Sazan u pećnici - divno jelo koje možete hraniti svojoj obitelji ili gostima za ručak ili večeru. Svaki predloženi recept može se pristupiti pojedinačno, prilagođavajući se vašim preferencijama ukusa i time pojednostaviti tehnologiju ili dodavati nove proizvode u kompoziciju.
Kako je ukusno kuhati sazanu u pećnici?
Algoritam šaranskog kuhanja nije mnogo drugačiji od sličnih procesa obrade drugih riječnih riba. Međutim, ako ste prvi put suočeni s ovim zadatkom, prije nego počnete izvršavati bilo koji recept, upoznajte se jednostavnim osnovnim pravilima koja prate svaki.
- Svježa riba se čisti, izbacuje, oslobađa glave ili koprive, nakon čega se isperu i osuše.
- Miris blata, inherentan ovoj vrsti ribe, lako se neutralizira limunom, lukom, svježim travom ili pikantnom marinadom.
- Pecite sazan u pećnici može biti samo u obliku ili na ploči za pečenje, stavljajući ga u rukav, ili omatanje folijom.
- Koliko pečena sazana u pećnici ovisi o težini ribe. Srednja trupla treba držati na temperaturi od 200 stupnjeva 40-50 minuta.
Kako kuhati cijeli šaran u pećnici?
Sazana u potpunosti ispeći u pećnici u klasičnoj verziji, pravilno pripremljen od strane riblje trulež trljan na sve strane i iznutra s mješavinom soli i papra. Po želji, može se posuti sokom od limuna i protrljati biljnim uljem kako bi se sačuvao maksimalni sok i napravio jelo.
sastojci:
- sazan - 1 kom;
- limun - 0,5 komada;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - 30 ml.
priprema
- Ribu trljao solom i paprom, pospite sokom od limuna i maslacem, stavite u kalup ili na pečenje.
- Ako želite, nekoliko komadića limuna se stavlja u trbuh.
- Stavite posudu u zagrijanu napravu i pripremite sazanu pečenu u pećnici 30-40 minuta.
Pečeni umak pečen u peći s krumpirom
Ako postoji potreba da se brzo i bez žara organizira punopravna večera ili večera, pripremite sazanu u pećnici s krumpirom i ukusni obrok i zahvalni povratnici od potrošača. Glavna stvar je da tanko presiječe odresirane gomolje krumpira tako da povrće ima vremena za dobro pečenje za vrijeme kada je riba spremna.
sastojci:
- sazan - 1 kom;
- krumpir - 1 kg;
- luk i paprike - 2 kom .;
- majoneza - 150 g;
- sol, papar, sušeno bilje - okus;
- biljno ulje - 30 ml.
priprema
- Pripremite ribu i povrće, sitno sjeckajte krumpire i željene kriške papra i luk.
- Prosijati začinjenu povrćutu masu na pladanj za pečenje ili u obliku s gornjeg mjesta soli protrljati paprom i paprom.
- Mastite povrće i ribu s majonezom, pospite ljekovitim biljem.
- Pecite šaran s krumpirom u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.
Sazan u pećnici u foliji
Sazan, pečen u foliji na sljedećem receptu, iznenađujuće sočan i mirisan. Poseban miris ribe zahvaljujući lukovima i svježim zelenim listovima, koji napunjuju abdomen i čuvaju sokove i obogaćuju okus maslaca. Tijelo se može kuhati poput glave, uklanjajući samo škrge i bez nje.
sastojci:
- sazan - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- kopra i peršin - 1 velika gomila;
- sol, papar, začini - okus;
- maslac - 100 g.
priprema
- Ribu se trlja izvana i iznutra s solom, paprom, začinima.
- Stavite komadiće maslaca, luka i grančica zelenih u abdomen.
- Zamotajte ribu folijom i stavite u uređaj za zagrijavanje na srednjoj polici.
- Pečenje šarana u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.
Kako kuhati sazanu u pećnicama?
Sazana filet u pećnici, rezani na komade, s pravim pristupom, neće biti ništa manje ukusno od cijele ribe. Osim toga, pripremljeno na taj način ima nepobitnu prednost: potpuni izostanak kostiju, koji za mnoge predstavljaju zapreku u dizajnu i uporabi sastava sa šaranom.
sastojci:
- filet šarana - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- majoneza - 150 g;
- Sol, papar, začina za ribu - okus;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
- Stavite sol fileta, papar, začinski okus i ostavite 20 minuta.
- Slice luk, sezonu s majonezom, raširene u obliku u obliku jastuka.
- Na tijestima odrezane lisice, posipajte ribu uljem, pokrijte foliju i stavite 20 minuta u pećnici zagrijane do 200 stupnjeva.
- Uklonite foliju i smeđe još 10 minuta.
