Priprema saute je jedan od načina za pripremu ostataka raznih povrća nakon bogatog žetve, zbog čega nema specifičnog receptora za ove jelo, a varijacije su samo dobrodošle. Nekoliko zanimljivih recepata saute za zimu, koji ćemo vam reći u receptima ispod.
Saute od zimskih tikvica
sastojci:
- rajčica u vlastitom soku - 2,6 kg;
- tikvice - 1,6 kg;
- mrkva - 640 g;
- slatki paprika - 550 g;
- češnjak zubi - 7-8 komada;
- biljno ulje - 230 ml;
- ocat - 115 ml;
- granulirani šećer - 85 g.
priprema
Najteži dio pripreme saute priprema sve povrće. Za jelo trebate rezati kockice, paprike i mrkve s jednakim kockama. Stavite sva pripremljena povrća u tavu i spremite je dok ne postane smeđa. Kad komadi postanu zlatni, napunite ih rajčicom, biljnim uljem i dodajte šećer. Ostavite da se smjesa gula za oko pola sata, a na samom kraju mjesta kuhanja zalijepite češnjake i dodajte ocat. Količina potonjeg varira s obzirom na kiselost rajčice, ako su potonji previše kiseli, tada uopće možete učiniti bez octa. Vruće povrće saute širilo se na sterilnim posudama i kuhalo za zimu, čvrsto namotano poklopcima. Hladite smrznute staklenke dokle god nisu potrebne. Poslužite pecivo može biti izravno hladno, poput salate, a možete se zagrijati i dobiti prekrasnu vruću gulaš na bočnom jelu.
Salata sate od patlidzana za zimu
sastojci:
- luk - 740 g;
- slatki paprika - 920 g;
- patlidžan - 920 g;
- zelene jabuke - 440 g;
- zelene rajčice - 480 g;
- biljno ulje - 290 ml;
- Vruća paprika - 1 kom.
priprema
Prije nego što zatvorite saute za zimu, pripremite spremnik za njegovu pohranu - isperite staklenke i poklopce tako da ih pripremite