Nudimo recepte za pripremu mesnih kuglica u umaku od rajčice. Ova jela ne samo da raznolikuje svakodnevni jelovnik, nego i savršeno nadopunjuje svečani stol, koji svojim pikantnim okusom i ukusnom aromom udara domaćinima i gostima.
Mesne kuglice s mljevenim mesom i rižom u umaku od rajčice
sastojci:
- Okrugla riža - 90 g;
- mljeveno govedina - 675 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- juha ili pročišćena voda - 1 predmet;
- tijesto od rajčice - 1/4 šalice;
- kiselo vrhnje - 1/4 šalice;
- majoneza - 1/4 šalice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- rafinirano biljno ulje;
- Začini i aromatična suha trava po vašem ukusu;
- mljeveni mješavina pet paprike;
- sol.
priprema
Temelj ovog jelo je mljeveno meso, mi ćemo ga uzeti u gotovom obliku, rižu i rižu, koju trebamo kuhati gotovo do spremne u malo slanoj vodi, a zatim drenirani do sita kako bi se isušilo svu vlagu. Pomiješajte ove dvije komponente, dodajte slanog luka na rafinirano ulje s mrkvama fino mrkvicama, bacajte sol, mljevenu smjesu paprike, majoneze, istisnite češanj češnjaka, pomiješajte sve pažljivo i malo pobijedite.
Oblikujemo okrugle kugle iz primljene mase i stavimo ih jedan sloj u posudu pogodnu za pečenje u pećnici.
U zasebnoj zdjeli otopimo tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i brašno u juhu ili pročišćenu vodu, miješamo smjesu sa soli, mljevenom mješavinom paprike, začinskim i aromatičnim biljem po vašem ukusu. Sipati rajčicu i kiselog vrhnja umakati mesne kuglice i u pećnici zagrijati na 190 stupnjeva, pokrivajući posuđe s poklopcem ili listom folije. Nakon pedesetak minuta moći ćete uživati u predivnom okusu pripremljenog jela.
Kuglice od mesa s mozzarellom u umaku od rajčice - recept
sastojci:
- mljeveno meso govedine - 890 g;
- bijeli kruh (po mogućnosti ustajao) - 210 g;
- svježeg bosiljka - 25-30 g;
- tvrdi sir - 90 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- mozzarella - 15-20 malih kuglica;
- mljeveno meso paprike;
- sol;
- biljno ulje bez mirisa za prženje;
Za umak:
- maslinovo ulje - 95 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 750-900 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 3 zuba;
- mljeveni čili papar - prstohvat;
- mljeveni mješavina pet paprike;
- sol.
priprema
Potopite bijeli kruh u hladnu vodu ili mlijeko, a zatim stisnite i samljeti na bilo koji prikladan način. Pomiješajte mrvice kruha s mljevenim mesom, dodajte jaja, ribani tvrdi sir (izvorni potreban pecorino), zdrobljeni zeleni bosiljak, a također bacajte nekoliko prstiju mješavine paprike, soli i pomno pomiješajte.
Iz primljene mase formiraju se kuglice, zatvorene unutar svake na loptu mozzarelle, a mi ih pržimo u ulje zagrijane na prekrasni ukusan rouge. Sada ih stavimo u tavanski ili drugi široki spremnik i pripremamo umak. Prolazite maslinovo ulje na sjeckani luk i nakon deset minuta dodajte sjeckani zubi češnjaka i pržite još tri minute. Nakon toga stavljamo odrezane rajčice, bacamo čašu i mljevenu mješavinu paprike, dodamo sol po okusu, malo umaknite umak i homogenizirajte ga miješalicom. Prelijte rezane mesne kuglice od umake od rajčice s mozzarellom i podignite je ispod poklopca još petnaest minuta.