Marmelada je izvrsna poslastica za one koji žele izgubiti težinu, ali koji teško može odustati od slatke. Kalorijski sadržaj marmelade, za razliku od čokolade, slatkiša, sladoleda i ostalih slastica, prilično je mali. A neki sastojci ove korisne slatke čak doprinose gubitku težine.
Kalorijski sadržaj od 100 grama marmelade različitih sorti
Energetska vrijednost od 100 grama voćnih i bobičastog marmelade u čokoladi iznosi 350 kcal, žvakanje - 340 kcal, "Lemonske kriške" - 325 kcal, voće i bobica - 295 kcal. Najmanja kalorična marmelada je domaća, kuhana bez dodavanja šećera - sadrži manje od 50 kalorija. Sadržaj kalorija marmelade raste ako je gotov proizvod valjan u šećeru pa je poželjno kupiti ovaj desert bez aditiva "težine".
Prednosti marmelade
Marmelada je jedna od najpopularnijih delicija na svijetu. U različitim zemljama za pripremu različitih baza: u Engleskoj - naranče, u Španjolskoj - dunja, u Rusiji - jabuke . Na Istoku, marmelada je napravljena od raznih plodova, uz dodatak meda i ružičaste vode.
Prirodna marmelada, bez dodavanja okusa i pojačivača okusa, vrlo je korisna. To uključuje ugljikohidrate, organske kiseline i aminokiseline, dijetalna vlakna, škrob. Proteini u marmeladi sadrže malu količinu, a masti potpuno odsutne. Sadržani u marmeladi su vitamini (C i PP) i minerali (fosfor, željezo, magnezij, natrij, kalcij i kalij).
Kao sredstvo za stvaranje gela u marmeladi, dodaju se melase, agar-agar, pektin ili želatina. Patch i pektin pridonose čišćenju tijela, smanjuju kolesterol, uklanjaju teške metale. Agar-agar blagotvorno djeluje na mnoge organe, a osobito na jetru i štitnjaču. Osim toga, to je izvor vitamina i minerala koji su vrlo vrijedni za tijelo. Želatina je proizvod životinjskog porijekla, sličan u sastavu kolagena, pa pomaže ojačati kosu i nokte, a čini kožu glatkom i gipkom.
Marmelada i marshmallow s gubitkom težine
Marmelada u sastavu je bliska "relativna" s drugom korisnom desertom - marshmallow. Ako želite izgubiti težinu, morate odabrati ove slastice prema sličnim principima. Ovi deserti ne bi trebali biti neprirodne boje - svijetlo crvene, zelene, limun žute boje pokazuju da su boje dodane u proizvod. I izražen miris delicije govori o dodavanju sintetičkih okusa.
Prirodni marshmallows i marmelada imaju dosadne pastelne nijanse i blagi miris. Kvalitetni proizvod ima jedinstvenu strukturu, bez uključivanja i vlage. Nije previše jeftino staviti takvu desert - niska cijena sugerira da je želatina dodana proizvodu, koja je kalorijska i manje korisna, za razliku od pektina i agar agara. Dodatni aditivi - čokolada, šećer, itd. povećati kalorije u marmeladi ili marshmallow.
Kako kuhati domaće žele?
Domaća marmelada može biti dobra alternativa kupljenim slatkišima. Njegov kalorijski sadržaj je mnogo manje - oko 40-50 kcal na 100 g, što će svakako pozitivno utjecati na lik.
Da biste napravili domaću marmeladu, ogulite i ogulite 3 jabuke i pecite ih u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu. Pomaknite mekane jabuke u pire krumpir, dodajte cimet na vrh noža. Prosijite žlicu želatine u 50 ml vode, dopustite da gelatina nabubri i zagrije smjesu u vodenoj kupelji. Otopljeni rastvor otopite s plodnim kašom, ulijte smjesu u oblike i stavite zamrzavanje marmelade u hladnjak. Umjesto jabuka za ovaj recept, možete koristiti pulpe ananasa, breskve, šljive.