Ako glavne kulinarske simbole prolaznog ljeta postavljate po popularnosti, tada vodeća mjesta svakako idu na dinje i lubenicu. U ovom ćemo materijalu pokušati detaljno objasniti kako odabrati zrelu dinja.
Kako odabrati zrelu i ukusnu dinje?
Mnoge suptilnosti odabira dinje slične su onima lubenice. Na primjer, prije kupnje prva je da provjerite s prodavateljem iz kojeg područja dolazi proizvod. Činjenica je da je bundeva sklona upijati zagađenje, stoga je bolje izbjegavati dinja uzgojenih u kontaminiranim i plinonosnim područjima. Također obratite pozornost na glavnu suptilnost - prisutnost nitrata u fetusu. To je višak nitrata, koji poljoprivrednici tako često griješe u pokušaju da brzo dobije obilje žetve, je uzrok teškog ljudskog trovanja. Prisutnost nitrata u melonu stvara uzdužne trake na oguliti, praznu sjemenu sa sivim nijansama i odsutnost naglašenog okusa.
Prilikom odabira prvo kucajte na odabranom voću. Zrela dinja će učiniti nejasan zvuk, za razliku od lubenice, na primjer. Ako je dinja prošla početnu provjeru, obratite pažnju na bojanje njezine kore. Peel ne bi trebao imati mrlje, boja cijelog voća može biti drugačija, ali sigurno homogena.
Jedna od glavnih tajni o tome kako odabrati zrelu dinja je da obratite pozornost na mrežu na površini: što je deblji, to je slatka i zrela dinja ispred vas.
Nije nebitan je izražen slatki okus, kao i gustoća voća: dobra dinja ne smije biti previše tvrda ili naprotiv, meka.
Kako odabrati zrelog i slatkog melon torpeda?
Među najčešćim vrstama dinje u našoj regiji može se naći "torpedo". Njezino je ime dano ovom plodu zbog izduženog oblika oblika.
Kao i svaki drugi dinja, "torpedo" se odabire na suhom repu, snažnom mirisu i mekom "izljevu" (nasuprot stabljici dinje). Što se tiče specifičnih karakteristika ukusne dinje ove klase, onda imajte na umu da treba biti duguljasto, imati bogatu žutu boju, fine mreže i svijetlo žute uzdužne pruge, a ne čvrste, ali rasute po plodu kao crtkana crta.
Sjemenke zrelog dinja lako odstupaju od celuloze, a sjeme posebno "torpeda" sadrži mukoznu membranu.
Kako odabrati zrelo dinje "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" se može naći na policama mnogo više "torpeda". Ovo je klasičan zaobljeni dinja sa svijetlo žutom bojom, mrežom kože, bez mrlja i pruga. Jedan od kriterija za odabir "kolektivnog poljoprivrednika" upravo je njegov nevjerojatno izražajan i uniforman bojanje. Pazite da nema na njemu zelenkaste ili svijetlo žute mrlje - to znači da nije stigla. Točke s smeđim i sivim tonovima, za razliku od toga, ukazuju na početak propadanja. Bolje je odabrati dinje do 2 kg, tako da ćete se spasiti od preplitanja voća ili onih koji su začinjeni nitratima.
Kao i kod odabira dinje od bilo koje druge vrste, imajte na umu da zvuk prilikom dodirivanja površine fetusa mora biti gluh, stabljika mora biti suha, a aroma - jako izražena, sa svijetlim medom bilješke. Opet, pokušajte izbjeći kupnju dinje prodanih na cestama, jer njihova ogulina apsorbira svaki prljavštinu. Nemojte kupovati i rezati dinje, početi plijevati mnogo brže i mogu sadržavati patogenu mikroflora koja zahvaća površinu mesa od noža.