Ako je žetva jabuka velika, neke od njih će morati biti odbačene ili stavljene u hranu za kućne ljubimce ili se mogu sačuvati. Ako vam jednostavno zastoj ne nadahnjuje, kuhajte pekmez od jabuka uz dodatak žutice ashberry - to je još korisnije.
Očuvanje vitamina
Poznato je da se tijekom toplinske obrade vitamini ne čuvaju u potpunosti pa je naša zadaća smanjiti količinu. Lako je! Pripremamo jamu od jabuka s okusom čaše "Pyatiminutka".
sastojci:
- jabuke slatke jeseni s crvenom kožom - 5 kg;
- šaren, izrezan iz grančica, bez krhotine - 2 kg;
- šećerni bijeli pijesak proizveden u zemljama ZND-a - 3 kg.
priprema
Razvrstan i dobro moj rowan, šećer se otopi u 1 litru vode (možete ga zagrijati) i sipati sirup bobice. Stavili smo kuharicu. Kada zaglavi pekmez, popravimo 5 minuta, promiješamo i uklonimo pjenu, a zatim bobice ohladite.
U međuvremenu pripremite jabuke. Napravimo jabučicu jabuka s lobulama s okusom jabuke - moje jabuke, obrišite ga suhom, izrežite na 4 dijela, uklonite sredinu sa sjemenkama i izrezajte na tanke kriške. Spuštamo kriške u džem, miješamo i kuhamo. Od kuhanja opet kuhajte 5 minuta. Kuhajte i kuhajte po treći put. Možete staviti džem u sterilne staklenke i kotrljati za zimu. Kao što vidite, lako je kuhati pekmez od rovanja s jabukama, iako ne vrlo brzo - obično traje 2 dana da kuhate "pet minuta".
Promijenili smo udio
Ako se jabuke ne skupljaju toliko, ali žetva planinskog pepela je velika, kuhamo neobično mirisno i ukusno pire od rasta s jabukama.
sastojci:
- bobice sakupljene nakon smrzavanja, bez grančica - 2 kg;
- slatke jabuke jagoda - 2 kg;
- pijesak bijeli šećer domaći - 2 kg;
- klinčići (cvjetovi osušeni) - 2 kom .;
- cimet - prema ukusu i želji.
priprema
Ako nema vremena za igranje s kuhanjem i hlađenjem, pripremite pekmez od jabuka s čokoladom, koristeći brzu recepturu. Moje plodine, uklanjanje smeća i pazeći da nisu oštećeni. Ako su bobice rastrgane da se smrznu, stavimo ih nekoliko sati u zamrzivač, a onda nećemo biti gorki. Bobice se ulijevaju u zdjelu u kojoj ćemo kuhati džem i posuti pola šećera. Naravno, nakon uklanjanja sjemena, zalijepite jabuke na komadiće veličine šumskih bobica. Izlijevamo preostali šećer u istoj zdjeli i na vrhu sa šlagom. Čekamo nekoliko sati, a sok se dodjeljuje. Možete početi kuhati. Zagrijati ga na laganoj vatri, miješajući sve dok sirup nije dovoljno. Dodajte začine (možete to učiniti bez njih ako ne želite prekidati miris i okus planinskog pepela). Kad zaglavi pekmez, na najnižoj toplini, kuhati ga oko četvrt sata, a zatim ga zalijte pomoću staklenki koje se peru i steriliziraju vrućom parom. Možete eksperimentirati s sortama jabuka, ali najdjelotvornijim i mirisnijim - pekmezom od Antonovih jabuka s crnim okusom. Pokušajte - nećete požaliti!