Na kolačima bez kvasca vrijedi obratiti pažnju kad želite učiniti nešto ukusno vrlo brzo. Čak ih i početnik može ispeći. Sad ćemo vam reći kako pripremiti ukusne kolače od tijesta bez kvasca.
Buni bez kvasca
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- šećer - 100 g;
- sol - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- maslac - 100 g (70 grama po tijestu, 30 po punjenju);
- mlijeko - 50 ml;
- cimet - 2 žličice.
priprema
Za početak, pomiješajte rastopljeni maslac sa šećerom. Prosijamo brašno i pomiješamo s solom i praškom za pecivo. Postupno ulijte brašno u ulje, temeljito promiješajte. Tijesto bi trebalo biti mekano i bez grudica.
Stavili smo gotove tijesto na površinu posute brašnom. Izbušite tijesto tanki sloj. Površinu tijesta razmazano je rastopljenim maslacem i posuto cimetom pomiješanim sa šećerom. Sada stvaramo buns. Tijesto je uredno uvijeno, malo pritisnuto, tako da bunari nisu bili prazni unutra. Nakon toga, rezati dijelove s oštrim nožem. Prosijite na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva. Čekamo 20 minuta i spremni su nas.
Buns na kefir bez kvasca
sastojci:
- kefir -130 ml;
- brašno - 800 g;
- maslac - 50 g;
- sol - prstohvat;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soda - ½ tsp;
- prašak za pecivo - ½ tsp.
priprema
Uključite pećnicu i zagrijte je na 220 stupnjeva. U međuvremenu, prosijamo brašno, dodamo sol, šećer, prašak za pecivo i soda, i sve je dobro izmiješano. U dobivenoj brašnoj masa, trljajte maslac na rešetku, a zatim ga zamijesite dok se ne dobije mrvice. Dodajte domaći jogurt i gnječite mekoću lagano držeći ruke tijesta. Dajemo testu oblik lopte. Stavite tijesto na stol posuto brašno i dati mu oblik odreske 10 mm. Uz pomoć stakla izvadili smo krugove iz tijesta i stavili ih na ploču za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Šaljemo pećnicu za pečenje u pećnicu i peći kolače na jogurtu sve dok ne postane lagana zlatna kora oko 10 minuta.
Buns na kiseli vrhnje bez kvasca
sastojci:
- kiselo vrhnje - 6 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- limun - 1 komad;
- prstohvat soli;
- brašno.
priprema
Umiješajte mekoći maslac s kiselim vrhnjem, jajašima, šećerom, nasjeckanim limunskim šlagom i prstohvatom soli. Brašno se izlije dok se ne ispostavi strma, mekana i elastična tijesta. Okrenite pereci i stavite ih na pećnicu za pečenje. Podmažite čaše s žumanjcima i pospite šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. I služimo se stolu.
Lopatice s mlijekom bez kvasca
sastojci:
- brašno - 450 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- maslac - 120 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 250 ml;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Prosijati brašno u zdjelu, dodati prašak za pecivo, sol, sitno sjeckani komadi smrznutog maslaca i promiješati dok se ne formiraju grudice. Dodajte šećer i mlijeko i pomiješajte tijesto. Stavili smo ga na stol, posipani brašnom, do debljine 1,5 cm, izrezani oštrim obrisom kruga i stavljali svaki na ploču za pečenje podmazanu uljem. Pomiješajte žumance i 2 žlice. žličice mlijeka i masnoću ovu mješavinu peciva. Pecite u pećnici grijani na 200 stupnjeva 15 minuta.
Pile od krušnog peciva bez kvasca
sastojci:
- sir - 250 g;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- brašno - 2 šalice;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- šećer vanilije - 1 pakiranje;
- prašak za pecivo, 1 čajna žličica;
- suhe marelice - 50 g.
priprema
Za pripremu tih valjaka koristimo granulirani suhi sir . Kravlji sir dodamo šećer, jaja, šećer od vanilije i prašak za pecivo. Sve miješajte sa mješalicom sve dok ne postane glatka. U posljednjem redu
Mokrim rukama skupljamo dio tijesta na dlanu. Ukupna količina testa bi trebala biti podijeljena na 15 dijelova i od svake valjke kuglicu staviti je na pladanj za pečenje, koji je prethodno prekriven papirom za pečenje. Prije pečenja, četkajte čaše s mlijekom. Kada pečenje, mlijeko čini lijepu prljavu smeđu. Rešetkajte pećnicu na 160 stupnjeva i pecite 20 -25 minuta. Izvadimo valjke iz pećnice i pustimo ih da se ohlade i izvadimo iz posude za pečenje. Mi služimo za stolom.