U našim krajevima, ljetno vrijeme obilježava masivnu žetvu očuvanja zimi. Jedna od tradicionalnih punila za limenke u ostavi je bobica , osobito ona koja se priprema od najpopularnijih bobica - trešnje. Jedva kiselo, pun okusa i bogate boje, savršeno ugasi žeđ u hladnoći, podsjećajući na sunčane dane.
Kompozicija trešnje za zimu bez sterilizacije
Možda je najskuplji dio žetve, koji traži rad, sterilizacija svih posuđa. Ovaj se proces može produžiti satima, ako ćete pripremiti pristojnu količinu ljetnih pogača, no recept za kompoticu, o čemu ćemo razgovarati dalje, ne zahtijeva vam bušenje s pećnicom ili vodenom kupelji, sterilizacija se provodi izravno s vrućim napitkom.
sastojci:
- trešnja - 340 g;
- granulirani šećer - 290 g.
priprema
Prije zatvaranja komade trešanja za zimu, bobice se trebaju očistiti od kostiju. Ako želite postići laganu napitak pića, tada nema potrebe za ovaj postupak. Ulijte bobice u staklenke, stavite kipuću vodu do ramena i pokrijte plastičnim poklopcem s rupama. Nakon 15 minuta, prelijte ekstrakt bobica u tavu, ulijte šećer i kuhajte sirup dok ne kuha. Pokušajte otopinu i po potrebi sipati više šećera. Ulijte sirup kipuće u limenke i pokrijte s kapljicama.
Mješavina trešanja i malina za zimu
Cherry je savršeno u kombinaciji s bilo kojim drugim bobicama, pa stoga, ako ove godine budete zadovoljni ne samo uz žetvu trešnje, dopunite piće bilo kojim drugim bobicama. U receptu, osnovica našeg kompote će također biti malina.
sastojci:
- trešnja - 440 g;
- maline - 260 g;
- granulirani šećer - 830 g.
priprema
Napunite staklenke bobicama i ulijte ih vodom na samim ramenima posuđa. Nakon mjerenja potrebnog volumena tekućine, stavite sadržaj limenki u lonac za pečenje, a limenke treba sterilizirati, određujući vrijeme, ovisno o njihovu volumenu. Budući komotni napitak kuhati i zasladiti, a zatim smanjiti toplinu i kuhati piti za oko 10 minuta. Zatim izliti kompotirati na sterilnim limenci i roll up s istim sterilnim poklopcima. Stavite limenke da se ohladite ispod tepiha prije no što se prebacite u spremište.
Mješavina trešnje i ribizla za zimu
Dietičari jednoglasno tvrde da je sadržaj vitamina C u ribizu mnogo veći od onoga od agruma, a vitamini su ono što naše tijelo najviše treba u hladnoj sezoni. Kompozicija od trešnje i ribizusa popunit će ovaj nedostatak.
sastojci:
- trešnja - 380 g;
- ribizla (crvena i crna) - 310 g;
- granulirani šećer - 250-350.
priprema
Čiste limenke ispunjavaju isprane i suhe bobice. Izlijte bobice kipućom vodom, pokrijte staklenke i ostavite 15-20 minuta. Ispraznite otopinu u tavi i dodajte šećer. Stavite sirup na vatru, pustite da kuhati, a za sada stavite poklopce u kipuću vodu, pa su i dezinficirani. Ulijte vreli sirup u staklenke, namotajte ih sterilnim poklopcima i ohladite ih u obrnutom obliku.
Mješavina trešanja i jagode za zimu
Zatvorili smo džem i džem od jagoda , čak i ne znamo koliko je ova bobica dobra u kompotima. Zbog slatkoće jagode, komadiće trešanja za zimu
sastojci:
- trešnja - 440 g;
- Jagode - 280 g;
- granulirani šećer - okus;
- vanilija - 1 kom.
priprema
Nakon što izmjeri potrebnu količinu vode, stavite staklenke na sterilizaciju i ulijte plodove s izmjerenom tekućinom u tavi. Kad voda kuhati, dodajte šećer, dodajte izrezanu komad vanilije sa svim njegovim sadržajem i kuhajte kompot za još 7 minuta, zatim prelijte sterilnim posudama i valjkom.