Recept za klasični rassolnik daje samo biser ječam. Riža je obično kuhana od onih koji nisu previše ljubili bisernog ječma. Međutim, rassolnik, kao solyanka , omogućava velike slobode u kuhanju. Sastojci se mogu mijenjati po vašem ukusu, glavna stvar je da postoje slani krastavci i kiselkast.
Kako kuhati rassolnik s rižom u multivariatu?
sastojci:
- rebra govedina - 300 g;
- krumpir - 4 kom .;
- riža - 120 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- korijen celera - 3 cm;
- korijen peršina - 3 cm;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- krastavci od krastavaca - 0,5 st .;
- voda - 2 1;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Sjeckani luk crveni su prženi do zlata u "Hot" modu. Dodamo mrkve izrezane u slamu, korijen celera i peršin. I prođe sve zajedno minutama 5. U malim kockicama krastavci i gulaš nekoliko minuta s drugim povrćem.
Nakon polaganja posude na tanjuru, pripremljene rebra poslati smo na multivar. Napunite ih vodom i idite na "juhu", na sat i pol. Kada juha kuhate, uklonite pjenu. Nakon 40 minuta dodajte dobro opranu rižu i ponovno zatvorite poklopac. Nakon 10 minuta ulažemo u kockice s višestrukim krugovima krumpira, a nakon još 10 - pržite. Solim, papar i ponovno zatvori. Rassolnik s rižom u multivarku postaje vrlo ukusan i bogat, langues, kao u babinoj peći. Na kraju programa nastavljamo još 15 minuta na "Grijani" - i možete uliti na tanjure, s kiselim vrhnjem i svježim biljem.
Kako kuhati rassolnik s rižom i piletinom?
sastojci:
Za bujon:
- piletina - 0,5 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- korijen peršina - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- lisca - 2 kom .;
- miris mirisa (grašak) - 5 kom .;
- češnja - 1 kom .;
- sol, papar crni tlo - okus.
Za rassolnika:
- krumpir - 5 kom .;
- riža - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- ukiseljeni krastavci - 5 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - za prženje;
- peršin - 1 hrpa;
- sol - okus.
priprema
Pileća polovica je dobro oprana i obložene noge. Poslat ćemo ga u posudu s hladnom vodom. Dodamo i mrkvu i korijen od peršuna izrezani u krugove, ljušteno cijelo loto, leptir, papar i klinčiće. Stavili smo posudu na štednjak, stavili ga na kuhanje i pričvrstili vatru. Kuhamo oko sat i pol vremena, povremeno skidamo pjenu.
U međuvremenu pripremite pečenje. Prošetimo sitno nasjeckani luk s mrkvama gumiranim na velikom rešetku. Zasebno pržiti maslac, odrezak krastavca.
Izvadimo pripremljene piletine iz posude, odvojimo meso od kože i kostiju i izrežemo u male komadiće. Procijedite juhu i vratite se zajedno u piletinu u tavi. Ako je potrebno, dodajte vodu. Donijeti kuhati, dodati zgnječeni krumpir i prati rižu, a nakon 20 minuta pečeni i krastavci. Spremni rassolnik pokriven poklopcem i neka stajati 15-20 minuta.
Kako kuhati juhu s rižom i gljivama?
sastojci:
- riža - 2 tbsp. žlice;
- Osušene gljive - 1 predmet;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- korijen peršina - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- krastavci od krastavaca - 1 predmet;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Gljive se jedan sat hlače u hladnoj vodi, nakon ispiranja, isprati i kuhati juhu dodatkom mrkve i korijena u peršini
Zasebno kuhajte do riže i krumpira s kockicama. Uz krastavac izrezati kožu i fino rezati. Spojimo sve sastojke u tavi i ulijemo juhu od gljiva. Vratite kuhane mrkve i peršin. Dodajte tijesto rajčice i zategnutu slanu otopinu. Kuhajte juhu, pokrijte ga s poklopcem i izvadite ga iz vatre. Prije posluživanja rassolnik bi se trebao držati malo.