Sok od grožđa ima značajnu vrijednost za tijelo pa je stoga poželjno da ga žeti u kući za zimu. Proizvod s bilo kojim postupkom priprave koncentrira se i prije upotrebe treba razrijediti vodom.
Sok od grožđa za zimu kroz sokovnik
sastojci:
- zrelog grožđa bijelih sorti;
- Šećer (ako je potrebno) - za okus.
priprema
Uz juicer, sok od grožđa vrlo je jednostavan za pripremu. Ako su klasteri rastrgani u vašem području i ako ste apsolutno sigurni u njihovu čistoću i da nisu tretirani kemikalijama, oni se ne mogu prati, ali se odmah koriste za izradu sokova. Zbog toga izbacujemo bobice iz grozdova i stavimo ih u prikladnu posudu. Nakon toga, prođimo ih kroz sokovnik, pokupimo gotove sokove. Ovisno o vrsti grožđa i stupnju slatkoće, samostalno određujemo potrebu dodavanja granuliranog šećera u žbuku. Sve sokove ulijemo u posudu za caklinu, po potrebi dodamo šećer i zagrijavamo uz kuhanje uz povremeno miješanje. Nakon toga, zalijepimo obradak tri minute, a zatim ga ulimo na sterilne i suhe staklenke, pečamo ga i sklope poklopce. Zamotali smo posuđe nešto toplo i pustili da se polako ohladi.
Kako napraviti sok od jabuka za zimu u štednjaku soka
sastojci:
- grožđe zrelo - 1,5 kg;
- jabuke zrele - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 300 g.
priprema
Pripremite pripremu soka od grožđa i jabuka, isperite voće pod hladnom tekućom vodom i pustite da se isprazni. U donjem kapacitetu uređaja ulijemo vodu i postavimo ladicu na vrh kako bismo prikupili sok. Od vrha imamo razinu s rupama (sok od tkanine) i u njemu stavljamo hrpe grožđa. Dopunimo bobice s istim brojem jabuka. Mora ih se sjeći na pola, da se jezgra izvadi sa sjemenkama i meso da odrezne u kriške. Trljamo grožđe i jabuke s pola dijela šećera, prekrivamo jedinicu s poklopcem i stavimo ploče na ploču za kuhanje na jakoj vatri. Ispod cijevi uređaja zamjenjujemo prikladnu posudu. Ostavljamo konstrukciju na štednjaku sve dok se odvajanje soka ne zaustavi.
Nakon toga se spremnik s prikupljenim sokom od grožđa i jabuka stavlja na tanjur ploču, ulijemo drugi dio granuliranog šećera i često grijanje obradaka, tako da se svi kristali rastope. Čim se sok savija, a šećer otopi, ulijemo piće na sterilne posude, zapečaćene vrhovima kuhane pet minuta i okrenimo se okrenutim prema dolje ispod pokrivača za sporo hlađenje i samo-sterilizaciju.
Sok od grožđa iz grožđa Isabella za zimu - recept
sastojci:
- grožđe "Isabella" - 1,5 kg;
- Šećer (ako je potrebno) - za okus.
priprema
Tehnologija izrade sok od Isabella grožđa i drugih crvenih sorti razlikuje se nešto od pripreme pića od bijelih bobica. Kao što ste već primijetili od prvog receptura, stavili smo bijele grožđe u juicer i odmah dobili potrebni proizvod na utičnicu.
U slučaju crvenog grožđa moramo raditi nešto drugačije. Isprati, sakupiti iz grozdova bobica mora u početku biti zdrobljena, a zatim uliti očistiti vodu, uzimajući ga oko litre i pol na kantu grožđa pulpa, i toplinu mase u posudu za emajl, a miješanje na temperaturu od 70 stupnjeva. Tada se zaliha hladi na četrdeset stupnjeva. Tek tada možete proći masu kroz sokovnik.
Dobiveni sok se drenira u emajliranu posudu, po želji dodamo šećer, pustimo da se zaliha kuhati i otopiti u kristalima i preliti preko suhih, steriliziranih staklenki. Čvrsto zatvorimo krvne žile sterilnim kapama, skrećemo dno gore, zamotajte je s nečim toplim i pustimo da se ohladi polako.