Recept za pite - najuspješnije vrste tijesta i ukusna punjenja

Svaka iskusna domaćica ima omiljenu i dokazanu recepturu za pite, koju koristi kada želi pokvariti domaće kolače svoje obitelji. Jesti takve proizvode (pržene ili pečene) kao i sve, i razne vrste punjenja, omogućuju vam da svaki put pripremite novu poslasticu.

Kako kuhati pite?

Niti svaki kuhar zna ispravno napraviti tijesto . Kao u svakom slučaju, postoje određeni trikovi u izradi baze, nakon čega je moguće kuhati ukusno ukusne pite.

1. Mijesanje ne smije biti super. Brašno bi trebao biti toliko da masa ne lizati rukama.
2. Bilo kakvo tijesto treba dobro umijati rukama, mekim pokretima.
3. Tako da masa ne mrlja s biljnim uljem, rukom.
4. Tijesto se kotrlja u jednom smjeru, tako da ne ometa njegovu strukturu.
5. Nemojte žuriti da stavite patties u pećnicu ili pržiti odmah nakon što su slijepi. Ostavite proizvode za provjeru, 15 minuta, tako da bi postali veličanstveniji.

Kako napraviti kolače ispravno?

Možete piti pite na mnoge načine. Malo prakse i možete napraviti remek-djela iz testa. Ako ne znate kako napraviti pite na osnovni način, majstorska klasa za pržene proizvode, opisana u nastavku, definitivno ćete doći u ruci.

1. Izrežite tijesto na kriške, gurnite kugle.
2. Od kuglica kuglica nisu jako tanke.
3. Stavite punjenje i umetnite središnje rubove.
4. Zaštitite strane.
5. Pritisnite svoje pite s rukama, dajući mu ravnu formu.
6. Pržite uljem u tavi na obje strane.

Pečene kolačiće se mogu učiniti malo drugačije. Iako glavni proces izrade proizvoda nije mnogo drugačiji od prethodnog.

1. Namjestite tijesto i izrežite šalicu čašom.
2. Proširite punjenje.
3. Blind pies, čvrsto pričvršćuje rubove.
4. Širite proizvode na pladanj za pečenje. Recept za vjetrenjače ne zahtijeva dugo provjeru praznine, dovoljno za 15 minuta. Podmažite površinu žumanjkom i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Patties s mesom u pećnici

Pile od vjetra ispunjene različitim punjenjem. Tijesto je bolje napraviti malo slatko, tako da okus mesa punjenje će se otvoriti više i biti sigurni da svatko. Meso za mljeveno meso odgovarat će svima: svinjetina, govedina, piletina ili smjesa. Sa začinima morate biti oprezni, ograničiti se na sol i papar.

sastojci:

• mlijeko 3,2% - 2 predmeta;
• instant kvasac - 1 tbsp. žlica;
• šećer - 100 g;
• brašno - 6 predmeta;
• Odabrane jaja - 4 kom .;
• farma ulje - 100 g;
• sol - 15 g.

punjenje:

• mast - 500 g;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• sol, papar, ulje za prženje.

priprema

1. U toplom mlijeku, ulijte kvasac, ostavite 5-7 minuta.
2. Dodajte čašu brašna i 50 g šećera, ostavite žlicu sat vremena.
3. Namjestite jaja s maslacem, solom i šećerom, sipati u ražnju, izmiješati.
4. Dodajte brašno, pomiješajte tijesto i ostavite još jedan sat.
5. U tavi, pospite luk i mrkvu, dodajte nadjev i pržite dok ne učinite.
6. Podijelite tijesto u dijelove, rasporedite punjenje, popravite rubove, ostavite ih na limu za pečenje 15 minuta.
7. Posipajte jaje na površini, ispeći 20 minuta na 200 stupnjeva.

Patties s kravlji sir

Recept za ukusne pite može biti prilično jednostavan. Punjenje je slatko, nadopunjeno grožđicama i ostalim sušenim voćem, kao i slano uz dodatak zelenila. Za kvasac pies ispalo posebno bujna, dodajte više muffins u tijesto - jaja i maslac. Kvasac je svježa.

sastojci:

• svježi kvasac - 50 g;
• mlijeko 3,2% - 250 ml;
• šećer - 50 g;
• brašno - 800 g;
• jaje - 4 komada;
• maslac - 100 g;

punjenje:

• jaje - 1 komad;
• sir - 300 g;
• šećer - 30 g;
• vanilin - 10 g;
• šačica grožđica.

priprema

1. Razrijediti kvasac u mlijeku s čašom šećera, ostaviti sve dok se kvasac ne aktivira.
2. Pomiješajte jaja, meki maslac, šećer, ulijte u žlicu.
3. Pomiješajte meko, ne ljepljivo tijesto, prelijte u brašno.
4. Mijesiti tijesto i staviti na stranu u toplinu, trljanje tri puta.
5. Pomiješajte sir sa jajašima, šećerom, vanilijom i žitaricama.
6. Iz kolača od tijesta, s kravljem sirom, pričvrstite rubove.
7. Ostavite proizvode od 10-15 minuta i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Patties s jabukama u pećnici

Najpopularniji je recept za pite s jabukama. Proizvodi s ovim punjenjem mogu se pripremiti tijekom cijele godine. Tijesto se koristi bilo koji: kefir, kvasac ili puff. Punjenje se obično proizvodi od svježeg voća, izrezati u kocku i pomiješati sa šećerom, ali možete rezati kriške u ulju i sezonu s cimetom.

sastojci:

• tijesto od kvasca - 800 g;
• jabuke - 700 g;
• šećer - 350 g;
• cimeta;
• maslac - 20 g;
• žumance - 1 kom.

priprema

1. Prvi je pripremljen za punjenje pite od jabuka.
2. Kockice voća pomiješati sa šećerom i cimetom i pustiti da sjedi na ulju 3-5 minuta, cool.
3. Tijesto tijesto preraste u dijelove, izvadite krugove, rasporedite punjenje, popravite rubove.
4. Ostavite ga na površini za provjeru, nanesite zalijepljenje na površinu.
5. Pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.

