Palačinke krumpira ili na drugi način, krvava je tradicionalno nacionalno jelo ukrajinske, bjeloruske i ruske kuhinje.
Glavna obilježja njihove pripreme je krumpir, rešetkast na finom grater, koji zajedno s drugim sastojcima formira u obliku kolača ili fritters. Draniki je služio samo u vrućem obliku, ne samo s kiselim vrhnjem, već s hrenom. Kako kuhati palačinke krumpira?
Derat od krumpira - recept
sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- svinjsko meso - 7 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- sol, šećer - okus.
priprema
Kako pravilno pripremiti varalicu? Mi uzimamo krumpire, moje, čistimo i mi utrljavamo na malom riblju. Zatim dodajte pšenično brašno i sol za okus, nakon čega sve temeljito izmiješamo. Na prethodno zagrijanoj tavi, natopljenom sladom, širite žlicu tijesta u obliku malih sitnih kolača i pržite preko srednje topline s dvije strane.
Topla kolača poslužuju se na stol s ohlađenim vrhnjem ili natopljenom brusnicom.
Odstupanje od gljiva
sastojci:
- krumpir - 300 g;
- brašno - 50 g;
- soda - 3 g;
- luk - 1 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, kurkuma, papar - okus;
- kopra - po želji.
priprema
Najprije očistimo krumpire. Jedna je polovica utrljala na malu gratet, a drugu - na veliku i pomiješanu jedni s drugima. Dodajte masu krumpira soda, brašna, soli po okusu, pomiješajte i odmah pržite na grijanom biljnom ulju. Temeljito isperite gljive, čiste i sitno nasjeckajte. Žarulja je izrezana u kocke. Pržite gljive u tavi dok zlatno, a zatim dodajte luk. Sol, papar, pokriti i prekriti oko 5 minuta. Prilikom posluživanja na stolu za svaku kornjaču postavite čajnu žličicu gljiva i ukrasite sitno sjeckani kopar.
Odstupanje od slanih gljiva
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 150 g;
- slane gljive - 400 g;
- luk - 100 g;
- sol - okus.
priprema
Krumpir i luk očistit će se i utrljati na velikom rešetku. Pažljivo iscijediti višak soka, dodajte sitno sjeckani slani gljive, prosijati brašno i jaja. Sve soli, papar okus i temeljito miješati. Iz rezultirajućeg povrćinskog mljevenja formiraju se male prereze, stavimo ih na podmazanu ploču za pečenje i peku vunu u zagrijanoj peći oko 25 minuta pri temperaturi od 160 ° C. Služavamo gotove palačinke još uvijek vruće zajedno s ohlađenim kiselinama ili hrenovskim zalogajem.
Odstupiti s kravlji sir
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- majoneza - 100 g;
- bjelanjka - 3 kom .;
- sir - 200 g;
- sol - okus.
priprema
Glaznimo krumpir i protrljavamo na finom rešetku. Dodajte majoneze, zalihe odvojeno od bjelanjaka, iskrivljeni sir i sol za okus. Sve pažljivo pomiješajte i širite masu krumpira u obliku ravnih kolača na vrućoj posudi. Pržite na obje strane prženi do zlatno smeđe. Postavljamo se na lijepoj ravnoj posudi i poslužimo uz ohlađenu gustu vrhnju.
Odstupiti od sira
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- pšenično brašno - 2 žličice;
- zelje - po volji;
- jaje - 1 komad;
- sirom od tvrdih sorti - 100 g.
priprema
Krumpir, mi očistimo i trljajte na malom rebaru. Dodajte prosijani brašno, jedno sirovo jaje i ribani sir na veliku rešetku. Masa krumpira soli, papar na okus, sezona sa začinima i sitno sjeckani zelje. Sve temeljito izmiješajte i pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja s obje strane, poput redovitih palačinki. To je sve, ludo ukusno i succulent deruny sa sira spreman!