Tijekom kuhanja, povrće prolazi dugo put toplinske obrade, a zatim se slomiti. Da biste dobili ukusni i hranjiv kavijar patlidžan, koriste se različite metode: povrće se peče, kuha na roštilju i u pećnici, kuhani ili pečeni na drvenom ugljenu. Razmislite o receptima kavijusa patlidžana, koji su vrlo popularni među iskusnim kućanicama.
Najukusniji kavijar patlidžana u multivarijatu
sastojci:
- patlidzan - 830 g;
- luk - 85 g;
- mrkve - 95 g;
- slatki paprika - 75 g;
- rajčice - 230 g;
- češnjak - 15 g;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
Peel patlidžan od kože, izrezati u kocke i potopiti u slanoj otopini da biste dobili osloboditi od tvari koje daju gorčinu biljne pulpe. Dok su patlidžani natopljeni, pripremite povrće: izrezujte luk i stavite ih u zdjelu multivarka koji je uključen u način "prženja". Dodajte biljno ulje i kuhajte luk za 5 minuta, a zatim ulijte mrvljen mrkve i pirjati koliko. Obrijan slatki papar pripremite za mrkvu i luk. Stavite stisnutu patlidzanu u zdjelu multivarka. Pripremite smjesu od povrća 10 minuta, zatim stavite odrezane i narezane rajčice, nasjeckani češnjak i prebacite multivarčera u način rada "Prigušivanje". Kuhajte kavijar patlidže 50 minuta.
Recept za ukusni kavijar patlidžan peciva za zimu
Korištenje pet osnovnih povrća određuje okus pladnja patlidža. Prije pripremanja ukusnog jajašca kavijar za zimu, trebali biste riješiti povrće gorčine i pržiti svaki biljni sastojak u ulju i spojiti se s ostatkom. Dodavanje češnjaka, začina i octa ne samo da će zasićiti pivo s okusom, nego i pomaže da se zadrži tijekom hladnoće.
sastojci:
- patlidžan - 1,9 kg;
- rajčica - 1,4 kg;
- luk - 950 g;
- mrkva - 950 kg;
- paprika - 950 kg;
- vruća paprika - 25 g;
- šećer - 15 g;
- ocat - 18 ml;
- biljno ulje - 390 ml;
- sol - 20 g.
priprema
Podijeljeni u kockice, patlidžani šalju slanom vodom kako bi se uklonila gorčina. Izrežite luk, mrkve, paprike i rajčice. Ulijte ulje u duboki tava, zagrijte i postavite pripremljeno patlidzan. Nakon nekoliko minuta dodajte luk, a zatim, naizmjenično, preostalo povrće, promatrajući ovaj vremenski interval. Zagrijte povrće 40 minuta, uz miješanje. 15 minuta prije završetka kuhanja prelijte ocat. Pripremljeni kavijar proširio se na limenke i pošaljite steriliziranom. Spremni proizvodi se kotrljaju poklopcima.
Najukusniji kavijar patlidžana s tikvicama za zimu
U pravilu, velika količina ulja koristi se za izradu povrtnog kavijara, koji često dodaje dodatnu kaloriju hrani. Ovaj recept će vas upoznati s pripremom vrlo ukusnog kavijar patlidža u vlastitom soku, dok zimska priprema neće izgubiti okus.
sastojci:
- patlidžan - 1,4 kg;
- tikvice - 1,4 kg;
- paprika - 890 g;
- mrkve - 95 g;
- rajčice - 890 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 10 g.
priprema
Patlidžane, odrezane na kriške i posipajte solom da se ukloni gorčina. Izrađujete pripremu povrća: mrvice i tikvice mljevene na rešetku, a papar i luk se dijele u kocke. Pripremljeni patlidžani i rajčica. Stavite biljnu smjesu u tavu, sezonu s nasjeckanim češnjakom i pecite nekoliko sati. Postavite jaja na sterilne limenke.