Ako je u vašem hladnjaku u pakiranju s hamburgerom, čak i ako je pokvaren, nemojte žuriti piti ili baciti, ali pokušajte ga koristiti za nekoliko zanimljivih recepata. Svježa ryazhenka može ići za kuhanje umaka, marinada i pudinga, a istekao proizvod pogodan je za pečenje. Što mogu kuhati od hamburgera?
Puding iz bikinija
sastojci:
- kremu - 300 ml;
- fermentirano mljeveno mlijeko - 600 ml;
- šećer - 125 g + 75 g;
- vanilija - 1 pod;
- želatina - 3 žličice;
- kumquat - 200 g;
- liker Quatro - 2 tbsp. žlica.
priprema
Idemo napraviti puding iz ryazhenka. Polovicu kreme stavlja se na vatru i pomiješana sa šećerom i sjemenkama vanilije. Čim se kristali šećera otopi, dodati želatinu kremu i miješati. Filtriramo temelj za naš puding kroz sito u čistu zdjelu, ulijemo u fermentirano pecivo mlijeko i preostalu kremu. Ulijte smjesu u oblike ili kremankami, i postavite da se smrznu u hladnjaku.
U međuvremenu, napravimo karamelizirano voće. Za ovaj recept, nije potrebno koristiti kumquat, možete ju zamijeniti s bilo kojim drugim svježim voćem po vlastitom nahođenju. Dakle, za karamel smo razrijediti šećer u 200 ml vode i kuhati sirup za nekoliko minuta. U sirupu smo stavili kriške voća, smanjili toplinu i kuhali ga 15-20 minuta. Na kraju, dodajte Cointreau.
Stavili smo spremni puding na tanjur, ukrašili ga s karameliziranim voćem i poslužili ga za stolom.
Što kuhati od kiselo vrhnja?
Razbijeni fermentirani hamburger često se koristi u pripremi keksa. Gotovi keksi na bazi su prozračni i ukusni. Usput, ako ne znate što napraviti od hamburgera u multivarhu, onda je ovaj recept u potpunosti prilagođen bilo kojem kuhinjskom uređaju.
sastojci:
- brašno - 2 1/4 sv.
- šećer - 1 1/2 stavke;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- sol - 1/2 tsp;
- fermentirani pivar - 3/4;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- žumanjci - 6 komada;
- bjelanjka - 7 kom.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. U zdjelu pomiješajte prosijani brašno s praškom za pecivo, šećerom i solom. Zasebno spojite fermentirani pečeni s žumanjcima, biljnim uljem i ekstraktom vanilije. Kombiniramo tekuće i suhe sastojke, te ih pomiješamo dok se ne formira homogeno tijesto. Također u zasebnoj zdjeli, tukli bjelanjke na teške vrhove. Mjeru proteinske bjelančevine dodaje se testu u tri faze, blago kombinirajući obje mase sa silikonskom lopaticom, kako ne bi "izbacili" zrak.
Ulijte tijesto u pečenje za pečenje, dok drugo ne treba uljati ili posuti brašno. Pecimo biskvit 50-60 minuta, provjeravamo spremnost s čačkalicom. Keksi se hlade i služe jednostavno, ili se koriste kao osnova za kolače i deserte.
Što se pripremiti od zakašnjelog ryazhenka?
Ako se pitate što se može kuhati iz stare ryazhenke, predlažemo da isprobate recept za tradicionalne britanske listove - klanje. Možete ih poslužiti za doručak s maslacem i pekmezom, možete koristiti kao temelj za vruće sendviče ili jesti upravo takav.
sastojci:
- samozatavi dijetlić - 3 1/2 stavke;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
priprema
Pećnica se zagrije na 220 stupnjeva. Pravokutni oblik je nauljen.
Pomiješajte prosijani brašno s čokoladom soli i mljeveno je s mekanim maslacem na mrvicu. U središtu mrvice od brašna čine "dobro" i ulijte u njega razmažena ryazhenka (svjež proizvod je također prilično pogodan). Mi smo pomiješali debeli i ujednačeni tijesto i podijelili ga u 16 jednakih dijelova. Prosijite kuglice tijesta na tavi za pečenje, blizu jedno drugom, nakon čega pecite 15-17 minuta, sve do zlatno smeđe.