Rajčica s grožđem za zimu blago je slatka i stječe suptilni okus grožđa. Samih bobica, nakon što su u slanoj vodi, pretvoriti se u neobičan i ukusan hladni obrok.
Marinirane rajčice s grožđem za zimu - recept
Osim toga, kao rezultat ovog mariniranja rajčice su nevjerojatno ukusna, praznine sebe izgledaju vrlo lijepo na policama i podnošenja, pogotovo ako koristite male rajčice u receptu.
sastojci:
- rajčica - 2,8 kg;
- kist grožđa;
- češnjak - 3-4 zuba;
- pupova od karneta - 8 komada;
- lisnato lišće - 2 komada;
- graška crnog papra - 8 kom .;
- kopar - 3 grane;
- sol - 25 g;
- šećer - 15 g.
priprema
Prije zatvaranja rajčice s grožđem za zimu, pripremite staklenke tako da ih dobro isperete i opušete ih zajedno s poklopcem. Dobro isperite rajčice i obratite posebnu pozornost na grožđe. Budući da se površina grožđa nadražuje divljim kvascem, konzervi s konzerviranjem mogu eksplodirati ako ne uzmete vremena da temeljito ispirete plodine.
Na dnu svakog od limenki stavio je lovor, zdrobljeni češnjak, kopar i začini. Stavite smjesu rajčice i grožđa u staklenku, sipajte sol i šećer na površinu, a zatim ulijte kipuću vodu. Pokrijte staklenke i ostavite slanu vodu 10 minuta, zatim je spojite, kuhajte ponovo i ulijte natrag. Roll staklenke i ostavite da se ohladi, omotan u deku, prije spremanja.
Rajčice s zelenim grožđem za zimu
Rajčica sa zelenim ili bijelim grožđem za zimu može se raznolik, dodajući u standardni set sastojaka novi povrće i voće. Tako, na primjer, složeniji okus žbuke daje jabuku i celer, koji namjeravamo uključiti u sljedeći recept.
sastojci:
- rajčice - 530 g;
- bijeli grožđe - 320 g;
- jabuka - 115 g;
- sol - 55 g;
- ocat - 45 ml;
- šećer - 65 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- biljno ulje - 45 ml;
- stabljika celera - 1 komad;
- lisnato lišće - 2 komada;
- suncobrani - 2 kom.
priprema
Cijela jabuka je podijeljena na kriške. Stavi celer u male komadiće. Rajčica i grožđe iz četke dobro se peru i distribuiraju u staklenke zajedno s kriške od jabuka i celerom. Zgrabite češnje zube i stavite ih na vrh. Tamo također šalju lovorovce i suncobrane. Napunite limenke s mješavinom soli i šećera, a zatim ulijte kipuću vodu. Površina obradaka je napunjena uljem i brzo valjana.
Konzervirane rajčice s grožđem za zimu
Posebno lijepa prilikom posluživanja su male rajčice, ne previše različite veličine od samog grožđa. Zajedno s ovom smjesom možete poslati bilo koji od svojih omiljenih začina u staklenku, kao i zelje iz vrta: kopra, ribizle lišća, bosiljak.
sastojci:
- rajčica - 1,4 kg;
- bijeli grožđe - 290 g;
- zelje - 45 g;
- slatka paprika - 280 g;
- češnjak - 4 zuba;
- sol - 25 g;
- šećer 30 g.
priprema
Nakon temeljitog ispiranja rajčice i grožđa iz grožđa, pripremite sami limenke, temeljito ih ispirući s gazom i isušujući ih. Isprati i oguliti paprike iz sjemena, izrezati ih na kriške. Zgrabite žaru i stavite ih na dno limenki zajedno s odabranim zelenilom. Zatim, distribuirati u banke povrće i grožđe, vrh s sol i šećer. Stavite sadržaj posude kipućom vodom, pokrijte ga i ostavite 7-10 minuta, a zatim isušite slanu vodu, ponovo ga iskuhajte i ponovno ulijte limenke. Odmah namotajte staklenke i ostavite da se ohladi okrenute.