Škampi u umaku od češnjaka

Plodovi mora su korisna proteinska hrana, rafinirana i omogućuju utjelovljenje različitih kulinarskim fantazijama. Danas trgovine nude prilično širok izbor morskih plodova, među kojima prvo mjesto u popularnosti i pristupačnosti zauzima škampi.

Snack - škampi u umaku od češnjaka

sastojci:

• Škampi - 1 kg;
• sol - 1 čajna žličica;
• limun - 1 komad;
• konjak - 40-50 ml;
• crni grašak papra - 10-12 komada;
• češnjak - 4 kriške;
• bez mirisa biljnog ulja - 30 ml.

priprema

Za kuhanje škampi u umaku od češnjaka, prvo ih morati marinirati, prije toga, naravno, odmrznuti. Školjke su odmrznute ili u hladnoj slanoj vodi ili na sobnoj temperaturi. Za pripremu marinade, u malteru trljajte sol i papar, dodajte češnjak, sok od limuna i konjak. Ako nema konjaka, možete koristiti rakiju ili viski, također je pogodna i kvalitetna votka, ali bez aditiva. Škampi su smješteni u caklinu ili staklenu posudu, prelijte marinadu i pričekajte neko vrijeme (od pola sata do 2 sata). Ostaje najjednostavniji. Zagrijati svjetlo izmaglice ulja, brzo pržiti škampi - ne više od 4 minute.

Kao što možete vidjeti, kuhajte škampi u umaku od češnjaka pod vlastom snagom čak i onima koji se gotovo nikako ne dogode u kuhinji i slabo upućeni u kuhanje. Ljubitelji orijentalne kuhinje mogu kuhati drugačije. Ako zamijenite alkohol s umakom od soje, dobit ćete pikantne kozice u umaku od soje i češnjaka. Ostatak sastojaka je isti, a proces se ne mijenja.

Nježni škampi

Možete izmijeniti recept i kuhati škampi u kremastom umaku od češnjaka. Ispada vrlo osjetljivo jelo, koje će savršeno odgovarati kuhanoj riži ili krumpira.

sastojci:

• škampi - 0,5 kg;
• svježe mljeveno mirisom paprika - na vrhu žlice;
• češnjak - 3-4 češnja;
• sol - 1 prstohvat;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• krema koja nije niža od 20% sadržaja masti - 150 ml.

priprema

Škampi su odmrznuti i dobro isušuju (možete ga sušiti papirnatim ručnikom). Ulje se zagrijava ispravno - da se lagano dim i opipljiva toplina iz tava. Na srednje vrućine, roštilji, neprestano trese tavu oko 3-3,5 minuta. Pripremamo umak: utrljamo češnjak solom i paprom u šljuku, pomiješamo s vrhnjem. Napunite umak s škampi i zagrijte ga preko male topline ne više od minute. Da biste umak pomirili, pripremite ga unaprijed - sve dok se škampi ne odmrznu, a zatim dvaput napete kroz cjedilo ili presavijenu gazu.

Ljubitelji začinjene hrane mogu se ugodno pripremiti pripremajući drugu verziju ovog prekrasnog jelo - rajčica u umaku od rajčice i češnjaka. Kuhanje je isto, samo se krema zamjenjuje sa tijestom od rajčice - za 0,5 kg kozice potrebno je 4 žlice. žlice rajčice i 100 ml vode.