Čokoladni fondant iz kakao nije samo zdjelica koja je samodostatna, već i savršeni dodatak vašim kolačima i muffinima. Zasićeni okus kakao u kombinaciji s nježnom kremastom teksturom učinit će ovaj desert omiljenim.
Čokoladni slatkiši od kakao
sastojci:
- maslac - 30 g + za podmazivanje;
- šećer - 645 g;
- crna čokolada - 60 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- krema - 375 ml;
- šećerni sirup - 60 ml;
- sol - pincem.
priprema
Podmažite posudu za pečenje promjera 20 cm maslaca. U loncu umiješajte šećer, čokoladu, vrhnje, kakao, sirup i prstohvat soli, stavite posuđe na malo vrućine i temeljito kuhajte bazu 15 minuta, pazeći da su kristali šećera potpuno otopljeni. Donijeli kuhati i kuhati 15-20 minuta, dok ne postigne temperaturu od 116 ° C. Dodajte rastopljeni maslac u smjesu i uklonite posuđe iz vatre. Dajući slatkoću da se ohladi na 40 ° C, a zatim početi miješati 3-4 minute, sve dok gusta. Stavili smo masu u pripremljenu formu i stavili ga u hladnjak 1 sat. Nakon toga slatkiši se mogu rezati i poslužiti na stolu.
Fondant za kolače od kakao i kiselo vrhnje
sastojci:
- mliječna čokolada - 250 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1/4 stoljeća;
- kiselo vrhnje - 2/3 predmeta;
- šećerni sirup - 4 tsp.
priprema
Prije nego što napravite slatki kakao, morate otopiti čokoladu, stavite je u zdjelu i stavite je na vodenu kupelj. Nakon što se čokolada rastopi, uklonite je iz vrućine i dodajte ga maslacu, prahu za kakao, sirupu šećera i kiselo vrhnje. Nakon što mješavina za fondant dosegne sobnu temperaturu i zgusne, može se upotrijebiti za ukrašavanje pečenja.
Kako kuhati vegansku glupost od kakao?
sastojci:
- datumi - 150 g;
- kuhano slanutak - 420 g;
- banane - 2 komada;
- prah kakao 35 g;
- maslac od kikirikija - 2 žličice.
- kokosovo ulje - 2 tsp.
- mljeveni cimet - 1 1/2 tsp.
- ribani đumbir - prstohvat;
- pržena bademi - 30 g.
priprema
Peeled datumi se stave u zdjelu i uliju s kipućom vodom, a zatim ostavite da se natapanje za 30 minuta, a zatim drenažu tekućine i suho voće.
U zdjelu miješalice stavili smo datume, kuhane slanutak, banane, prah kakao, kikirikija i kokosovo ulje, cimet i đumbir. Beat sve sastojke s miješalica do homogena masa je formirana. Dobivena smjesa se raspoređuje na pripremljenu ploču za pečenje, ukrašenu bademima i stavlja u zamrzivač tijekom 5 sati.
Čokoladni fondant od kakao s orasima - recept
sastojci:
- ispareno mlijeko - 400 g;
- smeđi šećer - 1 predmet;
- šećerni sirup - 2 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- crna čokolada - 100 g;
- lješnjak - 1 tbsp.
priprema
U tavi sipati kondenzirano mlijeko, dodajte šećer, maslac i šećer sirup, nakon čega smo stavili posuđe sa sastojcima na malu vatru. Kuhajte bazu za fondant, stalno miješajući sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Povećajte vatru na medij, kuhajte, miješajte 10 minuta dok smjesa ne postane karamela, nakon čega dodajte kakao, komadiće čokolade i matice. Čim se čokolada topi, širite slatkiše u masiranu masku i pergamentu, a zatim stavite u hladnjak 3-4 sata.
Recept za slatkiše od kakao s mentom
sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećerni sirup - 2 tbsp. žlice;
- ispareno mlijeko - 400 g;
- kakao prah - 1/3 jedinice;
- mint essence - 1 čajna žličica.
priprema
Stavite sve sastojke u lonac za kuhanje i kuhajte slatkiše, uz miješanje, sve dok ne postane zgušnjavano 15-20 minuta, zatim ulijte u kalup i ostavite da se zamrznu u zamrzivaču 3-5 sati.