Prsti svinjskog mesa s punjenjem su mali valjci koji mjere oko 10 x 3 centimetra. Mogu se poslužiti i kao glavni jelovnik, kao i kao hladni zalogaj na blagdanskom stolu. Cijela je originalnost hrane u punjenju, koja osvjetljava okus prženog mesa. Pogledajmo kako napraviti svinjske prste.
Noge svinjetine s gljivama
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- krušne mrvice - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- masline - 30 g;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- slanina - 50 g;
- žarulja - 1 komad;
- suha gorušica.
priprema
Prije svega napravimo osnovu za naše jelo s vama. Da biste to učinili, isperite svinjetinu pod hladnom tekućom vodom i marljivo ga razrijedite papirnatim ručnikom. Zatim odrežite meso u tanke kriške, poput kolača. Nakon toga, trljajte komade svinjetine suhom gorušom i stavite ih u hladnjak 40 minuta. Onda smo dobro tukli, dodali malo soli i papra. Sada idite izravno na punjenje. Rezati u male komadiće slanine i pržiti u tavi. Žarulja sa šampinjona fino usitniti i prolaziti uz slaninu. Zatim se smjesa ohladi i staviti u nju sitno pržene masline. Uzimamo mesnu bazu, širimo na njoj nadjev i skida svinjetinu. Sve smo popravili čačkalicama, masti s jajašom i slomiti u krušnim mrvicama. Prstima od svinjskog mesa pržite 6 minuta na svakoj strani u ulju. Nakon toga stavimo ih u pećnicu i pečemo u pećnici 15 minuta, postavljajući temperaturu na 170 ° C. Prije upotrebe pažljivo uklonite čačkalice i poslužite prste na stolu.
Šiljci svinjetine s šljunkama
sastojci:
- svinjska pulpa - 800 g;
- šljive bez pita - 150 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- biljno ulje - 30 ml;
- ležaljka;
- voda - 500 ml.
priprema
Pulpa za meso temeljito se ispire i izreže na tanke kriške. Zatim ih stavite u vrećicu celofana i dobro pobijedite. Nakon toga, svaka slatka ulijeva, peppered za okus i staviti na stranu. Šljive se razvrstavaju, peru, uklone kosti i osuše suše u vrućoj vodi 15 minuta. Nakon proteka vremena za svaki komad svinjetine, širite nekoliko bobica i pažljivo pretvorite mesnice u listove, pričvršćujući rubove čačkalicama ili fiksiranjem kulinarskim navojem. Sada ulijte biljno ulje u posudu i zagrijte. Stavljamo pripremljene praznine i pržimo ih na svaku stranu dok se ne pojavi lijepa kora. Nakon toga premjestimo prste u lonac za umake. Očistimo žarulju, šinkuyem prsten, passeruem na preostalo ulje i dodati pečenje na meso. Ulijte malo vode, bacajte lisnatog listića i pržene prste svinjskog mesa oko 15 minuta na maloj vatri.
Šiljci svinjetine s sirom
sastojci:
- meso svinjetine - 500 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- začini;
- majoneza - 200 ml;
- piletina od jaja - 3 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Svinjska pržena posuta, obrisana i izrezana na tanke kriške, debljine oko 1 centimetra. Onda smo dobro tukli meso, trljajte ga slanom i paprom na okus. Na srednjem rešetku nasjeckali smo sir, pomiješali ga s ljuštenom i stisnutim češnjakom, sezoni s majonezom i pomiješali sve. Širimo pripremljenu nadjev na kaši i namotati meso valjkom, pričvršćujući rubove čačkalicom. Nakon toga najprije umočimo prste u brašno, a zatim u jaje i pržite u velikoj količini ulja u tavi sve dok ne nastane kora.