Brokula je iznimno koristan proizvod. Nije ni čudo da se često koristi kao dopuna bebama. Brokula je izvrstan borac s puninom, čira i čak raka. Osim toga, brokula sadrži samo ogromnu količinu vitamina - ima puno vitamina C (puno više od agruma), A, CK i PP. Također, brokula je dobar izvor natrija, kalija, kalcija i fosfora. I plus za sve ove proizvode je također niska kalorija - u 100 grama brokule sadrži samo oko 30 kcal. Općenito, nije proizvod, već pravi blago. Zato ga moramo pokušati što je češće moguće na našem stolu. Sada ćemo dodati vašoj kulinarskoj zbirci i reći vam kako napraviti ukusnu juhu od pureće brokule.
Krem juha s brokulom - recept
sastojci:
- brokula - 1 kg;
- poriluk - 1 komad;
- luk luka - 1 komad;
- krema - 150 ml;
- maslac - 30 g;
- biljna juha - 800 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, začini - okus.
priprema
Brokula kupusa podijeljena je na cvjetove i dobro oprana. Skužite u tavi, ulijte vodu i poslije kuhanja ključajte 2 minute. Nakon toga, bacamo ga natrag na cjedilo. Nekoliko jake cvatnje može se staviti na stranu za ukrašavanje. Sada ćemo očistiti poriluk i mekoću i izrezati ih na tanke kriške. U dubokoj tavi otopite maslac, zagrijte ga i pržite luk sve dok ne postane prozirna. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite oko minutu. Sada stavite brokule u posudu i napunite juhu. Pirjajte na srednje topline oko 15 minuta. Zatim ulijte smjesu u mješalicu i samljeti na kremasto stanje. Za okus, dodajte sol i začine. U zasebnoj zdjeli, tukli si žumanjke s vrhnjem i ulijte u juhu. Zagrijavamo juhu, ali ga nećemo kuhati i isključiti. Prije posluživanja u svaku ploču stavlja se mali cvjetni kupus.
Pa, to je sve, kremasta juha od vrhnja brokula je spremna, bolje je jesti vruće!
Juha od kupusa brokule
sastojci:
- meso - 1 l;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- kupus brokule - 2 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vrhnje - 1,5 čaše;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
Pripremamo povrće: dijelimo kupus u cvjetove, krumpir, mrkva se čisti i izrežemo u kocke. Svi su dobro oprali i ulili u tavu. Napunimo povrće s dijelom bujona tako da su malo pokriveni tekućinom. Kuhajte dok ne kuhamo, nakon čega ih umijemo u stanje pire krumpira. Dodajte ostatak juha i pocrnite. Pripremamo umak: dodajte brašno u tavu s rastopljenim maslacem, pomiješajte ga, tako da nema grumenova i prelijte kremu, kuhajte do guste. Dodajte gotovi umak u juhu i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući.
Krem juha od brokule savršeno se kombinira s krutom od bijelog kruha. Bon appetit!
Krem juha s brokula i plavi sir - recept
sastojci:
- brokula - 1 glavu;
- luk - 2 kom .;
- maslac - 20 g;
- vrhnje - 250 ml;
- mlijeko - 750 ml;
- plavi sir - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- sol, začini - okus.
priprema
U loncu s debelim dnom ili u dubokoj tavi, otopite maslac i pržite u njoj nasjeckani luk do mekanog. Tamo također dodamo češnjak, prošao kroz tisak, cvjetovi brokule. Sve ulijte mlijeko i pirjati na maloj vatri oko pola sata. Nakon toga dodajte kremu, sjeckani plavi sir, sol, začini i kuhajte oko 10 minuta. Sjeckajte juhu s miješalicom. Poslužujemo vrhnju brokule juhe s komadićima plavog sira i vrhnja.
Vi svibanj također vole recepte od bundeve krem juha i celer puree juha na okus .