Sazan punjena pečena u pećnici
Punjeni šaran u peći zahtijevat će za ukrašavanje neke vještine, strpljenja i slobodnog vremena. Međutim, rezultat će u potpunosti platiti sve troškove i doista će oduševiti carinsku posudu koja će postati gostoljubivi gost na bilo kojemu svečanom stolu ili će moliti one bliske obiteljskoj gozbi.
sastojci:
- sazan - 2 kg;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- kupus ili gljive - 300 g;
- kavijar ribe - 100-150 g;
- majoneza - 100 g;
- sol, papar, začina za ribu, sok od limuna - okus;
- biljno ulje - 50 ml.
priprema
- U tavi se šire salata i mrkva, nakon čega dodajte isjeckan kupus ili gljive i pržite dok ne kuhate.
- Stavili su kavijar, osluškuju masu na okus.
- Izgubljeni šaran je izrezan na leđima, greben je odijeljen, sve su kosti i unutarnji dijelovi izvađeni, oprani, protrljani solom, začinima, posipani soka od limuna.
- Napunite ribu punjenjem, stavite na pladanj za pečenje, mastite s majonezom, pecite na 180 stupnjeva 1,5 sat.
Sazan u kiseloj vrsti u pećnici
Proučavajući jela iz sazana u pećnici, posebna pažnja privlači mogućnost pečenja ribe s kiselim vrhnjem . U ovoj izvedbi, jelo zauzima poseban, neusporediv okus, nevjerojatan miris i ispostavlja se da je izuzetno sočan i ukusan. Preliminarno mariniranje dodati će boju u paletu.
sastojci:
- sazan - 1 kom;
- soja umak, biljno ulje i majoneze - 2 tbsp. žlice;
- začina za ribu - 1-2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar.
priprema
- Ribu se utrlja sol i začini, natopljeni izvana i iznutra s mješavinom majoneze i umakom od soje, ostavljeni nekoliko sati.
- Neka trupla na tavi za pečenje, velikodušno podmazu kiselim vrhnjem i stavite kopra u trbuh.
- Sazan s kiselim vrhnjem u pećnici peče 20 minuta na svakoj strani.
- Nakon okretanja, druga strana ribe je razmazana kiselim vrhnjem.
Pečeni umak pečen u peći s povrćem
Jaki i neobični okus mogu se sazirati s povrćem u pećnici. Budući da se punjenje može koristiti kao klasična mješavina lukova i mrkve, te proširiti sastav dodavanjem rajčice, paprike i drugih povrća. Kiselo vrhnje u ovom slučaju može se zamijeniti majonezom ili jednostavno podmazati ribu s biljnim uljem.
sastojci:
- sazan - 2-3 kg;
- limun - 1 kom.
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčice i paprike Bugarski - okus;
- začina za ribu - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
- Ribu se utrlja solom i začinima, ulje i sok od limuna i napuni mješavinom odrezanih povrća i zelenila.
- Širite trupla na foliji, pomiješanom s kiselim vrhnjem, popunjena sitnim limom, prekrivena folijom odozgo, poslana u grijanu pećnicu.
- Nakon 1-1,5 sati pečene sazane će biti spremne.
Sazan je pekao u rukavu u pećnici
Insanely ukusan sazan u rukavu u pećnici, dizajniran prema sljedećem receptu, iznenadit će neobičnim okusom i zadivljujućom pulćom sokova. Piquancy od ribe će dodati češnjak, a sokovi će sačuvati kuhinjski pribor, u kojem je polovica postavljena prije pečenja. Po želji, film se može rezati 15 minuta prije kraja kuhanja i smeđe ribu odozgo.
sastojci:
- sazan - 1 kom;
- limun - 0,5 kom.
- češnjak - 3-5 zuba;
- sol, papar, začini, biljno ulje.
priprema
- Ribu izvana i iznutra kušajte solom i paprom, protrlja češnjakom, maslacem.
- Postavite karkas u rukav, pričvrstite rubove, prosijite film odozgo na nekoliko mjesta i pošaljite ga 40-50 minuta u pećnicu.
Sazan u pećnici s limunom u foliji
Za one koji vole ribu s ugodnom kiselinom, morate kušati sazan s limunom u pećnici. Poseban ukus donijet će povrće i zelje, koje mogu nadopunjavati limene kriške kada napunjavaju abdomen s ribom. U tom slučaju, posuda se priprema u foliji, koja se može zamijeniti rukavom za pečenje ili kuhati ribu u obliku s poklopcem.
sastojci:
- sazan - 1 kom;
- limun - 1 kom.
- luk i papar - 1 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- sol, papar, začini, biljno ulje.
priprema
- Tijelo od ribe ispunjeno je mješavinom sjeckanog luka, paprike, ljekovitog bilja i limuna.
- Polovica limuna se izrezati i umetnuti u poprečne presjeke na stražnjem dijelu šarana.
- Omotajte truplo folijom i pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva.