Azu s ukiseljenim krastavcima prilično je zanimljiva, zadovoljavajuća, originalna i ukusna jela koja neće ostaviti nikoga ravnodušnima!
Recept za govedinu s solanom krastavacem
sastojci:
- govedina - 2 kg;
- žarulja - 3 komada;
- krumpir - 1,5 kg;
- ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 4 češnja;
- rajčice - 2 kom .;
- biljno ulje;
- začini;
- Maslac - 50 g.
priprema
Krumpir se čisti, opere, izbacuje sve oči, izreže ga u kocke i stavi ga u duboka jela. Luk se očisti, isjeckava u polu prstenu i stavlja u zasebnu zdjelu. Sad uzmemo slani krastavci , odrežemo malu kožu, ako je to teška i mljeveno u kocke. Mrkve i češnjak također se čiste i zdrobljuju.
Kad se sve povrće pripremi, prijeđite na meso. Da biste to učinili, temeljito se isprati, obrađivati i izrezati u male blokove. Zatim uzmemo kazanok, ulijemo biljno ulje, širimo govedinu i stavimo ga na snažnu vatru. Stalno pržite meso, miješajući, sve dok ne izgubi crvenu boju i ne daje sok.
Nakon toga dodamo slane krastavce, pomiješamo, stavimo komad vrhnjeg maslaca i gulaš 15-20 minuta. Zatim stavimo odrezane luk i mrkve u kotao, dobro izmiješajte sve. Dok je naša mesna aza s ukiseljenim krastavcima ukrašena slučajnim komadima rajčice, stavimo ih u kotao, dodajte krumpir, češnjak, bacajte začine, sol, papar i povremeno sipajte vruću vodu tako da jedva prelijeva naše jelo. Pecite do punog krumpira i ukrasite svježim biljem.
Azu od svinjetine s krastavcima
sastojci:
- meso svinjetine - 500 g;
- mrkve - 2 komada;
- žarulja - 3 komada;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- krumpir - 1 kg;
- biljno ulje;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 češnja;
- začini.
priprema
Dakle, uzmi cast-željezo kazanok, ulijte malo biljno ulje i zagrijati ga na slabu vatru. Ovaj put obrađujemo svinjetinu, izrežemo meso u kocke, stavimo je u vruće ulje i pržimo do pola pripravnosti.
Povrće se čisti, izreže luk u male polu-prstene i rešetke mrkve na grater i prenijeti na meso. Nakon nekoliko minuta dodajte sitno nasjeckani češnjak, skuhani ukiseljeni krastavci i širite tijesto od rajčice.
Pecite jelo dok ne kuhate, zalivajući malo kuhane vode po želji. Na pripremljenu mesu dodamo prženi krumpir, sve sezoni sa začinima, promiješamo i pirjati još 10 minuta. Na samom kraju, ukrasite azu mariniranim krastavcima sjeckanim svježim biljem i postavite na tanjure.