Baklava je recept, kada to spomeneš, zamisli izraz: "Istok je osjetljiva stvar" i želim napraviti izmjenu - "tanko tijesto" - čini se da je riječ o popularnoj slatkoći. Višeslojna, viskozna i začinjena, apsorbirala je stoljetne osobine, nije samo domaća poslastica u rukama gostoljubivih domaćina, već i čuvar tradicije zemlje.
Baklava - recept kod kuće
Zadatak, kako kuhati baklavu, u početku se ne čini izvedivim, prisjećajući se gradnje ove delicije. Upotrebom formule jednostavne svježe mase, pomoći će se da se nosi s poteškoćama, a kolač je moguć od strane bilo koje hostese koja joj je stavila ruku s kuhalištima. Orijentalno remek-djelo stvoreno za sat i pol vrijedno je nagradu za cijelu obitelj.
sastojci:
- svježe tijesto - 850 g;
- voda 250 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 250 g;
- orasi - 250 g;
- sok od limuna - 50 ml.
priprema
- Pomiješajte mljevene matice s 100 g zaslađivača.
- U tekućini, unesite preostali šećer kuhati dodajući sok od limuna.
- Baklava - recept u kojem se delikatnost skuplja sloj po sloju, pa nastavite na montažu.
- Na limu za pečenje položite sloj tijesta, ulja, ponovite postupak pet puta, a zatim zatvorite punjenje. Ponovite korake.
- Top impregnirati, izrezati proizvod u dijamante i peći na 200 stupnjeva.
- Napunite sirupom.
Baklava meda
Baklava med je recept, zahvaljujući kojemu je delikateska bogata ukusa i mirisa. Tradicionalno, med se otopi u sirupu šećera i služi ne samo kao dodatni slatki element, nego utječe i na gustoću. U modernoj verziji kombinira se s vodom, čime se čuva korisna svojstva proizvoda i skraćuje vrijeme kuhanja.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 900 g;
- matice - 300 g;
- šećer - 200 g;
- ulje - 100 g;
- med - 30 g.
priprema
- Masa je podijeljena na 4 dijela, presavijena puževima i hladna oko sat vremena.
- Pomaknite puževe u slojeve i nasjeckajte orahe i sladilo.
- Postavite prvi sloj i posipajte s dijelom punjenja. Ponovite postupak dva puta, zatim pokrijte s posljednjim i izrezati na dijelove.
- Pecite na 200 stupnjeva pola sata, namočimo s rastopljenim maslacem.
- Baklava, čija je recept stotinama godina, sugerira opcije impregnacije: razrijedite med od vode i ulijte gozbu.
Baklava armenska
Recepti baklave s orasima i medom imaju različite mogućnosti, od kojih svaka otkriva gastronomske karakteristike zemlje. Ovaj recept naglašava armenski okus koji se očituje u korištenju začina i stvaranju jednostavne i bujne baze. Tehnički jednostavno jelo, u kojem pečenje traje većinu vremena.
sastojci:
- slatko tijesto - 900 g;
- orasi - 250 g;
- šećer - 400 g;
- štip od kardamom;
- cimet - 1 čajna žličica;
- maslac - 100 g;
- voda - 200 ml;
- med - 50 g.
priprema
- Nuts nasjeckati i pomiješati s 200 g sladila.
- Masa ga u četiri dijela i izvucite je.
- Stavite na pladanj za pečenje, izmjenjujući se s punjenjem.
- Izrežite rombove.
- Ukrasite svaki segment s orahom.
- Pecite 200 sati na 200 stupnjeva.
- U prvih 15 minuta ulijte ulje.
- Šećerom s vodom i kuhajte, te dodajte med.
- Zasiđi gotovu slatkoću.
Azerbajdžan baklava
Baklava Azerbajdžan je recept koji evocira poštovanje od sofisticiranih gurmana. Pozornost na svaku komponentu, izvorno impregniranje šafrana, raskošno tijesto baklava - sve govori o narodnoj velikoj ljubavi prema ovom jelu. Da biste stvorili remek-djelo i osjetili boju zemlje, to će trajati najviše dva sata, a četvorica mogu biti zadovoljena rezultatom.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 900 g;
- orasi - 400 g;
- šećer - 400 g;
- žumanjak - 1 komad;
- ghee - 100 g;
- šafran - 4 stabla;
- med - 30 g.
priprema
- Kombinirajte matice s zaslađivačem.
- U šalicu tekućine, stavite šafran.
- Podijelite tijesto na četiri dijela, izvucite ga i stavite na pladanj za pečenje, ulje i ulijevanje punjenja.
- Izrežite proizvod, pomiješajte sa žumanjcima i šafranom smjesom.
- Baklava je recept koji zahtijeva kuhanje u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva. 10 minuta prije kraja, glazurajte s medom.
