Piletina u umaku od vrhnjem

Pileći filet u umaku od vrhnjem uvijek se ispostavi tako nježno-kremast, s pikantnom kiselinom. A ako dodate note od češnjaka ili gorušice, a zatim vjerujte mi, ta se jela nikada neće oblačiti.

Piletinski recept u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka

sastojci:

• sjenica piletina - 6 kom .;
• Kiselo vrhnje - 1 predmet;
• češnjak - 5 zuba;
• bilje Provencal (suho) - 0,5 tbsp. žlice;
• sol - okus.

priprema

U kiselo vrhnje stisnuti kroz češnjak pritisnite, dodajte bilje i miješati. Pileći štapići se stavljaju u zacrnjeno posuđe za pečenje, nakon što ih je obrisano solom. Prelijte vrh s kiselim umakom od češnjaka i pošaljite je na zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Nakon 45 minuta može se uzeti crvena piletina.

Piletina pirjana u kiselom kremastom umaku

sastojci:

• piletina - 500 g;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, papar crni tlo - okus.

Za umak:

• kiselo vrhnje - 0,5 artikala;
• krem (sadržaj masti manje od 20%) - 0,5 artikala;
• majoneza - 1 tbsp. žlica;
• soja umak - 1 tbsp. žlica;
• senf - 0,5 tsp;
• svježi slani krastavac - 1 komad;
• češnjak - 1 češnja;
• kopar - 0,5 pramenova.

priprema

Meso je isprano, izrezano na male komadiće. Solim, papar i stavite na grijanu tavu. Zasebno pržite sitno nasjeckani luk do zlatne, a zatim je dodajte piletinu.

U međuvremenu, napravimo umak. Mi umiješamo vrhnje, kiselo vrhnje, senf i soja . Dodajte češnjak i sitno nasjeckane zelje s krastavcem, prošao kroz tisak. Ulijte umak gotovo gotovim mesom, pokrijte poklopcem i lignite na maloj vatri još 10 minuta, a kao prilog ove neobično nježne piletine u umaku od kiselo-senfa, pire krumpir, špageti ili riža savršeni su.

Piletina u umaku od rajčice

sastojci:

• piletina - 1 komad;
• rajčica konzervirana (u vlastitom soku) - 1 b.
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• đumbir (korijen) - 1 cm;
• češnjak - 2 zuba;
• peršin - 1 hrpa;
• maslinovo ulje - za prženje;
• sol, papar crni tlo - okus.

priprema

Pileći pažljivo oprani, ako je potrebno - obmalivaem, i nasjeckajte na komadiće. Solim, papar i ostavite na neko vrijeme. Tri na malom iveraku i zgnječiti češnjak. Pržite ih u posudu zagrijanu s maslinovim uljem, doslovce nekoliko minuta. I čim počnu davati svoje mirise, dodajte papriku i luk izrezani na pola prstena, a nakon 5 minuta i piletinu.

Pržite preko srednje topline dok ne nastane kora. Zatim uvodimo sitno rastrgane rajčice uz sok, kiselo vrhnje, sol i začini. Umiješajte, pokrijte poklopac i pecite oko pola sata dok ne kuhate.

Piletina u umaku od kiselog vrhnja i gljiva

sastojci:

• kokoš piletina - 4 kom .;
• gljive bijele (osušene) - 100 g;
• kiselo vrhnje - 500 g;
• luk - 3 komada;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• Maslac - 2 tbsp. žlice;
• sol, papar crni tlo - okus.

priprema

Bijele gljive se isprati unaprijed i natopiti u hladnoj vodi najmanje 3 sata. Od nogu smo skinuli kožu i izrezali ih u dijelove. Proširimo piletinu u tavu i napunimo ga razrijediti vodenim kiselinama tako da je potpuno pokriveno. Stavili smo na vatru, kuhali i bacili čašu tekućine - još uvijek je korisno. I dodamo gljive u meso zajedno s vodom, u kojoj su bili natopljeni. Stavite sve zajedno na malu vatru pod zatvorenim poklopcem dok ne budete spremni.

Zasebno pržite maslac na sitno nasjeckani luk do zlatne boje. A u čaši s odabranim bujonom, mi smo pripremili brašno, ne ostavljajući grudice. Povezujemo piletinu s graškom i punjenjem brašna. Solim, papar na okus. Donijeli smo kuhati, stojimo nekoliko minuta i izvadimo ga iz vatre.