Mesica je vrlo osjetljiva pa je pogodna za kuhanje raznih jela. Osim toga, ova riba je ludo korisna, sadrži bjelančevine i sve vitamine skupine B. Kuhana i pečena u pećnici preporučuje se osobama s aterosklerozom, osobito u starijoj dobi. Velika prednost, mali broj kostiju i izvrstan okus čine ga jednostavno neprocjenjivima i nezamjenjivima. Otkrijmo kako pravilno pripremiti ribu čamca.
Mullet je pečen u foliju
sastojci:
- trul - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- sol, papar, začini - okus;
- masline - 100 g.
priprema
Kako kuhati truljenje u pećnici? Uzimamo ribu, pažljivo pranje i uz pomoć oštrog noža, izrezujemo trbuh. Zatim pažljivo gutajte ribu, ponovno isperite iznutra i osušite se ubrusom. Sada trljajte trbuščić solom.
Zatim uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ° C. Na limu za pečenje položili smo foliju, ulijte malo maslinovog ulja i položili čašu. Potpuno omotajte ribu i pecite oko 25 minuta.
Pripremite čašicu u foliji pažljivo izvadite, neka se malo ohladi, ukrasite zelenim maslinama i tankim krugovima limuna.
Punjena trulja
Vrlo ukusna i delikatna punjena riba vjerojatno neće ostaviti ravnodušnim osobama i vama. Posebno je pečena čašica vrlo lako i brzo pripremljena. I ispada da je ludo aromatski i samo se topi u ustima.
sastojci:
- sorrel - 50 g;
- mrvice kruha - 1 tbsp. žlica;
- krumpir - 3 kom .;
- trul - 1 kom;
- filet lososa - 100 g;
- sol, papar - okus;
- vrhnje 33% - 0,5 tbsp.
priprema
Recept za izradu truljenja u pećnici je vrlo jednostavan. Nježno gutajte ribu, izrezujući prst na leđima, izvadite kralježnicu, unutrašnjost i posipajte izvana i iznutra solom i paprom. Sada pripremamo punjenje. Zbog toga smo odrezali češnjak tankim slamom, a losos s kockama. Stavili smo sve u zdjelicu za salatu i napunili ga masnim kremom. Dodajte krušne mrvice, sol, papar okus i dobro promiješajte. Pažljivo stavite pripremljenu nadjev u ribu i stavite je na pladanj za pečenje. Oko ribe imamo krumpir sjeckan na polovicu da bi je zadržao u formi. Zatim stavite u pećnicu predgrijanu na 180 ° C i pecite 35 minuta.
Na stolu se poslužuje gotov trbuh, ukrašen grančicama timijana i ružmarina.
Mullet s povrćem u dvostrukom kotlu
sastojci:
- truljenje - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- poriluk - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- senf - okus;
- sir - 200 g;
- sol, papar - okus;
- mljeveno mrvice - 4 tbsp. žlica.
priprema
Mullet je ispran, izbačen, uklonio glavu repa i podijelio u dva fileta. Zatim sol, papar i posolite ribu s limunovim sokom. Zatim čistimo krumpire, mrkve i luk. Mi smo rezati poriluk u krugovima, mrkvi trljati na veliku gratet, i sir - na finu gratet. Sjeckali smo krumpir na četiri dijela. U klaviru pomiješajte sol, papar, maslinovo ulje. Mrkve, krumpir i poriluk stavljaju se u zdjelu ulja, pomiješanu i stavljaju na nižu razinu plina. U gornjoj etapi stavili smo prstene lukova i na vrhove lisica. Podmažite senfom i pospite sirom. Pokrijte poklopac i kuhajte 20 minuta.
Ako nemate parobrod, ispeći ribu u pećnici. Za ovaj, sipati luk u posudu dok zlatno smeđe. Nakon što je prebaci u duboki pečeni list. Stavimo ribu na vrh, ulijemo s vinom i pospite pirećim mrvicama, mrkvom i vrhom s ribanim sirom. Pecite trulje oko 15 minuta pri temperaturi od 180 °. Mi služimo na stolu, ukrašen granama komorača. Bon appetit!