Samios s voćem su proizvodi od hrskavog tijesta s puno punjenja voća. Mrljive i rumene pite i pitajte u ustima.
Samos - tradicionalni recept
sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 160 ml;
- šećer - 50 g;
- jabuka - 200 g;
- kruška - 150 g;
- grožđice - 50 g;
- maslac - 30 g;
- konjak - 15 ml;
- cimet - 5 g;
- prstohvat soli.
priprema
Samosy s voćem - recept je jednostavan i brz, ne uzima puno vremena i ugodno će iznenaditi rezultat. Za pripremu tijesta, pomiješajte brašno i sol i dodajte vodu u malim količinama smjesi. Mijesiti tijesto i poslati ga u hladnjak na sat vremena.
Voće isprati, ukloniti repove, sjeme i oguliti, izrezati ih u male kocke. Premjestite ih u tavu, dodajte maslac, šećer i dvije žlice vode. Pecite plod, sve dok ne budete gotovi, smjesa mora imati konzistenciju pire. Ako su jabuke i kruške zrele, onda se voda ne može dodati. Maske za kipuću vodu i konjak 15 minuta.
Pomiješajte voće pire krumpir i grožđice i hladite punjenje. Izvadite tijesto iz frižidera i izvucite ga, zatim izrezajte na kriške i svaku komad odrežite u ovalni kolač. Izrežite kolač na pola, spojite polovice i pričvrstite sve strane, osim one na kojoj je načinjen rez. Ispada nekakav džep.
Ponovite ovaj korak za sve dijelove tijesta. Stavite ih s voćem i pokrijte zadnji rub. Ovaj proces je najteži u pripremi samosa. Kada se punjenje zatvori u ispitivanju, ostaje samo pržiti jelo duboko pržena.
Da biste to učinili, zagrijte malu tavu s litrom biljnog ulja. Ako imate fritezu, napunite ga uljem za 80%. Fry samosy treba biti 3 minute, dok tijesto ne dobije boju karamele. Spremni samos stavite na papirnati ručnik na višak masti. Posipajte proizvode s cimetom i poslužite se na stolu.
Samosy - recept s bobicama
sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 160 ml;
- šećer - 100 g;
- brusnice - 200 g;
- crvena ribiza - 150 g;
- maslac - 30 g;
- muškatni oraščić - 5 g;
- prstohvat soli.
priprema
Ako znate pripremiti samosa s voćnim punjenjem, neće vam biti teško kuhati bobicu. Tijesto u ovom receptu pripremljeno je slično prvoj metodi.
Da biste pripremili punjenje, stavite bobice šećerom u tavi i pokrijte poklopac. Kuhajte smjesu 5 minuta ili dulje, dok se sve bobice ne probiju, a šećer se ne otapa.
Iskopajte i stavite samos tehnologijom iz prethodnog receptusa. Osušite ih u ulju 3 minute. Gotovi pite pospite s mljevenim oraščićem i poslužite se na stolu u toplom obliku.
Ako ste ljubitelj orijentalnih deserta, nemojte zaboraviti kuhati burfi i rahat lokum . Bon appetit!