Riba - proizvod je ukusan, nježan i zdrav. Iz ovog članka saznat ćete kako pripremiti umak od vrhnja za ribu i kako dalje napraviti ribu pod ovim umakom.
Riba pečena u umaku od vrhnja
sastojci:
- fileti od morske ribe (pollock, hake) - 1 kg;
- jaja - 1 komad;
- luk od srednje veličine - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- senf - 1 čajna žličica;
- sir (ruski, nizozemski) - 120 g;
- sol;
- začini ;
- biljno ulje;
- kopar - pola funta;
- brašno.
priprema
Kolačići su rezani na komade. U zdjelu, ulijte u brašno, sol, začini i promiješajte. Spuštamo ribu u hranidbu i raširimo je na lim za pečenje s odbojnicima, koji su prethodno bili podmazani. Luk je rastrgan poliranim listićima i prolazimo na ulju. Pripremamo umak od vrhnja za pečenje ribe: kombinirajte kiselo vrhnje s jajima, senfom, solju i sjeckanom kopricom. Dodamo i prženi luk. Napunimo ribu s dobivenim umakom, ispeći ga s ribanim kolačima od sira i ispeći dok se ne ispuni usta na 200 stupnjeva.
Riba s mliječnom kiselinom u pećnici
sastojci:
- šaran - 4-5 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- luk - 3 komada;
- zdrobljena zelena kopča - 2 žlice. žlice;
- nasjeckani listovi od peršina - 2 žlice. žlice;
- sol;
- papar.
priprema
Karasikov je dobro s mojim, mi čistimo, gut i ponovno mine. Kako bi manje osjetili kosti, na površini ribe izrađujemo otvore oko 5 mm. Trljamo ih soli i paprom. Luk se čisti, izrezati prstenima. Prosijite je na dnu posude za pečenje, prethodno uljane. Kiselo vrhnje, papar, papar, dodajte zelje. Prelijte polovicu ribe s dobivenim umakom i prelije se na ploču za pečenje na jastuku luka. Pecite 30 minuta u umjereno toploj peći. Zatim vodu ribu s dodijeljenim sokom i pripremimo još pola sata.
Recepti za ribu u umaku od vrhnja
sastojci:
- riblji fileti - 0,5 kg;
- luk - 120 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- zelje - 40 g;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni mljeveni papar - prst;
- sol.
priprema
Riblji fileti su odmrznuti, izrezani na male komadiće, sol, papar i ostavljeni oko 30 minuta. Koprivači su polukružni. Poslat ćemo ga u tavu i pržiti na biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Melenko razbijemo zelje. Češnjak se prolazi kroz tiskaru ili također sitno razbije. Riblji filet pržite u tavi sve do rouge. U kiselo vrhnju dodajte pečeni luk, češnjak, začinsko bilje i začini. Napunite ribu umakom. Nakon ključanja tekućine, smanjite vatru i stavite jelo na spremnost. Bon appetit!