Turska baklava
Turska baklava je recept koji pokazuje izvornu i nekonvencionalnu pojavu. Slastnost valjana u valjak je jednostavna, zgodna i ukusna. Tehnika, koju su izmislili turske domaćice, ne samo da pojednostavljuje kuhanje, već vam omogućuje i dugotrajnu pohranu na ukus, tako da se jelo čuva svježinu i sokovinu nekoliko dana.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 200 ml;
- ulje - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- matice - 300 g;
- šećer u prahu - 300 g;
- cimet - 1/2 tsp;
- šećer - 180 g;
- voda - 200 ml;
- žumance - 1 kom.
priprema
- Pomiješajte prva četiri dijela oko 10 minuta.
- Pripremite slatki sirup za baklavu, pirjajte sladilo do guste.
- Odvojite bazu i izvucite je.
- Punjenje sjeckanih matica i mješavine praha, postavljanje slojeva i kotrljanje u role, podmazivanje s žumance.
- Pecite jedan sat na 160 ° C, a zatim ulijte slatku smjesu.
Baklava Baku
Baku baklava je recept koji izgleda kao zatvoreni kolač . Zahvaljujući ovoj "strukturi", tijekom kuhanja, slatkoća čuva miris začina i ostaje sočan dugo vremena. Takav desert zahtijeva veliku vještinu i strpljenje, jer priprema i pečenje traju više od dva sata. Gotovo obrok može ukrasiti sve blagdanske stolove.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 900 g;
- orašasti plodovi - 550 g;
- šećer u prahu - 350 g;
- žumanjak - 1 komad;
- kardamom - 9 kom .;
- cimet - 2 žličice.
- med - 300 g;
- ulje - 200 g.
priprema
- Podijelite mase na 12 dijelova.
- Osušite sastojke u miješalici.
- Stavite kalup u kalup, posipajte punjenjem, zatvorite drugu i zaštitite rubove.
- Ponovite postupak.
- Izrežite proizvod i podmazujte žumanjcima.
- Peći na 180 ° C 30 minuta.
- Ulijte topli med.
Krimski baklava
Jednostavna i nepretenciozna slastica, izdržala vruću klimu na Krimskoj obali, dobila je drugo ime - "plaža". Stvaranje deserta za nekoliko minuta je san svake ljubavnice, pogotovo jer tehnika: "mješoviti, valjani i prženi" pomoći će u svakoj situaciji. Dostupni proizvodi iz hladnjaka, kuhanje na četvrt sata, ugodna je značajka receptu.
sastojci:
- brašno - 450 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- mlijeko - 250 ml;
- margarin - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 sat žlica;
- orašasti plodovi - 80 g;
- med - 50 ml;
- biljno ulje - 700 ml.
priprema
- Prije kuhanja baklave kod kuće pripremite sve sastojke.
- Od prvih pet elemenata napravite mjehur, ulijte u valjak i izrezajte na segmente.
- Pržite i pospite punjenjem.
Baklava - recept za pecivo tijesto
Baklava od lisnatog tijesta - štapić za spašavanje slatkog zuba. Gotova prodajna baza omogućit će i početnoj kulinariji da dobije desert u četrdeset minuta bez gubljenja kvalitete. Štoviše, mnogi stanovnici Balkanskog poluotoka koriste ovu osnovu za slatkiše. Pokušajte prikladnu opciju i vaša će obitelj biti zadovoljna.
sastojci:
- tijesto bez kvasca - 800 g;
- maslac - 100 g;
- orašasti plodovi - 400 g;
- med - 100 g;
- voda - 300 ml;
- šećer - 150 g.
priprema
- Podijelite obradni dio u dijelove, utisnite ga i prebacujte tradicionalno punjenje, skupljajte ga i ulijte.
- Posljednje tri komponente će impregnirati proizvod.
- Pecite 45 minuta na srednjoj temperaturi.
Baklava iz filo testa
Priprema baklave kod kuće pretvara se u uzbudljivu aktivnost, ako imate pripremljen tanki tijesto pri ruci. Slične opcije kuhanja su osobitima stanovnicima arapskih zemalja - velikim znalcima finih i svježih baza. Pripremite ga samo visokim učiteljem, pa u korištenju inačice trgovine nema ništa sramotno.
sastojci:
- tijesto filo - 1 paket;
- matice - 500 g;
- ulje - 100 g;
- šećer - 250 g;
- voda 250 ml;
- sok od limuna - 40 ml.
priprema
- Izrežite listove prema obliku. Svako ulje, i svaki četvrti posipajte s nadjevom.
- Izrežite desert na kriške i stavite u pećnicu 40 minuta na 170 ° C.
- Posljednja tri elementa poslužit će kao desertna impregnacija.