Marinirano povrće ne samo da je vrlo ukusno, već i korisno jer se uopće ne zagrijavaju, što znači da u potpunosti zadržavaju sve vitamine i elemente u tragovima. Marinirani karfiol bit će prekrasan dodatak svim jelima na stolu. Sadrži veliki broj aminokiselina, koji imaju dobar učinak na metaboličke i probavne procese. Redovita uporaba cvjetače isključuje kršenja crijeva i pojavu zatvor. Razmotrimo s tobom recept za ukiseljeni cvjetača.
Marinirani cvjetača
sastojci:
- cvjetača - 1,5 kg;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 1;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat - 200 ml;
- grašak od papra - 4 kom .;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- lišajni list.
priprema
Glave cvjetače temeljito se isperu i rastavljaju u male cvjetove. Stavili smo ih u posudu sa slanom vodom i pričekali malo da ostavimo sve insekte. U zasebnoj zdjele zdjelice, umiješajte vodu, šećer, sol, biljno ulje, ocat, lisnati list, papar i stavite na slabu vatru. Presavijte kupus u staklenku, ulijte vruću marinadu i ostavite da se ohladi. Također možete dodati kupus zelje, četkani i sjeckani mrkve. Zatim ga uklonimo u hladnjak i sljedeći dan ovaj snack već može biti poslužen na stolu.
Ako želite zalijevati ukiseljeni cvjetača, jednostavno stavite posudu s poklopcem i stavite je u podrum.
Salata od kiselog cvjetača - recept
Marinirani cvjetača može se jesti upravo tako ili možete iz nje napraviti zapanjujuću salatu.
sastojci:
- cvjetača - 900 g;
- jabučni ocat - 60 ml;
- crveni luk - 1 kom .;
- senf - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- peršin - po želji.
priprema
Kupus uredno podijeljen na cvjetove. U maloj tavi ulijte vodu, sol i pocrnite. Onda smo stavili kupus i kuhali 2 minute (za ovu salatu možete upotrijebiti gotovi krumpir, to će uštedjeti vaše vrijeme znatno). Dobro isjeckajte luk, peršin i kapare. U zdjelu, umiješajte senf s ocem i dodajte tanki cjedilu biljnog ulja. Dodajte sol i papar na okus. Stavili smo marinirani sjeckani kapari, luk, peršin i mješavina. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte kupus i ulijte ga umakom. Pokrijte poklopac, stavite u hladnjak 3 sata. Služimo salatu samo hladno.