Patka u rukavu u pećnici - ukusni recepti za najbolju svečanost

Pečena patka u rukavu u pećnici zadržava maksimalnu prirodnu juiciness, pokazalo se da je osobito nježno i mekano. Među gostima tijekom svečanog obroka ili članova kućanstva tijekom večere, jelo u bilo kojoj izvedbi prihvaćat će se s entuzijazmom i odobrenjem.

Kako kuhati patku u rukavu?

Priprema patke u pećnici u rukavu je dug proces, ali većinu vremena provodi se čekajući dovršetak jedne ili druge faze, na primjer, mariniranja ili pečenja ptice.

1. Tijelo se po potrebi izvadi preko vatre, temeljito se opere i osuši.
2. Pripremite marinadu, nasjeckajte pticu i ostavite da se natapaju u vrećici ili prikladnom spremniku u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
3. Patka se savršeno kombinira sa svim povrćem, voćem i suhim voćem. Ptica se iskušava ukusnom pripremi zglobova s ​​gljivama, sirom, nadjevom od heljde ili riže.
4. Vrijeme kuhanja patke u pećnici u rukavu određuje se pojedinačno, ovisno o težini trupla. Prosječna ptica je pečena oko 2-2,5 sati.

Patka u pećnici posve u rukavu

Patka, pečena u rukavu, može se kuhati bez punjenja ili punjenja, što će postati ukusna i hranjiva ukrasi prilikom posluživanja jela. Umjesto riže, kuhana heljda će učiniti, a pari od sušenog voća idealno će zamijeniti pržene gljive s lukom, rezanom slaninom ili šunkom.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• riža - 0,5 šalice;
• grožđice, sušene marelice, šljive - 50 g;
• curry - 1 prstohvat;
• Maslac - 1,5 tbsp. žlice;
• češnjak - 3-4 zuba;
• majoneza - 50 g;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• sol, papar, začina za perad.

priprema

1. Duck protrlja s solom, paprom, sokom od limuna i začinima, ostavlja nekoliko sati ili noću.
2. Kuhajte rižu, napunite uljem i dodajte sjeckani suho voće.
3. Napunite trupla s nadjevom, šivati ​​kožu.
4. Majoneza se miješa s češnjakom, na vrhu s umakom od polovice.
5. Pecite punjenu patku u rukavu u pećnici će biti 180 stupnjeva 2 sata.

Noge patka u rukavu za pečenje

Brzo i manje zamršeno pripremljene patke u pećnici u rukavu. Umjesto ružmarina okus suhe ili svježe timijan, origano, mažuran ili bosiljak savršeno će ukloniti okus mesa. Bilje se mogu koristiti pojedinačno ili napraviti mješavinu nekoliko vrsta. Češnjak se često dodaje u smjesu marinade.

sastojci:

• trbuh - 1,5 kg;
• med - 5 tbsp. žlice;
• senf i ružmarin - 2 tbsp. žlice;
• sol, papar.

priprema

1. Pripremljene piletine bedrima se pomiješaju s mješavinom meda, senfa, ružmarina, soli i papra, ostavite nekoliko sati.
2. Stavite pticu u rukav, pričvrstite rubove.
3. Nakon 1,5 sata pečenja na 180 stupnjeva, patka u rukavu u pećnici bit će gotovo spremna. Izrežite rukav, dajte meso smeđe još 20 minuta.

Patka u rukavu s jabukama u pećnici

Nepromjenjivi klasik svečanog blagdana je patka s jabukama. Posebno je pogodno peći pticu u rukavu, čuvajući pećnicu na sličan način i pružajući meso sokovima i mekoću. Jabuke preferirano koriste kisele sorte. Ako je voće slatko, kompozicija punila nadopunjuju se lobulima ili sokom limuna.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• jabuke - 3-4 komada;
• soja umak - 3 tbsp. žlice;
• Balsamic ocat - 2 tsp.
• med i maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• sol, papar, đumbir.

priprema

1. Pomiješajte umak od soje, med, ulje, ocat, ribani đumbir, sol i papar, protrljajte smjesu s pticom izvana i iznutra, ostavite u vrećici na dan stavljanjem u hladnjak.
2. Jabuke su izrezane na kriške, sol, papar, napunite pticom.
3. Nakon dva sata peći, patka s jabukama u rukavu će biti spremna.
4. Po želji, dajte ptici malo smeđe, rezajući rukav.

Patka u rukavu s krumpirom

Posuda, koja je uvijek dobrodošla ljubitelji hranjive i hranjive hrane - patka, pečena u rukavu u peći s krumpirom. Ukliznuti i po želji izrezati na nekoliko dijelova gomolja nalaze se pored trupla ili staviti prema unutra. Ako želite, kombinirajte povrće s mrvicama, lukom, svježim ili sušenim rajčicama.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• krumpir - 1,5 kg;
• kiselo vrhnje i senf - 3 tbsp. žlice;
• češnjak - 4 komada;
• Talijanski bilje - 2 prsta;
• sol, papar, začina za perad.

priprema

1. Ptica se utrlja solom, paprom, začinima i mješavinom kiselo vrhnja, senfa i češnjaka.
2. Kušani krumpir je slano, začinjeno biljem i položeno zajedno s trupom u rukavu.
3. Priprema se patka u košuljici u pećnici s krumpirom 2-2.5 sati na 190 stupnjeva, nakon čega se košuljica izrezati i posudu se zasušiti još 15 minuta.

