Unatoč činjenici da smo sve više i više otvoreni raznim eksperimentima s hranom, ponekad je lijepo podsjetiti na jednostavne i poznate dječje okuse, kao što su bake juhe. Trostruka od sljedećih receptura juhe od kupusa na bazi svježeg kupusa pomoći će vam da dobijete nostalgične uspomene.
Svježa juha od kupusa s gljivama
sastojci:
- gljive (šampinjoni, bijeli) - 350 g;
- isjeckan kupus - 3-4 predmeta;
- pire od rajčice - 35 g;
- breskva od češnjaka;
- sok od kiselog kupusa - 370 ml;
- ljubičasto luk - 1 kom .;
- gljiva juha - 1 l;
- lisnatog lista;
- sjemenke koromača, piskavica, celera - po prstima.
priprema
Prolazimo luk s češnjakom na zagrijanom ulju. Čim pečenje pusti miris, nadopunimo ga srezima sjeckanih gljiva, sjeckanim kupusom i kockanim krumpirom. Napunimo povrće sa tijestom od rajčice i brojem razrijeđenim u sok od kiselog kupusa. Stavili smo lovor sa začinima, a nakon vrućine toplina smanjiti i kuhati ukusnu lean juhu od svježeg kupusa još pola sata.
Kako kuhati jednostavnu juhu od svježeg kupusa?
sastojci:
- velika mrkva - 1 komad;
- Ribe od krumpira - 150 g;
- sjemenke od korijena i korijand - ukrutom;
- luk - 120 g;
- bijeli kupus - 350 g;
- stolni ocat.
priprema
Prebacujemo klasičnu juhu od sjeckanih lukova i ribanih mrkvi. Dodajte sjeme sjemenke i središnjeg korijena u povrće, a zatim pomaknite pečenje u duboke posude, zajedno s nasjeckanim listovima kupusa i kockicama krumpira. Ulijte sastojke s vodom ili bujonom (oko 800 ml) i kuhajte nagnutu juhu od svježeg kupusa još pola sata nakon kipuće tekućine. Okusimo juhu s octom i pustimo da se kuha 10 minuta.
U slučaju da morate kuhati neravnu juhu od svježeg kupusa u multivarhu, prvo pržite povrće pomoću "pečenja" i nakon što dodate vodu prekidač na "Varka" pola sata.
Svježa juha od kupusa s grahom i rajčicama
sastojci:
- glava mladog kupusa;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- rajčice - 450 g;
- luk (velik) - 1 kom .;
- biljna juha ili voda - 1,2 l;
- mrkva - 3 komada;
- grah konzervirano - 400 g.
priprema
Spasserovav kruške mrkve, protrljali u tijestu češnjaka i sjeckanim lukom, stavili ih isjeckanim kupusom rajčicom i pokrivali povrće s bujonom. Varim juha za omekšavanje listova kupusa i u konačnici dodamo kuhane ili konzervirane grah.