Staklene kolače u pećnici

Ruddy i zalijevanje usta dobivaju mršavih kolača s krumpirom, koji se mogu peći u pećnici. Tijesto na vodi, bez jaja, ne ide gori od maslaca, dobro se diže. Mnoge od tih pita najbolje je ne peći, one se ne pohranjuju dugo i brzo postaju ustajale. Za punjenje, prethodno kuhajte pire krumpir bez ulja.

sastojci:

• brašno - 500 g;
• voda - 200 ml;
• šećer - 20 g;
• instant kvasac - 1 vrećica;

punjenje:

• pire krumpir - 200 g;
• kopar.

priprema

1. Otopiti kvasac i šećer u toploj vodi, dodati brašno i mijesiti tijesto, pošaljite na toplinu.
2. Tijesto bi trebao doći, udvostručiti.
3. Puree s nasjeckanim biljem.
4. Podijelite tijesto u dijelove, podijelite punjenje i oblikujte patties.
5. Proizvodi trebaju stajati 15 minuta prije pečenja.
6. Pecite u pećnici 20 minuta na 190 stupnjeva.

Patties s gljivama

Recept za pržene pite s bilo kojim punjenjem može se lako realizirati, znajući kako kuhati brzo, idealno kefir, tijesto. Punjenje gljiva pripremljeno je unaprijed, mora se ohladiti. Gljive se mogu uklopiti: šuma ili dostupnih gljiva i gljiva kamenica. Od ove količine sastojaka bit će 20 rumenih proizvoda.

sastojci:

• kefir - 500 ml;
• jaje - 1 komad;
• sol i soda - 1 čajna žličica;
• biljno ulje - 50 ml;
• brašno - 500 g;
• gljive - 400 g;
• luk - 1 komad;
• ulje za prženje.

priprema

1. Spasseruyte sitno sjeckani luk, dodajte gljive, pržite dok ne kuhate, sol.
2. U kefiru promiješajte jaje, ulje, sol.
3. Pospite brašno, zamijesite tijesno, ne ljepljivo tijesto.
4. Podijelite tijesto u dijelove, izvalite, rasporedite punjenje i pričvrstite ga.
5. Poravnajte obradni dio i pržite na obje strane.

Pite od krumpira pržene u tavi

Ovaj recept za pite je vrlo različit od tradicionalnih. Tijesto u ovom slučaju neće biti kvasac, a ne kiselo, već krumpir. Plijesan se može koristiti bilo koje meso, gljiva ili povrće. Na osnovi često koriste pire od krumpira koji je ostao na večeri. Poslužite ih s kiselim vrhnjem ili s drugim omiljenim umakom.

sastojci:

• pire krumpir - 600 g;
• brašno - 200 g;
• mrvice kruh;
• umak-300 g;
• jaje - 1 komad;
• luk - 1 kom.

priprema

1. Spasertsuyte luk, bacanje mljeveno meso, sol, pržiti do završetka.
2. U pire krumpir, tukli u jaje, ulijte u brašno, zamijesite tijesto.
3. Oblikujte kolače, popunite punjenjem, pričvrstite rubove.
4. Kruh u krušnim mrvicama i pržite krumpiriće na prljavim stranama.

Pite s jetrenim receptom

Pite s jetrom je bolje napraviti s nadjevom, pripremljenim osobno. Da biste to učinili, morate kupiti nusproizvode od piletine - srca, jetra, želudac, pravilno ih obraditi, kuhati ih u slanoj vodi i proći kroz meso za mljevenje. U punjenju se može dodati kuhana kruška zrna riža.

sastojci:

• Jetra - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• jaje - 1 komad;
• sol, soda - 1 čajna žličica;
• brašno - 500-600 g;

priprema

1. Od kefira, jaja, sol soda i brašno miješaju meko, ne ljepljivo tijesto.
2. Oblikujte sitne kolače, raspodijelite punjenje, popravite rubove.
3. Pržite na ulju s obje strane.

Pustite pastie

Najbrže pite dobivaju se od gotove baze. Pupačasto tijesto ima neutralni okus, pa se punjenje može koristiti bilo - slatko ili slano. Najbrži način kuhanja ukusnih pitea s pekmezom, koristeći staklenku kuglica. Kupljeno tijesto pogodno je za kvasac i bezdozhzhevoe.

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• džem - 200 g;
• šećer u prahu.

priprema

1. Odmrzni sloj tijesta izrezati u dijelove, širiti po žlicu džem, pričvrstiti rubove.
2. Pecite u pećnici 25 minuta na 190 stupnjeva.
3. Prelijte gotove pirozhki prah.