Mesne loptice su vrlo popularne, osobito u obiteljima gdje postoje djeca. Prvo, te male mesne kuglice (na engleskom jeziku zdjelica se nazivaju: mesne kugle) vrlo su popularne kod djece, jer su manji keksi , a djeca obično vole sve što je malo. Drugo, možete napraviti više ili manje lako dijelove. Treće, proizvodnja mesnih okruglica je vrlo fascinantan proces, možete jednostavno privući male pomagače. I mnogi odrasli poput mesnih kuglica s umakom, recept za ovo jelo čini se prilično jednostavnim, ali ostavlja dovoljno prostora za maštu i eksperimentiranje. Recite kako kuhati mesne kuglice s umakom u tavi.
Mesne palete s rajčicom
Najčešće se pripremaju mesne okruglice s umakom od rajčice. A budući da je kiselost rajčice savršeno spojeno s okusom mesa i jer je rajčica konzervans, a takve se mesne kuglice mogu kuhati nekoliko dana i ponovno zagrijati po potrebi.
sastojci:
- vrat mliječne masti - 0,6 kg;
- luk - 1 kom. + 3 komada;
- baguette stale - 200 g;
- teletina - 0,3 kg;
- mrkve - 2 komada;
- bezosjetno biljno ulje - 50 ml;
- tijesto od rajčice bez konzervansa - 3-4 st. žlice;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- sol jodizirana - ½ tsp;
- svježe mljeveni crni papar - prstohvat.
priprema
Baguette (u njegovoj odsutnosti, možete dobiti s bijelim kruhom) potopiti u vodi ili mlijeku. Kada je natopljen, lagano iscijediti i mljeti svinjetinu, 1 luk, teletinu i kruh u mesnom mlinu. U dobivenom punjenju dodamo jaja, sol i papar. Umiješajte, a zatim prebrodite masu dobro, tako da postane viskozna. Pomoću čajne žličice mjerimo iste dijelove i kotrljamo mesne kugle mokrim rukama. Zagrijte ulje u tavi na laganoj izmaglici i pržite naše mesne kuglice na ravnomjerno zlatnu boju. Stavili smo ih na tanjur i pripremili umak. Preostali lukovi su sitno isjeckani, a mrkvu se uzgaja pomoću srednje veće ribe. Na ulju, lagano pržiti zraku - trebalo bi postati gotovo prozirno, dodati mrkve i vodu - oko 300 ml. Kuhajte sve zajedno na sporo vatru oko 8-12 minuta, a zatim umočite u umak od mesa i nastavite kuhati koliko.
Dijetalne mesne kuglice
Dobivene su mnogo više nježne i više prehrambene mesne kuglice od piljevine mljevenog mesa i umakom. Punjenje treba odabrati tako, u kojoj se smrdi i neka masnoća, u protivnom će mesne okrugle biti suhe. Najčešće se pripremaju pileće mesne kuglice s kiselim vrhnjem.
sastojci:
- mljeveno piletina - 1 kg;
- jaje - 2 komada;
- Svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- jodirana sol - 2 prstohvat;
- baguette - 150 g;
- ulje, bez mirisa, suncokret - 30 ml;
- kiselo vrhnje 15-20% sadržaja masti - 200 g;
- mljeveno meso - 150 ml.
priprema
Potopljeni baguette je tlo u miješalici i pomiješano s mljevenim mesom i jajašcima. Solim i papar, pobijedili smo masu. Roll the meatballs i pržiti ih za 4 minute s obje strane u vrućem ulju. Pomaknemo mesne okrugle u posudu za pečenje i ulijemo kiselo vrhnje, razrijeđeno bujonom. Šaljemo je u grijanu pećnicu oko četvrt sata. Ako postoji želja, možete na kraju posuti mesne kuglice s ribanim sirom.