Ima zadivljujućih vrućih jela tako originalnih da će savršeno preživjeti na vašem tanjuru bez ikakvih dodataka. Možda je njihov broj uključivao recepte piletina s umakom od gljiva, koji će se kasnije raspravljati.
Pileći filet u umaku od vrganjastog gljiva
sastojci:
- gljive - 480 g;
- piletina - 900 g;
- maslac - 35 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- krema za šišanje - 375 ml;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- mješavina zelenila (kopra, zelene luk).
priprema
Zagrijati tešku posudu od lijevanog željeza ili posudu za prženje preko srednje topline, dodajući obje vrste ulja na površinu grijanja. U vrućem ulju stavite tanjure odabranih gljiva i ostavite ih 5 minuta. Premjestite pržene gljive na zasebno jelo i na njihovom mjestu pripremite pileći rez sa debelim slamkama. Nakon minutu do piletine, stavite tijesto od češnjaka, miješajte sve, pričekajte još 60 sekundi i izvadite je iz vatre. Sada sipajte vrhnje u tavu i stavite komadiće gljiva u njih. Kada vrhnja vreli, vratite piletinu u vatru i posipajte jelo s puno zelenila. Pileći filet s umakom od gljiva bit će spreman za nekoliko minuta.
Pileći filet s umakom od kremastog gljiva
Izraditi izvrsnu tvrtku za gotovo svaki umak i meso je sposobno za bijelo suho vino. Ponovit ćemo stari francuski trik u našem sljedećem receptu kako bi uobičajeni filet zalogaj dostojan restorana.
sastojci:
- maslac - 25 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- piletina (bez kože) - 900 g;
- šampinjoni - 320 g;
- rajčice - 120 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- škampi - 45 g;
- suho bijelo vino - 120 ml;
- krema - 65 ml;
- pileća juha - 120 ml;
- brašna
- bosiljak.
priprema
Dobro zagrijte