Marinirani grah u korejskom vjerojatno će okusiti sve ljubitelje oštrije. Uz druge recepte u korejskom stilu, ovo je također pogodno za salate, ili kao poseban dodatak ukrasima od povrća ili riže.
Recept za zeleni grah na korejskom
sastojci:
- žičane grah - 500 g;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sezamovo ulje - 3 tsp.
- šećer - ½ tbsp. žlica.
priprema
Zapečeni grah u kipućoj vodi za 4-5 minuta, a zatim ga ulijemo ledenom vodom kako bi se sačuvao tekstura. U gustom pakiranju stavili smo narezanu češnju i napunili ga uljem, soje i dodajte šećer. Nanesite grah u marinadu i dobro protresite paket. Ostavimo grah u hladnjaku 1 sat, a nakon toga ga uklonimo iz marinade i poslužimo.
Šparoge grah u korejskom s mrkvom
sastojci:
- mrkva - 1 kg;
- šparoge grah - 1 ½ kg;
- crveni chili - 1 komad;
- lemongrass - 1-2 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 1-2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 predmet;
- crni papar - 10 grašaka;
- voda - 2 predmeta;
- ocat - 4 predmeta;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Mrkve su izrezane na trake koje odgovaraju veličini graha. Grah i mrkva se stavljaju u kipuću vodu i kuhaju 3 minute. Stavili smo povrće u sterilizirane limenke.
Pomiješajte preostale sastojke u tavi i stavite je na vatru. Zagrijte marinadu i kuhajte 5 minuta na slabo kuhano. Stavimo sadržaj marinade limenki. Stavili smo staklenke pokrivene kapcima u kipuću vodu 15 minuta. Zatežemo pokrivače i ostavimo povrće marinirano jedan tjedan.
Recept za zeleni grah na korejskom
sastojci:
- zeleni grah - 400 g;
- voda - 150 ml;
- rižin ocat - 45 ml;
- smjesa ribanog češnjaka i đumbira - 1 ½ tsp;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 30 g;
- korijandera i kumin - 1 čajna žlica svaki;
- ležaljka - 1 komad;
- anis - 1 komad;
- cimet - 1/2 štap;
- čili paprika - 1 kom.
priprema
U tavi sipati umak od soje, vodu, dodati šećer i zalijepiti od ribanog đumbira i češnjaka. Prethodno zagrijte marinadu
Stavite grah u plastičnu posudu i ulijte marinadu. Zaspavamo u tavi za mariniranje korijandera i kumin, stavljamo lovorove lišće, cimet i sjeckani čili (bez sjemenja). Jednom kad marinada počne kuhati - maknite ga iz vatre i prelijte preko graha. Kad se marinada ohladi, stavite spremnik u hladnjak. Zrna marinirana na korejskom jeziku bit će spremna za 4 sata, ali što duže ostaje u marinadi - to će postati žešći.
Svidjeli smo se našim receptima, a zatim savjetujemo da napravite dagnje na korejskom - to će biti izvorno i vrlo ukusno.