Pečenje na kefiru poznato je po sjaju i nevjerojatnom ukusu. Postoji neka posebna sposobnost u ovom proizvodu kiselog mlijeka da pozitivno utječe na unutarnje procese u testu, čime se proizvodi od njega pretvaraju u stvarna djela kulinarske umjetnosti. Ali sve to, naravno, podložno određenim proporcijama i uspostavljenom algoritmu za pripremu jela.
Nudimo vam jednostavne recepte za pečenje na kefiru u žurbi, što će vam svakako ugodno uzbuditi i ugodno iznenađenje lakoćom izvršenja.
Pečenje na kefiru u multivarhu
Uz sve veću potrebu za receptima za višestruke marke, bit će posebno važna mogućnost pripremanja brzog kolača na jogurtu uz pomoć kuhinjskog pomoćnika.
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jaja od piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 190 g;
- Vanilija - okus;
- sol - 2 prstohvat;
- pročišćeno biljnim uljem - 75 ml;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 320 g;
- Kondenzirano mlijeko - 320 g.
priprema
Temelj ovog kolača bit će keksa. Dakle, uzimamo zdravo za gotovo zalječivanje. Spojite ih sa šećerom i, koristeći mikser, pretvori se u debelu pjenu. Da biste to učinili, smjesu radimo s uređajem pri velikoj brzini tijekom deset minuta. Zatim, bez zaustavljanja postupka bušenja, sipajte mali kefir kapljica na sobnoj temperaturi. Posljednji korak bit će miješanje u tijestu prosijanog brašna. Prvo se mora miješati s praškom za pecivo. Sada stavite masu u uljni kapacitet multivar uređaja, stavite "pečenje" na zaslonu i zadržite keks u njemu devedeset pet minuta.
Nakon toga pustite da se potpuno ohladi, izrežite na tri jednaka uzdužna kolača i sklizite ih s vrhnjem pripremljenom premošćivanjem kiselog vrhnja sa kondenziranim mlijekom. Gotova torta može biti ukrašena na svoju vlastitu. Na primjer, širite se sa svih strana s vrhnjem i posipajte maticama.
Pečenje na kefiru u pećnici
Pečenje kefira u pećnici je isto. Od tijesta napravljenog na ovom proizvodu od kiselog mlijeka dobivate izvrsne otvorene i zatvorene piteće, patties i buns. No, jednostavni recepti slatkog pečenja na kefiru su posebno zanimljivi, tijesto za koje se priprema u tri točke. Nudimo varijantu pripreme na osnovi kiselog mlijeka brzog kolača i mane.
Cupcake na jogurtu
sastojci:
- pšenično brašno - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- zastoj - 250 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- granulirani šećer - 90 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- sol - pincem.
priprema
Na pileća jaja s granuliranim šećerom lupkana u pjenu, ulijte kefir pomiješanu s natrijom i prstohvatom soli, dodajte marmelad, ponovno bušite zajedno s miješalicom, a zatim stavimo prosijani brašno. Pobrinimo se da su sve zrnce brašna posve otopljene. Spremno tijesto na kefir s pekmezom ulijemo u uljanu posudu za pečenje i stavimo u grijanu pećnicu. Za takav će kolač biti dovoljan za pedeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Djevojčica na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- krupica - 195 g;
- margarin kremasti - 110 g;
- jaja od piletine - 1-2 komada;
- granulirani šećer - 195 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- vanilija šećera - 15 g;
- sol - pincem.
priprema
Kako bi kolač od grožđa postala nježnija, natopljena krupica u kefiru tijekom jednog ili dva sata. Nakon toga, dodajte pretučene jaja, brašno, prethodno pomiješane s praškom za pecivo i odresirane sa šećerom, solom i vanilijom vrlo mekog margarina. Sve je dobro izmiješano, stavljeno u uljni spremnik za pečenje i kuhano četrdeset minuta pri temperaturnom režimu postavljenom na 180 stupnjeva.