Ako je potrebno kuhati vruće jelo u najmanju količinu vremena, onda ne vrijedi krenuti u dućan za pakiranje univerzalne zakuhke juhe, dovoljno je dodati prirodno odijevanje s bisernim barom u juhu, koju možete lako kuhati kod kuće i pohraniti u spremište. Kao dio takvog goriva, nema pametnih sastojaka, samo bisernog ječma i povrća iz vašeg vrta.
Krastavac za preljev za kiselinu za zimu
sastojci:
- svježi krastavci - 1,6 kg;
- biserno ječam - 270 g;
- rajčica - 780 g;
- luk - 620 g;
- ocat - 55 ml;
- mrkva - 430 g;
- biljno ulje - 65 ml;
- granulirani šećer - 25 g.
priprema
Tehnologija pripreme je osnovna jednostavna. Prvo, rezati svježe krastavce, rajčice i luk u kocke, mrviti mrkve rukom ili mljeti, i isperite croup. U žaru, ulijte ulje, stavite svježe krastavce i rajčice na dno posude, prelijte četvrtinu čaše vode i dodajte preostalo povrće zajedno s bisernim ječma. Slane i zasladite preljev, ulijte u ocat i kuhajte oko 20 minuta, postavljajući prosječnu toplinu. Nakon proteklog vremena prekriti poklopac s dopunjavanjem i ostaviti da već 10 minuta ostane na minimalnoj vrućini. Nakon vremena dodijeljenog, stavite preljev s ječmom na kiselinu na sterilne limenke i namotajte zimi. Kad se sadržaj limenki potpuno ohladi, može se premjestiti u spremište u spremištu.
Odijevanje za kiselinu s biserjamom i gljivama
sastojci:
- zelene rajčice - 2,3 kg;
- biserno ječam - 190 g;
- gljive (bilo koje) - 850 g;
- luk - 430 g;
- slatki bugarski papar - 540 g;
- mrkva - 430 g;
- tijesto od rajčice - 45 g;
- biljno ulje - 230 ml;
- ocat - 115 g;
- pod vruće paprike.
priprema
Da biste ubrzali pripremu bisernjeg ječma, prije nego što pripremite haljinu za rassolnik za zimu, namočite ga hladnom vodom cijelu noć, isušite vodu i operite perlovku i stavite ga na vatru.
Prolazimo do povrća. Prosijati zelene rajčice i prožeti ih miješalicom. U brašnom pripremamo preljev od lukovih prstenova, slatki i vruće paprike i mrkve. Dodajte komade gljiva i pustite vlagu da ih potpuno isparavaju. Napunite umak od rajčice, slijedite tijesto od rajčice, ulijte u ulje i ostavite povrće gulaš pola sata. Nakon nekog vremena, ulijte kuhana croup i dodajte ocat. Neposredno nakon kuhanja, djelo se može postaviti na sterilni spremnik i obložiti poklopcima.
Kad je vrijeme za kuhanje juhe, stavite zalihu u zalihu, pošaljite odrezane ukiseljene krastavce i malo kiselkastu podlogu, dodajte juhu od lovora i pocrnite.
Punjenje goriva za kiselinu za zimu - recept
sastojci:
- krastavac - 1,6 kg;
- mrkva - 480 g;
- biljno ulje - 95 ml;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- luk - 340 g;
- biserno ječam - 140 g;
- ocat - 20 ml.
priprema
Nakon ispiranja bisernjeg ječma, kuhajte dok ne bude spremna. Dok perlivka se pere, brinuti se za povrće: spremite polusvice s grimiznim mrkvom i dodajte ribane svježe krastavce na pečenje bez da ih iscijedite s viškom sokova. Oprezno sezoni povrće, dodajte šećer i pustite da se pirjate oko pola sata. Stavite tijesto od rajčice u pirjano povrće i ostavite sve da posustane još 20 minuta. Sada je to okret prokušanog bisernog ječma, nakon čega se priprema treba staviti na vatru 15 minuta. U ovoj fazi, sadržaj tava može se dodati i lovor i grašak u slučaju da namjeravate koristiti zavoj i kao ukras. Sada ostaje sve raspoređivati na sterilnim bankama i okrenuti se.