće, već ste dali sve što trebate u bujonu. Iz bujona, izliti 500 ml u rezervat, a većina ga opet staviti na grijanje. I opet čekaju da ključanje stavi u grašak, kuhati će barem jedan sat, ovisi o ocjeni i naravno, je li slomljena ili ne. Kad se grašak kuha, možete upotrijebiti potopljeni mješalac za poboljšanje homogenosti i ubijanje. Nakon što ulijte meso, nakon što ste rastavili cijelu nogu i velikih ribanih mrkve, pričekajte poluproizvode mrkve, posolite juhu i doslovce nekoliko minuta stavite lauru u nju. Preostali juha, možete podesiti gustoću juhe. Sjeckani peršin nesumnjivo će ukrasiti svaki dio ove posude.
Kako kuhati grašakovu juhu s piletinom i gljivama u multivarijatnom receptu
sastojci:
- noga - 1 kom;
- krumpir - 3 kom .;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 luk;
- mrkva - 1 komad;
- miris mirisa - 2 graška;
- laurel - 1 list;
- biljno ulje - 40 g;
- voda - 2,3 litre;
- sol.
priprema
U šalici multivarka uliti ulje i postaviti način "vruće", gljive ne izrezati fino, ali luk pokušati rezati što je moguće manji, samljeti mrkva, pribjegavajući se pomoći od srednje ribe. A kad se ulje počne zagrijavati, počnite pržiti sve zajedno, a zatim sav povrće neće biti potpuno pržena i dati juhu jedinstveni ukus. Zatim stavite prethodno namočene grašak, a ne velikog krumpira, sjeckan na pola na nozi nogu, začini i ispijajte kipuću vodu, a da ne zaboravite prebaciti multivarčeru u "juhu". I 10 minuta prije jela ulijte sol i pomiješajte.