Patka s narančama u pećnici u rukavu

Izvanredne pikantne citrusa zapisuju pečenu patku u rukavu u pećnici s narančama. Kako bi se izbjegla gorčina, koja se često pričvršćuje na citrusa, čuva se nekoliko minuta u kipućoj vodi, ili se koristi bez kože, posebno bijelog dijela. Posuda će biti ukusna čak i uz minimalan skup začina.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• naranče - 400 g;
• majoneza - 3 tbsp. žlice;
• sol, papar, đumbir.

priprema

1. Ptica se protrlja mješavinom soli, papra, đumbira, natopljenu majonezom.
2. Nakon nekoliko sati, napunite trupla s narančastim kriškama, stavite ih u rukav.
3. Završena patka s narančama u rukavici bit će nakon 2 sata pečenja na 200 stupnjeva.

Duck grudi u rukavu u pećnici

Pripremanje grudi pataka u rukavu za pečenje može biti sa ili bez kože, podešavajući na isti način masnoće i sadržaj kalorija u posudi. Kao pratnja mesa peradi može se koristiti bilo koje povrće: krumpir, mrkva, luk, rajčica, tikvice, bundeva, patlidžana. Ukusna je prsa s kriškama jabuka ili krušaka.

sastojci:

• dojena grudi - 1 kg;
• asortiman biljke - 1 kg;
• Provencalna biljka - 2 prsta;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
• soja umak - 3 tbsp. žlice;
• šećer - okus;
• sol, papar, đumbir, timijan.

priprema

1. Duck patka marinirana je 3 sata u mješavini soje umak, sok od limuna, šećer, sol, papar, đumbir i timijan.
2. Premjestite pticu u rukav.
3. U blizini se nalaze povrće, pospite ih uljem, začinjeno soli i provansalnim biljem.
4. Pripremite patku s povrćem u rukavu u pećnici će biti samo 50-60 minuta na 180 stupnjeva.

Patka s medom i senfom u rukavu

Izvrsni okus dobiva pticu koja je posve pečena ili u obliku rezana, ako je pre-marinirana u mješavini vina i sok od grejpa. Vrhunac receptu je umak od meda i gorušice, koji je nakon rezanja rukavca premazan tijelom. Patka smeće i dobiva zapanjujuću koru.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• med, senf - 1 tbsp. žlica;
• crveno suho vino, soja umak i sok od grejpa - 100 ml svaki;
• sol, papar, timijan, curry.

priprema

1. U početku pripremite marinadu za patku u rukavu, miješajući vino, soja, sok od grejpa, sol, papar i štip curryja.
2. Pomiješajte smjesu s pticom i ostavite ga preko noći u hladnjaku u vrećici.
3. Prenesite trup u rukav i pecite 1,5-2 sata na 180 stupnjeva.
4. Izrežite rukav, razmazite trupla s mješavinom meda i senfa i pecite još 40 minuta.

Patka s šljive u rukavu u pećnici

Laganu kiselost i ugodnu pikantnost stječe kuhana patka s šljive u rukavu. Sastav punjenja može se proširiti dodavanjem suhih grožđica, sušenih marelica, kriški jabuka i pregršt brusnica. Čak i blaži će ispasti meso, ako podignete tijelo sa senfom, dio suhog vina ili vinskog octa.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• šljive - 450 g;
• majoneza - 100 g;
• češnjak - 5 zuba;
• sol, papar, zemaljski lovor, korijander.

priprema

1. Utrljajte patku solom, paprom, lovorom i korijanderom, ostavite nekoliko sati.
2. Napunite suhe šljive 15 minuta s toplom vodom, nakon čega se isušuju i osuše.
3. Napunite trupla sa šljiva, masnoće s mješavinom majoneze s češnjakom.
4. Stavite pticu u rukav i kuhajte 2 sata na 200 stupnjeva.

Patka u rukavu s heljda

Šarena jela za mušku publiku je patka u rukavu s heljda . Kuhani na gotove, kaša se nadopunjuje prženim gljivama i naborani začinima patke ili kokošinjama. Možete dodati jednostavnu jetru ili smjesu s srcima, trbuhom. Broj proizvoda izračunat je za trupac težine 3 kg.

sastojci:

• patka - 1 komad;
• heljda - 150 g;
• gljive i gibule - svaka od 300 g;
• luk - 3 komada;
• biljno ulje - 50 ml;
• začina za perad - 2 tbsp. žlice;
• sol, papar.

priprema

1. Pijesak trljanje začina, sol, papar, daju potopiti u hladnjak.
2. Kuhajte heljde, pomiješajte s prženim gljivama i lukom i prženim mrvicama.
3. Napunite pticu punjenjem, šivati ​​kožu.
4. Stavite patku u rukav i pecite 3 sata na 180 stupnjeva.
5. 30 minuta prije kraja pečenja rezati rukav.

Divlja patka u pećnici u rukavu

Divlja patka u rukavu zadržava juiciness, postaje meka, nježna i dodavanjem začinjenog začina. Ako vam se ne sviđa okus igre, onda u marinadi prilikom nalijevanje trupla treba dodati žlica octa. Najbolja pratnja ptice bit će krumpir, ali možete dodati i drugo povrće po vašem ukusu.

sastojci:

• divlja patka - 1 komad;
• krumpir - 1 kg;
• luk - 4 komada;
• češnjak - 3 zuba;
• voda - 1 1;
• lovor - 2 komada;
• sol, mljeveni papar i grašak, začini za perad.

priprema

1. Patka se trlja solom, mljevenom paprom, uronjenom u marinadu iz vode, sjeckanim češnjakom, tri luka, lovor i papar u grašak.
2. Nakon dana mariniranja, patka se suši, začinjena začinima peradi i, zajedno s krumpirom i sjeckanim lukom, smještena u rukav.
3. Pripremite jelo 1,5-2 sata na 180 stupnjeva.